Камбала в духовке с картошкой
Камбала в духовке с картошкой
Камбала – удивительная рыба. У нее плоское тело? а глаза расположены с одной стороны головы. Она привлекает внимание своим серебристым цветом, ее так и хочется попробовать!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Камбала 800 Грамм
небольшие тушки - Помидоры 200 Грамм
- Картофель 450 Грамм
- Сметана 150 Грамм
- Зеленый горошек 100 Грамм
консервированный - Сок лимона 2 Ст. ложки
- Растительное масло 3 Ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
Шаг 1
Камбалу моем, очищаем и снимаем кожу. Сбрызгиваем лимонным соком.
Шаг 2
Противень для запекания смазываем маслом и выкладываем на него горошек.
Шаг 3
Помидоры моем и нарезаем кружками.
Шаг 4
Выкладываем помидоры поверх горошка, заливаем все это половиной стакана кипятка.
Шаг 5
Камбалу солим и перчим, выкладываем на помидоры.
Шаг 6
Картофель моем, очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем картофель поверх камбалы.
Шаг 7
В отдельной тарелочке смешиваем 2 столовые ложки растительного масла, соль и сметану.
Шаг 8
Поливаем приготовленной смесью картошку (можно посыпать сверху тертым сыром). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
Шаг 9
Готово! Можно также посыпать готовую рыбу зеленью. Приятного аппетита!
Запеченная камбала с картошкой
Содержание рецепта:
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Видео-рецепт
Камбала — удивительная рыба, которая имеет плоское тело, а глаза расположены с одной стороны. Привлекает она своим серебристым цветом и необычной формой. Но главное, забавная на вид рыбка, пользуется популярностью среди диетологов. Ее рекомендуют включать в меню диет, поскольку тушка содержит полностью усваиваемый нашим организмом белок, которого 20%. Кроме того польза камбалы заключается в малом содержании жира (3%). Еще мясо рыбки содержит витамины А, В, Е, и микроэлементы, как железо, цинк, йод. Именно эти ценные качества и любят специалисты здорового питания. А еще интересен удивительный тот факт, что камбала является афродизиаком. Это вещество, которое пробуждает сексуальное желание.
Готовить камбалу можно по-разному. Самый простой способ — выложить на сковороду и обжарить в масле. Но тогда рыбка не получится диетической, а выйдет довольно жирной. Да и к тому же придется дополнительно готовить гарнир. А вот если тушку приготовить в духовке с картофелем, то получится настоящее диетическое и полноценное, при этом вкуснейшее блюдо. К тому же вы не будете стоять у плиты, и готовить дополнительно гарнир.
Чтобы рыбка получилась вкусной и сохранила сочность с ароматом, готовьте ее в фольге или рукаве. А если есть стеклянные или керамические формы с крышками, то используйте их. Тогда и картошка останется сочной и нежной.
- Калорийность на 100 г — 95 ккал.
- Количество порций — 2
- Время приготовления — 50 минут
Ингредиенты:
- Камбала — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Приправа для рыбы — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
- Черный молотый перец — щепотка
Пошаговое приготовление запеченной камбалы с картошкой:
1. Картофель очистите от кожуры, помойте и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте его дольками на 4-6 частей в зависимости от исходного размера и выложите в форму для запекания. Приправьте ее солью и молотым перцем. Если будете использовать молодой картофель, то его очищать не обязательно. Кожура молодого картофеля весьма полезна.
2. Камбалу помойте, удалите жабры, вспорите живот и вычистите внутренности. По желанию можете отрезать плавники, хвост и голову. Выложите рыбу в форму сверху картофеля. Во время запекания сок и жир рыбки будет пропитывать картофель, от чего клубни получатся сочными и нежными. Полейте рыбку соевым соусом, приправьте рыбной приправой, посолите и поперчите.
3. Закройте форму крышкой. Если ее нет, то оберните емкость пищевой фольгой. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться изделие на 40 минут.
