2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Прикормка для уклейки

Вкусная рыбка уклейка

Уклейка обитает во многих водоемах с хорошим кислородным режимом. Эта рыбка известна любому человеку, который когда-либо брал в руки удочку.

Большинство рыболовов пренебрежительно и даже отрицательно относятся к ее ловле, если иметь в виду рыбу, размер которой не превышает 10 см в длину. Другое дело – те водоемы, где средний размер уклейки бывает более 15 см. Бойкий клев этой вечно голодной рыбки способен скрасить отсутствие клева более крупной рыбы в жаркий летний полдень. Помимо всего прочего, ловля уклейки имеет и чисто гастрономический интерес. Содержание жира в ней достигает 28 процентов. Правильно завяленная уклейка по своим вкусовым качествам не уступает лещу и далеко превосходит плотву.

Теперь о том, как лучше ловить уклейку. Все сказанное ниже относится к рыбалке в стоячей воде.

Прикормка
Уклейка очень отзывчива на прикармливание, причем с момента вскрытия водоема весной, поэтому прикормка является одним из главных условий успешной ловли. Основой уклеечной прикормки служат пшеничные отруби. Они легки, плохо смачиваются водой и долго плавают в ее верхних слоях. Далее хорошо добавлять толокно или прожаренные и размолотые до муки овсяные хлопья и панировочные сухари крупного помола. Очень хорошо зарекомендовало себя сухое молоко. В принципе, уже этих компонентов вполне хватает, чтобы получилась полноценная уклеечная прикормка. На водоеме в прикормку добавляют балласт: прибрежный песок или рыхлую землю – примерно треть объема. Эффективность прикормки можно существенно повысить, введя в ее состав ароматизаторы. Весной это анисовое масло, искусственный мед на основе патоки или банановая кондитерская эссенция. Летом – ваниль, какао, грушевая эссенция, корица. Осенью – экстракты малины, черной смородины, яблочная эссенция. Ароматизатор добавляют в сухую смесь прикормки и балласта. Затем прикормку замешивают с водой. Лучше ее делать жидкой, как сметану, но при этом при забросе хорошо использовать ложку с удлиненной рукояткой. Прикормка должна создавать в воде устойчивое облако долго не оседающей мути, к которому и следует забрасывать снасть.
Снасть
Качественная снасть – одно из основных условий ловли уклейки. Удилище для ловли уклейки нужно не длинное – даже на крупных водохранилищах вполне хватает 5-метрового, но оно должно быть легким, жестким с мягким кончиком. Амортизатор можно не применять, он требуется только на очень жестких удилищах. Излишне гибкое удилище мало пригодно. Оснастка монтируется на тонкой леске – 0,10-0,12 мм, не толще. Крючок – номер 16-18, по международной классификации. Предпочтительнее крючки с длинным цевьем – их легче извлекать изо рта рыбы и на них проще насаживать некоторые насадки. Грузила распределяются по леске равномерно, это улучшает контроль за насадкой при погружении оснастки после заброса.
При ловле уклейки применяют обычно два типа спортивных поплавок с грузоподъемностью 0,4-1,0 грамма. Первый, бескилевой – для ловли в верхних слоях воды. При ловле на глубине свыше 75 см лучше применять килевые поплавки несколько большей грузоподъемности (рис. 1).
Насадки
Лучшая насадка для уклейки – это опарыш (1-2 личинки). При этом бывает всегда полезно попробовать ловить на опарышей разного цвета – белых, желтых или красных. При плохом клеве иногда приходится ловить на личинку чернобыльника или вообще на муху поверху. Опарыш же хорош тем, что долго держится на крючке и выдерживает до десятка поклевок. Очень эффективна манная «болтушка» с добавлением корицы или какао, на которую уклейка берет с весны до ледостава. Оригинальную насадку применяют при ловле уклейки ранней весной в разводьях между льдинами и по широким закраинам – отрезок зеленого кембрика длиной 5-7 мм, плотно насаженный на цевье крючка. На него с глубины метр-полтора берет крупная уклейка (рис. 2). Возможно применение и других имитаций, соответствующих сезонному или местному корму рыбы.
Техника ловли
Начинать следует с выбора места. Весной и раним летом это отмель, лучше с песчаным дном, летом и осенью – граница отмели и глубокой воды, желательно с жесткой водной растительностью. Для контроля за поведением рыбы очень хорошо брать на рыбалку поляризационные очки – они позволяют боле четко проследить момент подхода стаи и опускания ее на глубину вслед за тонущей прикормкой. В отличие от ловли плотвы и леща, прикормка разбрасывается по довольно широкой области – до 3-4 метров в ширину. Ловлю начинают с малых глубин – 30-50 см, постепенно увеличивая спуск до 1,5 метров. На большей глубине всегда стоит более крупная уклейка, но клев ее более осторожный. По мере ослабления клева подбрасывают прикормку небольшими порциями. В идеале, прикормку надо понемногу подавать при каждом забросе снасти, тем самым поддерживая постоянно облако аппетитной мути в зоне ловли, что в свою очередь обеспечивает устойчивый клев. Сам заброс оснастки следует выполнять хлестко, с максимально сильным всплеском, затем оснастку медленно тянут через область прикормки – уклейка прекрасно реагирует как на всплеск, так и на движение корма. Для этой же цели в прикормку желательно добавить немного гравия, чтобы и она в воду падала звучно, привлекая рыбу издалека.
Рабочее место рыболова при ловле уклейки должно быть тщательно организовано – ловля скоростная и нет времени что-то разыскивать. Легкая, изящная снасть, садок под рукой, пинцет на подвеске, насадка на стойке, полотенце для вытирания рук – все это показатели уровня мастерства рыболова.