4. Сервируйте блюдо сразу после приготовления в горячем виде. Можете его ставить на стол прямо в форме, в которой оно запекалось. Поскольку стеклянная емкость длительное время сохраняет тепло.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить камбалу запеченную в духовке.
Камбала в духовке с картошкой и овощами рецепт
Камбала в духовке … ммм ! А вам нравится камбала? Сегодня в нашем меню рецепт: камбала запеченная в духовке с картофелем и овощами. Оказывается эта забавная на вид рыбка , используется
практически во всех диетах , поскольку содержит белок, который полностью усваивается организмом.
Интересен и тот факт, что камбала богата на афродизиаки , вещества пробуждающие сексуальное желание.У вас снижена работоспособность или вы часто болеете? Тогда блюда из камбалы должны обязательно присутствовать на вашем столе. Рыба отличается и высоким содержанием йода. А мы все знаем, что йод – это пища для ума. Ну, а если вам не нравится камбала , тогда разрешите предложить вам рецепт скумбрии в духовке. Скумбрия рыбка очень вкусная , жирная и питательная.
Рецепт запеченной камбалы в духовке
Ингредиенты по рецепту «Камбала в духовке «
- камбала свежемороженная
- лук репчатый
- картофель
- помидоры свежие
- сельдерей
- перец болгарский
- соль
- приправа Прованские травы
- черный молотый перец
Количество ингредиентов определяйте , исходя из количества едоков .
Как запечь камбалу в духовке с картофелем и овощами
- Даем рыбке оттаять, рыбку обязательно потрошим и хорошо промываем.
- Репчатый лук чистим и нарезаем кольцами.
- Картофель чистим, моем и нарезаем ( дольки стараемся делать более тонкими).
- Свежий помидор нарезаем кружочками.
- Болгарский перец нарезаем тонкими брусочками.
- Стебель сельдерея нарезаем небольшими кусочками.
- На противень выкладываем бумагу для запекания и промазываем ее небольшим количеством растительного масла, по желанию вы можете не использовать бумагу, а просто смазать маслом противень.
- Далее выкладываем на бумагу репчатый лук , на него выкладываем подготовленную камбалу, сверху камбалы кружочки помидор, не забываем посолить.
9.Порезанный картофель, болгарский перец и сельдерей помещаем в глубокую миску, солим, добавляем приправу прованские травы , черный молотый перец , затем растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Масло должно хорошо и равномерно смазывать картофель с овощами. Подготовленную смесь картофеля с овощами выкладываем равномерно на рыбу.
10.Отправляем противень с камбалой, картофелем и овощами в духовку , запекаем при 180 градусах 35 — 40 минут.
Рыба , запеченная в духовке, наиболее полезный для здоровья способ приготовления блюда . Камбала под овощной подушкой получается практически диетической, так как готовится под действием пара, создаваемого подушкой из овощей. По окончании готовки получается вот такой вкусный обед или ужин из запеченной камбалы.
Камбала в духовке с картошкой: рецепты приготовления
Рецептов приготовления камбалы в духовке немало, и один из них – запекание с картошкой. Это достаточно простой и быстрый способ получить вкусный ужин. Предлагаем приготовить камбалу с картошкой в духовке по рецептам из этой статьи.
В сметанном соусе
Что потребуется из продуктов:
- Одна крупная камбала.
- Пять штук картофеля небольшого размера.
- Две средние луковицы.
- Один помидор.
- 200 г сметаны жирностью 10-15 %.
- Одно яйцо.
- Лимон.
- Огурец свежий небольшой.
- Перец молотый.
- Свежая зелень.
- Соль.
Вам будет интересно: Нешлифованный бурый рис: калорийность, польза и вред, рецепты приготовления
Достать из духовки камбалу с картошкой, переложить на тарелки. Украсить веточками петрушки, долькой лимона, кусочками свежих овощей.
В фольге
Еще один довольно быстрый и простой способ приготовить камбалу с картошкой в духовке – запечь ее в фольге.
На четыре порции блюда потребуется взять:
- 500 г камбалы.
- Две небольшие луковицы.