Уклейка. Секреты ловли уклейки.

Уклейка одна из самых распространенных рыб средней полосы России. Это не большая, серебристая рыбка с прогонистым телом. Размер уклейки не велик и, к сожалению, с каждым годом становится все меньше. Целая армия рыболовов, ежегодно, каждую весну вносит свой посильный вклад в истребление поголовья уклейки. Средний размер уклейки 12- 15 сантиметров, но бывают и приятные исключения. В процессе ловли иногда проскакивают экземпляры размером до 20 сантиметров.

Для ловли уклейки понадобится легкое удилище длинной 4 -5 метра. Я предпочитаю безинерционную катушку. С ее помощью в случае необходимости можно забросить приманку подальше от берега. Легкое удилище необходимо для комфортных условий в процессе ловли, так как клев уклейки может продолжаться весь день. С тяжелой снастью будут быстро уставать руки. Для ловли я использую легкое матчевое удилище с безинерционной катушкой. Преимущество такой снасти заключается в том, что оно очень легкое, посылистое, позволяет ловить на значительном удалении от берега, а использование тонкой лески дает при вываживании рыбы незабываемые ощущения.

Читать еще:  Прикорм для рыбы своими руками

Уклейка не отличается выдающимися размерами и основную леску толще 0,12 мм брать не стоит. Поводок диаметром 0,1 или тоньше. На леске советую не экономить. Вот несколько советов по выбору лески. В магазине осмотрите леску на свет. На ней не должно быть мелких трещинок, это признак лежалого товара. Завяжите на леске простой узелок. Если леска рвется в узле без усилия, то от покупки следует отказаться, даже если на этикетке указан знаменитый бренд.

Крючки для уклейки я использую с 18 по 14 номер по международной классификации, с химической заточкой из тонкой проволоки с колечком на конце. Можно использовать крючки с лопаточкой они не хуже. Леска особенно тонкая имеет свойства растягиваться. Леска в узле как бы ползет и узел со временем может развязаться, оставив вам маленькую забавную спиральку. Для того чтобы сохранить крючок необходимо нанести на узел капельку клея или оставить чуть больше хвостик лески в узле.

Поплавки выбираем в соответствии с условиями ловли. Если рыбалка происходит у берега, то актуальны поплавки грузоподъемностью до 0,5 гр в форме перевернутой капли с яркой антенной. Для заброса подальше от берега нужен поплавок немного тяжелее. Огрузка поплавка производится таким образом, чтобы над водой была лишь яркая антенна. В этом случае уклейка почти не ощущает веса поплавка и активно берет приманку. В случае если тело поплавка находится над поверхностью воды, поплавок не догружен, вы попросту не увидите большое количество поклевок.

Наживка для ловли уклейки

В качестве наживки для ловли уклейки можно использовать мотыля, белый хлеб, опарыша, манную болтушку. Активный клев уклейки приходится на начало мая. В этот период рыба охотно поедает мотыля. Видимо сказываются последствия долгой зимы. Опарыша с мотылем приходится покупать, а это не всегда удобно. Я остановил свой выбор на манной болтушке. Правильно приготовленная манная болтушка крепко сидит на крючке, выдерживает не одну поклевку, особенно когда достает мелочь, хорошо просекается и всегда под рукой. На мой взгляд, болтушка вне конкуренции при ловле уклейки. Кто-то может возразить, что для применения манной болтушки нужно возить с собой баночку с крышкой и насаживать приманку маленькой палочкой. Согласен неудобно. Я давно использую большой 5 кубовый шприц. Манку набиваем в шприц и поршнем выдавливаем необходимое количество. В качестве крышечки для шприца используем пластиковое основание иголки. Сама иголка обламывается и утилизируется. Приманку, находящуюся в таком футляре удобно перевозить, удобно насаживать на крючок. Смена насадки производится оперативно, что очень удобно в процессе ловли.

Уклейка прекрасно отзывается на прикормку. Самый простой вариант прикормки для ловли уклейки это белые панировочные сухари, смешанные с песком в соотношении 1 к 2. Наша цель привлечь рыбу к месту ловли, а не накормить ее. В процессе ловли просто подбрасывайте к поплавку небольшие порции прикормки и поклевки не заставят себя долго ждать. Муть и частички прикормки привлекают уклейку. Иногда можно наблюдать как стая уклейки, привлеченная прикормкой, была чем-то напугана. Вода в месте ловли буквально вскипает от удирающих рыбок. Красивое зрелище. В процессе ловли понадобится тряпочка. Уклейка оставляет на руках слизь, которая со временем подсыхает. С чистыми руками рыбу ловить приятнее. Во время лова уклейки не стоит расслабляться, так как данная приманка может привлечь большого карася, плотву, красноперку, а быстрые и резкие подсечки приведут к обрыву снасти и потере улова.

Ловля уклейки со льда

fishx 08.01.2018, 14:58 2.6 тыс.

Ловля уклейки со льда в некоторых местах происходит всю зиму. Чаще это бывает у городов, где вода бывает настолько тёплой, что реки не замерзают или замерзают, но только вдоль берегов, где нет течения или оно слабое. Но наиболее обычна ловля уклейки со льда в водоёмах средней полосы России с наступлением длительных оттепелей, когда эта красивая и вкусная рыбка начинает ловиться активно и весело. Ну а с весенними тёплыми деньками клёв уклейки со льда становится массовым, разумеется, там, где её много. Хорошее настроение придаёт прозрачное голубое небо, радуют частые азартные поклёвки и серебристые рыбки на крючке. Правда, в непогоду со снегом и метелью и просто в пасмурный день клёв уклейки может быть и неплохим, только в такое время эти поклёвки случаются в большинстве своём неверные. На десяток отчаянных поклёвок, бывает, попадается две рыбки. Это, очевидно, связано с переменой погоды и атмосферного давления, на которое уклейка реагирует довольно болезненно.