- 500 г картофеля.
- 200 г помидоров.
- Чайная ложка столового уксуса.
- Две щепотки молотого перца.
- Пять столовых ложек растительного масла.
- Маленький пучок петрушки.
- Соль.
Этапы приготовления камбалы в духовке с картошкой в фольге:
Готовое блюдо подают со сметанным соусом и свежими овощами. Дополнительно можно украсить зеленью.
Приготовление камбалы в духовке с картошкой и соевым соусом
- Одна камбала.
- Четыре клубня картофеля.
- Две столовые ложки соевого соуса.
- Щепотка молотого перца.
- Половина чайной ложки приправы для рыбы.
- Соль.
Готовое блюдо нужно подавать в горячем виде. Можно поставить его на стол прямо в форме для запекания. Подать к рыбе зелень, свежие овощи. Это блюдо не перегружено ингредиентами, поэтому подойдет тем, кто не любит многокомпонентную еду.
Заключение
Приготовить камбалу в духовке с картошкой совсем не трудно. Еще ее можно запечь в рукаве, что тоже очень удобно и быстро. Она получится нежной и сочной, как в фольге. Запекать можно с разными овощами и зеленью. Не слишком подходит только укроп: он перебивает вкус камбалы. Перед запеканием рыбу можно слегка замариновать, натерев специями и сбызнув растительным маслом.
Камбала в духовке с картошкой: рецепты приготовления
Рецептов приготовления камбалы в духовке немало, и один из них – запекание с картошкой. Это достаточно простой и быстрый способ получить вкусный ужин. Предлагаем приготовить камбалу с картошкой в духовке по рецептам из этой статьи.
В сметанном соусе
Что потребуется из продуктов:
- Одна крупная камбала.
- Пять штук картофеля небольшого размера.
- Две средние луковицы.
- Один помидор.
- 200 г сметаны жирностью 10-15 %.
- Одно яйцо.
- Лимон.
- Огурец свежий небольшой.
- Перец молотый.
- Свежая зелень.
- Соль.
- Рыбу очистить, удалить плавники, нарезать порционными кусками среднего размера.
- Чищеную картошку вымыть и нарезать крупными брусками или дольками.
- Лук нарезать полукольцами.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, половину лука и на него куски рыбы. Сбрызнуть лимонным соком (или положить дольку в готовое блюдо при подаче).
- Сверху положить оставшийся лук и на него слой свежей зелени.
- В сметану (можно заменить сливками) добавить перец, соль, любую сушеную зелень (можно купить готовую приправу для рыбы). Чтобы придать готовому блюду более приятный цвет, можно положить куркуму. Залить рыбу соусом и дать немного постоять, чтобы продукты пропитались.
- Нарезать помидор ломтиками и уложить в форму поверх блюда. Томат можно заменить болгарским перцем.
- Поставить форму в духовку. Температура запекания – 180 градусов, время – 25 минут.
Достать из духовки камбалу с картошкой, переложить на тарелки. Украсить веточками петрушки, долькой лимона, кусочками свежих овощей.
В фольге
Еще один довольно быстрый и простой способ приготовить камбалу с картошкой в духовке – запечь ее в фольге.
На четыре порции блюда потребуется взять:
- 500 г камбалы.
- Две небольшие луковицы.
- 500 г картофеля.
- 200 г помидоров.
- Чайная ложка столового уксуса.
- Две щепотки молотого перца.
- Пять столовых ложек растительного масла.
- Маленький пучок петрушки.
- Соль.
Этапы приготовления камбалы в духовке с картошкой в фольге:
- Очистить рыбу, вымыть, нарезать кусками. Посыпать перцем и солью, сбрызнуть уксусом. При желании камбалу в фольге можно запекать и целиком.
- Лук нарезать тонкими кольцами.
- Помидоры и очищенный картофель нарезать дольками.
- На сковороде разогреть три ложки растительного масла, положить картошку и обжаривать при постоянном помешивании до готовности на среднем огне. Это займет примерно 10-12 минут.