Эта рыбка является желанной добычей не только из-за спортивного азарта, но служит отличным живцом для ловли судака. Кроме этого, несмотря на свои скромные размеры, она удивительно нежна и вкусна, не только в малосоле под горячую картошку, но и на сковороде в виде хрустящей жарёхи, которую называют семечками. Особенно вкусна уклейка в копчёном виде, причём, коптить её можно, как в герметичной коптильне для дома, так и на природе.

Но, несмотря на бесшабашность в клёве, жадную активность и настойчивость в добывании пищи, эта рыбка, тем не менее, довольно осторожна и очень внимательно относится к толщине лески и размеру крючка. Кроме этого её настораживают различные яркие мормышки большого размера. Если использовать мормышку, то приманка должна быть не крупнее спичечной головки, а то и меньше. Но мормышка при своей миниатюрности используется как способ доставки приманки в толщу воды и очень маленькая приманка не способна вытянуть леску в прямую линию. Вольфрамовые мормышки сочетают в себе такие качества, как минимум объёма при максимальном весе. Поэтому лёгкую зимнюю удочку следует оснащать тончайшей леской, мягким лавсановым кивком и вольфрамовой малюсенькой мормышкой. Это всё классическая оснастка зимней удочки и уклейка ловится на такую снасть… в хороший клёв. Но иногда классика подводит и начинает проигрывать аналогу летней поплавочной удочки.

Оснастка для ловли уклейки со льда

Такой случай и заставил меня перейти на новую оснастку. А дело было так…

Читать еще:  Прикормка для рыбы в домашних условиях

Утро я просидел на старом уловистом месте в ожидании клёва плотвы, чтобы наловить живцов. Но плотва не клевала. Тогда я перебрался на противоположный берег копаного водохранилища, соединённого с рекой протокой. В устье этой протоки и сидело человек пять рыбаков. На месте выяснилось, что здесь ловят в пол воды уклейку. Ну что ж, уклейка хоть и слабее плотвы в качестве живца, но пойдёт. Между тем, на мои три рыбки соседи ловили по десятку уклеек и более крупных. Приглядевшись, я увидел, что удачливые рыболовы ловили на оснастку, где всё было, как на летней удочке: крючок, чуть выше – грузило. Из зимней оснастки осталась только удочка с кивком. Наскоро переделав снасть прямо на льду, я в результате быстро наловил живцов-уклеек.

Доработка снасти

Дома сделал снасть ещё миниатюрней. Поставил леску диаметром 0,06 мм, а крючок привязал самый мелкий, какой был – № 2,5, если по-нашему и № 18 международной нумерации.

Хитрость оснастки для уклейки

Как выяснилось, была у соседей ещё одна хитрость, благодаря которой они наловили тогда по большому пакету хорошей уклейки. К красному крашеному опарышу они подсаживали по личинке чернобыльника, которого собирали тут же, неподалёку. Эти личинки находятся в тёмных стеблях полыни. Собирать их – занятие довольно трудоёмкое, но рыбалка оправдывает трудовые затраты. Сочетание тонкой снасти по летнему варианту и результативной наживки давало эффект, намного превосходящий рыбалку с традиционной мормышкой и мотылём.

Прикормка

Кроме всего выше перечисленного для успешной ловли уклейки нужна ещё лёгкая мелкая прикормка, создающая в поверхностном слое воды зависающее кормовое облако, привлекающее стайки уклеек.

Я выяснил тогда у соседей-рыболовов, что они, особо не мудрствуя, сыпали в лунку обычную сухую манку, которая довольно долго держалась в толще воды. Приготовив на всякий случай пакетик манки и, положив его в карман, я всё же купил готовой мелкодисперсной прикормки для некрупной рыбы. И в результате получил отличный клёв уклейки.

Ароматизаторы для ловли уклейки

Ловить уклейку с прикормкой без запаха сегодня не модно, а умами современных рыболовов «завладели» бизнесмены от рыбалки, которые убеждают — если забыл прикормку улова не будет, а если же не взял «правильный» ароматизатор, то можно вообще не ехать на водоем.

Истина всегда посередине…

Ароматизатор — миф и реальность

Есть такое понятие как рыболовный календарь. Если пора года, погодные условия или другие факторы, влияющие на поведение и клев неблагоприятны для ловли того или иного вида рыбы, то сколько угодно можно кормить и сдабривать всевозможными ароматизаторами клева не будет, а если еще не правильно выбрано место ловли или снасть, то и подавно.

Следует сказать, что в отдельных ситуациях они реально помогают собрать рыбу и усилить клев. Опытным рыболовам известно, что в каждом водоеме работает свои ароматизаторы, прикормки и насадки, и не обязательно это будут новинки рыболовной промышленности.

Так какой запах привлекает уклейку? Перечислим пожалуй самые популярные и рекомендуемые в рыболовной литературе и интернете ароматизаторы рыболовной промышленности волшебным образом действующие на уклейку в порядке убывания.

Это мед натуральный и искусственный, анис, ваниль, подсолнечное масло, какао, корица, различные фруктовые эссенции, клубника, смородина, малина, укроп и даже чеснок.

Оговоримся сразу, оригинальные прикормочные ароматизированные смеси и ароматизаторы от известных производителей не в счет, многие из них реально работают по рыбе, так как они сбалансированы по видовому составу рыбы и созданы с привлечением к процессу известных в научных кругах ихтиологов и экспертов. Оригинальные это значит не расфасованные из пластиковых мешков по «липовым» лицензиям, в принципе разобраться не сложно — все лучшее не может стоить дешево, ну а дальше вопрос желаний и возможностей.

Все остальные баночки ароматизаторов в наших рыболовных магазинах в основном китайского производства, за малым количеством отдельных марок, и созданы преимущественно химическим путем. Гораздо выгоднее и не сложно сделать ароматизатор самому из натуральных ингредиентов, тех, что так сказать «под рукой», которые не хуже будут работать по рыбе и даже лучше.

Итак, когда применение ароматизаторов оправдано — когда клев уклейки слабый, а рыба есть, но не активная.

Когда уклейка активная и питается, обычно достаточно наживки и прикормки для удержания ее в месте ловли. Насадка и прикормка сами обладают аппетитным для рыбы ароматом, собирающим ее одной точке.

Поэтому в большинстве случаев в теплое время года ароматизаторы для уклейки не нужны совсем, если правильно выбрать время и место ловли.

Ну а если время, место и погода для ловли не совсем подходящая, можно поэкспериментировать с запахами, в любом случае несколько анисовых капель не помешают, главное не переборщить и не смешивать запахи вместе, хотя…

В качестве эксперимента предлагаем видео, в котором автор смешал 25 различных ароматизаторов, интересно будет ли клев? Ловил он правда не уклейку, но…

Прикормка на уклейку

Прикормка для уклейки своими руками готовится очень просто и быстро, тем не менее многие рыболовы предпочитают покупать ее в уже готовом виде. Несмотря на то что половина рыбаков считают уклейку второсортной рыбой (из-за небольших размеров) и при поимке отпускают обратно, у нее также есть и свои почитатели, поскольку мясо действительно вкусное и нежное. Особенно хороша эта рыбка в сушеном виде. Несмотря на то что эти мелкие рыбешки всегда водятся стаями и довольно активно клюют, поймать их не так просто, поскольку их часто разгоняют хищники. Чтобы удержать рыбку около берега, нужно использовать специальную прикормку, которая будет привлекать внимание.

Приготовление состава своими руками

Как бы удивительно ни было, но далеко не во всех рыболовных магазинах продается прикормка для уклейки, поскольку целенаправленно эту рыбу ловят не слишком часто. Чтобы облегчить себе задачу, намного разумнее будет приготовить ее самостоятельно. А поскольку большая часть необходимых ингредиентов найдется на кухне в каждой квартире, рыболову не придется лишний раз тратиться.

Стандартная прикормка для уклейки своими руками готовится из таких ингредиентов:

  1. Панировочные сухарики.
  2. Манная крупа.
  3. Отруби.
  4. Сухое молоко.