- Отдельно поджарить тонкие кольца лука в одной столовой ложке масла, постоянно помешивая. Готовить на среднем огне приблизительно пять минут.
- На противень положить фольгу, на нее кольца лука, куски камбалы, на рыбу – дольки помидоров. Далее влить три столовые ложки воды, помидоры поперчить и посолить.
- Вокруг рыбы уложить жареный картофель.
- Полить все это растительным маслом, завернуть в фольгу и отправить в духовку на сорок минут. Температура запекания камбалы с картошкой и овощами – 190 градусов.
Готовое блюдо подают со сметанным соусом и свежими овощами. Дополнительно можно украсить зеленью.
Приготовление камбалы в духовке с картошкой и соевым соусом
- Одна камбала.
- Четыре клубня картофеля.
- Две столовые ложки соевого соуса.
- Щепотка молотого перца.
- Половина чайной ложки приправы для рыбы.
- Соль.
- Картофель очистить, вымыть и нарезать на 4-6 частей в зависимости от размера. Молодые клубни лучше не чистить, а как следует вымыть и нарезать. Положить в стеклянную форму для запекания.
- Рыбы вымыть, удалить внутренности и жабры, отрезать плавники. Отправить камбалу в форму на картофель. Полить ее соевым соусом, посыпать приправой для рыбы, поперчить, добавить соль по вкусу.
- Емкость накрыть крышкой или обернуть фольгой.
- Разогреть до 180 градусов духовой шкаф и поместить туда форму с рыбой и картошкой.
- Запекать 40 минут. Затем достать из духовки.
Готовое блюдо нужно подавать в горячем виде. Можно поставить его на стол прямо в форме для запекания. Подать к рыбе зелень, свежие овощи. Это блюдо не перегружено ингредиентами, поэтому подойдет тем, кто не любит многокомпонентную еду.
Заключение
Приготовить камбалу в духовке с картошкой совсем не трудно. Еще ее можно запечь в рукаве, что тоже очень удобно и быстро. Она получится нежной и сочной, как в фольге. Запекать можно с разными овощами и зеленью. Не слишком подходит только укроп: он перебивает вкус камбалы. Перед запеканием рыбу можно слегка замариновать, натерев специями и сбызнув растительным маслом.
Камбала запечённая с картофелем
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Всем привет! Всем известны полезные свойства рыбы и морепродуктов. Нужно как можно чаще употреблять их в пищу. Сегодня делюсь своим дежурным рецептом приготовления камбалы. Помимо того, что получается вкуснятина, так это блюдо ещё и быстро готовится. Общее время приготовления рыбки составляет около 45 минут. Когда нужно быстро сварганить ужин или нет времени на приготовление обеда — я готовлю камбалу.
Как запечь камбалу с картофелем в духовке
Для приготовления этого блюда необходима свежемороженная камбала. Я беру пару небольших рыбок. Бывает камбала больших размеров, тогда достаточно взять одну штуку. Ещё нам понадобится репчатый лук — одна небольшая луковица. Картофеля беру примерно 5 штук (зависит от размера и вместимости противня).
Итак, рыбу оттаиваем, промываем под холодной водой, лук режем аккуратными кольцами. Противень слегка смазываем растительным маслом, можно покрыть бумагой для запекания. Затем укладываем лук и рыбу.
Рыбу я обычно не потрошу, так как у камбалы практически отсутствуют внутренности (можете почистить рыбу, если хотите). Иногда у камбалы попадается очень вкусная икра. Это уж как повезёт. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Как-то так:
Да, прежде чем начинать процесс приготовления, включите духовку. Необходимо, чтобы духовка была разогрета на полную мощность, когда в неё попадёт противень. Картофель солим и перемешиваем в чашке. Укладываем тонким слоем на противень поверх рыбы.
По желанию можно добавить пряности и травы. Я по обыкновению добавляю сушёный базилик. Сбрызгиваем сверху растительным маслом и отправляем рыбку в духовку.