Если под рукой есть все необходимое, можно приступать к приготовлению прикормки. Первое, что нужно будет сделать — измельчить отруби и панировочные сухарики при помощи кофемолки (пропорции должны быть одинаковыми).

К полученной массе засыпают вдвое большее количество сухого молока и 1 долю манки. Затем все ингредиенты хорошенько перемешиваются, и к ним добавляется небольшое количество ароматизатора.

Читать еще:  Прикормка для рыбы своими руками

Непосредственно перед самой ловлей на уклею, к полученной массе нужно будет добавить немного воды, чтобы кашица разбухла и приобрела необходимую консистенцию. Специалисты сразу предупреждают рыболовов, чтобы не остаться без улова, проводить ловлю нужно только в подходящем месте, а не разбрасывать приманку на глаз.

Принципы работы прикормки

Уклейка чаще всего обитает у поверхности воды, присутствие рыбок можно будет определить по характерным звукам. Что касается более глубинных слоев, то этот вид рыб практически никогда не опускается ко дну.

Если планируется ловля на уклейку, приманка должна работать на нужных слоях. Если муть от прикормки будет появляться слишком низко, рыбки просто не заметят ее и не среагируют должным образом.

В зависимости от глубины ловли, приготовленная масса должна обладать такой консистенцией:

  • если ловля ведется на поверхности, шарик с прикормкой увлажняют совсем слегка. Тогда он распадется сразу после удара о воду;
  • чтобы приманка распалась в срединных слоях, ее смачивают большим количеством воды;
  • если прикормка должна работать на глубинных горизонтах, отправлять ее на дно следует при помощи специальной кормушки.

Опытные рыболовы подтверждают, что уклейка практически никогда не опускается на глубину ниже 50 см, а мелкие особи поднимаются настолько близко к поверхности водоема, что их можно без труда рассмотреть.

Зимняя прикормка

Если ловляэтих небольших рыбок проводится зимой, предпочтение стоит отдать прикормке в кормушке. Небольшое количество приготовленной массы нужно положить в кормушку и опустить ее в лунку на глубину 50-70 см, а после этого как следует встряхнуть. Если действия выполнены правильно, прикормка создаст столб мути, который непременно привлечет внимание рыбок. Чтобы удержать возле лунки как можно больше особей, можно покрошить в воду ароматизированное печенье.

Очень высокой эффективностью также обладают химические ароматизаторы.

Уклейка лучше реагирует на сладкие ароматы, поэтому купить рекомендуется состав с запахом:

  1. Клубники.
  2. Ванили.
  3. Персика.

Крупная уклейка в конце лета и осенью

2.3k Просмотров

Конечно, достойную уклейку (верхоплавку), от 17 до 22 см длиной, можно ловить круглый год, однако именно в конце лета и начале осени шансов достать из воды трофейные экземпляры у рыболовов намного больше.

Это связано с тем, что мелкие особи к концу лета начинают терять активность, и приманка может достаться их более крупным собратьям, которые до этого просто не успевали заглотить крючок, так как их опережала более шустрая и вечно голодная молодь.

Поплавочная ловля уклейки

Озёрная уклейка намного пугливее своих речных собратьев. Поэтому и ловить её надо, соблюдая все известные методы конспирации, основными из которых будут тишина и максимальная незаметность.

Ближе к осени уклейка начинает опускаться из верхних слоёв воды поближе ко дну, где и кормится придонной живностью.

Оснастка

Снасть для ловли уклейки должна быть как можно легче и чувствительней. Желательно ловить на оснастку, которая позволяет приманке медленно опускаться на дно. Добиться этого можно правильно распределив грузики на основной леске.

Чуть выше крючка, сантиметров в десяти, надо поставить лёгкий подпасок весом 0,006-0,009 г, затем, сантиметров через двадцать, закрепить несколько небольших дробинок одинакового размера (от 2 до 5). Можно даже раздвинуть их между собой на 25-30 сантиметров. Общая масса огрузки не должна превышать 0,15-0,30 г.