Рыбка с картофелем должна запекаться около 20 минут на полной мощности. Затем противень достаём и перемешиваем картофель, чтобы он не подсох. Смотрим степень готовности. Теперь убавляем огонь до среднего и отправляем противень обратно в духовку ещё минут на 10-15.
Затем выключаем духовку и оставляем противень внутри ещё на 5 минут. По окончанию приготовления получаем вот такой аппетитный обед! А можно ещё камбалу очень вкусно пожарить с томатным соусом. Приятного аппетита 
К такому обеду хорошо ещё сделать салатик из свежей капусты или других овощей. Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски! 
Чуть ниже есть формы комментариев. 
Рекомендую тематические подборки рецептов: рыба новые рецепты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
14 комментариев
Отзыв написан 21 февраля 2011 в 01:39
Замечательное блюдо! Готовится быстро, есть вкусно. И не представляю, чтобы такое могло надоесть, если бы даже каждый день такую вкуснятину ел
Комментарий написан 21 февраля 2011 в 01:44
Отличный рецепт! И вкусно и быстро!
Откомментчено 21 февраля 2011 в 01:22
Рыбка — вот бы сейчас скушать такое блюдо!:)
Сообщение написано 22 февраля 2011 в 00:26
Я обожаю рыбу, в том числе камбалу, я ее обычно просто жарю, спасибо за вкусный рецепт.
Комментарий отправлен 22 февраля 2011 в 20:09
Я часто готовлю рыбу с картошкой — это очень вкусно!
Отзыв отправлен 19 ноября 2011 в 22:22
не плох очен даже не плохо
Сообщение отправлено 17 июля 2012 в 03:30
Готовлю Камбалу по рецепту!
(осталось до полной готовки минут 5-10).
Зашли уже 3 соседа(кто,за чем),(так не часто ходят),но все спрашивали,что-то «вкусненькое готовите»?.
Сейчас будем смаковать!
Спасибо за блог.
Есть сайты на много хуже!
Опубликовано 24 декабря 2014 в 22:28
Не потрошил рыбу, как вы советовали и выбросил блюдо в мусорку. Оно горькое. И рыба и гарнир. Не пишите больше рецептов.
Отзыв опубликован 25 декабря 2014 в 11:43
Жаль, что у вас не получилось, Михаил! А рецепты я буду писать, уж не серчайте
Комментарий опубликован 16 октября 2015 в 03:36
завтра буду делать. папробуем. ням ням уже слюньки текут.спасибо давно искала такой рецепт.
Отзыв написан 8 января 2016 в 17:30
Нашла ваш рецептик,сейчас попробую приготовить,очень хочется именно с картошкой,а не просто камбалу.напишу отзыв,как приготовлю.
Комментарий написан 10 апреля 2017 в 19:00
А ещё с верху майонез или сметаной, очень вкусно и не сухая будет
Откомментчено 25 марта 2018 в 18:27
Согласен с Михаилом. Рыбу надо обязательно потрошить! Мойву еще можно готовить без такой обработки. И картофель сырой за это время не приготовится. Его лучше, очистив от кожуры, предварительно отварить наполовину, а только потом резать и отправлять в духовку. Так что отнеситесь к рецепту критически, не исполняйте его буквально. Лук тоже желательно пассировать на сковороде. А камбалу желательно почистить — снять «шкуру».
Сообщение написано 3 декабря 2019 в 00:01
Рыба готовится при температуре 150-180 градусов! Это классика и это надо знать и нонсенс ее не потрошить)
Источники:
http://povar.ru/recipes/kambala_v_duhovke_s_kartoshkoi-28870.html
http://tutknow.ru/cookery/second_dishes/9689-zapechennaya-kambala-s-kartoshkoy.html
http://dietstol.ru/kambala-v-duxovke-s-kartoshkoj-i-ovoshhami-recept/
http://domochozyayki.ru/raznye-recepty/32043-kambala-v-duhovke-s-kartoshkoj-recepty-prigotovlenija
http://labuda.blog/253399
http://hope-recipes.ru/hot/kambala-zapechyonnaya-s-kartofelem.html