Поплавок — каплевидный для небольшой глубины, а если ловля происходит на глубинах свыше 2 метров, то — веретенообразный. На глубинах свыше полутора метров лучше использовать более тяжёлую снасть. В связи с этим всегда необходимо иметь под рукой несколько оснасток разной тяжести, чтобы можно было их вовремя поменять.

Например, для скоростной ловли активной уклейки можно использовать оснастку с поплавком грузоподъемностью до 0.5 грамм, огруженным одной или двумя грузиками-дробинками. Основная леска 0.12 — 0.13 мм к которой привязывается мелкий опарышевый крючок без поводка. Такая минималистичная оснастка позволяет облавливать любой горизонт воды и она никогда не спутывается.

Прикормка и наживка (насадка)

С началом остывания воды обычная летняя прикормка почти перестаёт действовать. Уклейку начинает больше интересовать живность.

Она одинаково хорошо клюёт и на опарыша, и на червя, и на мотыля. Опарыш — наиболее устойчивая насадка, позволяющая поймать несколько рыб без перенасаживания, поэтому, рыболовы чаще используют его.

При этом перед забросом личинки мотыля желательно немного сдавить, а опарыша надрезать, чтобы они стали более привлекательными для уклейки, которая обязательно польстится на их запах.

Для прикармливания, животную составляющую нужно смешать с готовой прикормкой. Магазинную прикормку можно заменить обычным панировочным сухарем смешанным с толокном (овсяная мука) и какими-нибудь ароматизаторами.

Основа прикормки в виде панировочного сухаря, служит в основном для доставки личинок в точку ловли. В качестве активных компонентов, в прикормке должны быть кормовой мотыль или опарыш.

Если на прикормку подходит большое количество мелочи, следует исключить из нее мелкие фракции и все, что создает облако мути.

Как засолить и завялить уклейку

Именно осенью уклейка начинает запасаться жирком на зиму. Пойманная в это время, она больше всего подходит для засолки и вяления. Крупная уклейка в вяленом виде — настоящий деликатес.

Классический рецепт очень прост, все делается как при засолке и вялении плотвы или другой рыбы , за исключением времени — для получения завяленной уклейки потребуется всего два или три дня.

Засолка уклейки:

Уклейку выкладывают в емкость слоями, каждый из которых пересыпается солью. Расход составит приблизительно 100 грамм на один килограмм рыбы.

Поверх рыба накрывается крышкой, которая должна её прижать. На крышку помещается небольшой груз, который должен не дать рыбе всплыть, когда она даст сок.

Емкость с рыбой убирается в холодильник на два дня.

Промывка и вымачивание рыбы:

Через двое суток уклейка извлекается из холодильника и промывается в воде. Затем рыба заливается водой и вымачивается от излишков соли.

Вымачивать нужно в холодной воде в течение двух часов. При этом после первого часа, воду нужно поменять на свежую.Через два часа воду слить — уклейка готова для вяления.

Вяление уклейки:

Осенью уже нет жары и надоедливых мух, поэтому вывешивать рыбу можно практически в любом месте. Вывесив уклейку с вечера, ее можно есть уже на следующий день.

Вывешивая уклейку на вяление, следует учитывать, что с нее будет капать жир. Ускорить процесс вяления поможет вентилятор направленный на рыбу.

Посмотрите видео: Ловля уклейки в межсезонье

Источники:

http://www.ohotniki.ru/fishing/float/article/2012/08/17/636375-vkusnaya-ryibka-ukleyka.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5b0fc068ad0f2266df7a342e/5b1d35b56fae3500a9868129
http://fishx.org/lovlya-ukleyki-so-lda/
http://ukleykafish.ru/aromatizatoryi-dlya-lovli-ukleyki/
http://orybalke.com/ulov/prikormka-uklejki.html
http://the-fishing.ru/krupnaya-ukleyka/

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector