Котлеты из кильки

Биточки рыбные по-одесски — рецепт

Интересный рецепт биточков из мелкой рыбы. Это блюдо очень популярно в Одессе. Спешите пополнить свою кулинарную копилку еще одним вкусным рецептом.

Содержание:

Хотим поделиться с читателями интересным рецептом украинской кухни — рыбных биточков. Это блюдо очень популярно в Одессе, и готовят его из мелкой рыбы — чаще всего из хамсы. Несмотря на свои маленькие размеры, эта рыбешка очень полезна, а в некоторых регионах считается настоящим деликатесом. Но в Одессе, когда сезон, ее вдоволь, поэтому хозяйки пускают хамсу на котлеты и биточки. В одной 200-граммовой порции блюда из хамсы содержатся необходимые суточные дозы ценных аминокислот, а также фосфора, кальция, магния.

Но самое главное, биточки по-одесски — это очень вкусно!

Биточки рыбные — ингредиенты

Что вам понадобится:

• 1 кг мелкой рыбы: хамсы или кильки;
• 3-4 ст. ложки майонеза;
• 3 сырых яйца;
• соль и острый перец по вкусу;
• 3-4 ст. ложки муки (или сколько возьмет);
• масло растительное.

Приготовление рыбных котлет по-одесски

Прелесть этих одесских котлет в том, что для фарша не надо освобождать рыбку от косточек. Они настолько мелкие и нежные, что моментально прожариваются и совершенно не ощущаются в готовом кушанье. Получается вкусно и быстро.

1. Итак, у каждой рыбки надо отсечь головы, потом рассечь брюшки и выскоблить внутренности и особенно черную часть, которая дает горечь.
2. Потом мелочь промыть под проточной водой, можно немного измельчить ножом, переложить в миску. Вбить все яйца, посолить, добавить майонез и поперчить. Перемешать, разминая рыбу вилкой, и постепенно вмешивать муку, чтобы получилась масса чуть гуще, чем на обычные оладушки.
3. Жарить лучше на большой сковороде с толстым дном. Ее нужно прокалить, налить порцию масла — столько, как наливаем для жарки обычные биточки. С помощью столовой ложки сформировать котлеты и выкладывать в масло.
4. Обжаривать биточки в кипящем масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Переворачивать лопаткой. Вкуснейшие биточки по-одесски готовы!

Совет: если жарка и масло делают это блюдо не слишком полезным для вас, вы можете запечь рыбные битки в духовке, посыпав сверху колечками лука.

Если вы не живете в Одессе (или хотя бы у моря), и мелкой рыбешки нет под рукой, можно приготовить более «солидные» котлеты. Например, из хека.

Обзорно-гастрономические экскурсии в Киеве

Самые интересные экскурсии — это маршруты от местных жителей на Трипстере. Начинать рекомендуем с обзорной прогулки по городу (от Андреевского спуска до Киево-Печерской лавры). Или сразу попробовать столицу Украины на вкус на прогулке «Шоколадно-мистический Киев» (легенды о ведьмах и горячий шоколад).

Украинское сало в рассоле — по рецепту
Готовим яблочный пирог Цветаевский и торт Карпатка польский
Карельские сканцы — пироги для зятя

Недорогие котлеты из кильки с рисом — много котлет всего из 1 банки

Сегодня предлагаем вам приготовить дешевое и не совсем обычное блюдо — котлеты из кильки в томате с рисом. Всего из одной банки консервы запросто можно приготовить отличное блюдо и накормить всю семью недорогим и сытным ужином. Достаточно просто воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото.

Для того, чтобы приготовленное блюдо вышло действительно вкусным, старайтесь выбирать качественные консервы (это может быть как обычная, так и обжаренная килька в томатном соусе), поскольку именно от них будет зависеть вкус котлет. Кроме того, желательно, чтобы в кильке было немного томата, иначе фарш выйдет слишком жидким и в котлеты придется добавлять большее количество муки, что легко испортит блюдо.

Готовятся такие котлеты из кильки в томате достаточно быстро: сначала подготавливают фарш из предварительно отваренного риса, консервы, репчатого лука, добавляют к нему яйцо и муку, солят и перчат по вкусу, затем формируют сами котлеты и обжаривают их на разогретом растительном масле (обязательно хорошо их прожарив), после чего подают к столу. Кстати, вместо кильки такие котлеты можно приготовить из жареных в томате бычков, получится тоже довольно вкусное блюдо. По вкусу котлеты из кильки с рисом очень напоминает рыбные тефтели, тушеные в томате, и, наверняка, понравятся любителям рыбных консервов.

Ингредиенты:

• килька в томате — 1 баночка;
• рис — 150 г;
• яйцо — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• мука — 2 — 4 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло (рафинированное) — для жарки.

Как приготовить котлеты из кильки с рисом

Прежде чем браться за приготовление котлет из кильки в томатном соусе, предварительно отварите рис (можно брать как длиннозернистый, так и обычный круглый рис). После того, как он будет готов, откиньте его на дуршлаг и дайте остыть.

Аккуратно, чтобы не пораниться, откройте консерву. Высыпьте кильку вместе с томатом в глубокую мисочку (если томата слишком много, можно вылить только половину) и с помощью вилки хорошо разомните ее до однородной массы.

К размятой кильке добавьте рис и тщательно перемешайте.

Репчатый лук небольшого размера очистите, помойте и измельчите с помощью блендера или мясорубки, добавьте к рыбно-рисовому фаршу и перемешайте.

К фаршу добавьте по вкусу соль и черный молотый перец (или смесь молотых перцев), размешайте.

Далее добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

Небольшими порциями всыпьте просеянную муку, тщательно размешивая фарш (по консистенции он должен напоминать густую сметану и не быть слишком редким). При необходимости добавьте еще небольшое количество муки.

На сковороду вылейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Предварительно смочив руки в холодной воде, сформируйте котлеты из кильки (при желании котлеты можно обвалять со всех сторон в панировочных сухарях), выложите их на сковороду и жарьте на среднем огне до образования румяной корочки. После чего сложите котлеты в кастрюльку (дополнительно тушить их не надо).

Готовые котлеты из кильки с рисом к столу подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасным дополнением к ним будет служить томатный соус или кетчуп.

Рекомендую вкусные и сочные котлеты из консервированной сайры с рисом.

Котлеты из кильки — рецепт с фото пошагово

Если желаете приготовить вкусные котлеты из рыбного фарша — рецепт с фото пошагово поведёт вас по всем этапам. Предлагаем бюджетные вариации из популярной и очень доступной тюльки или кильки — замороженной или консервированной в томате. Вы сможете убедиться, что даже из такого простого продукта выходят невероятно аппетитные блюда для сытного перекуса или полноценного ужина.

Это интересно: килька содержит в своём составе витамины A, D и E, понижающие интенсивность окислительных процессов в нашем организме. Кроме того, там есть фосфор и кальций, укрепляющие костную систему. Продукт можно включать в меню правильного питания.

Котлеты из кильки в томате с манкой

Время приготовления: 30-40 минут

Количество порций: 3

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 208.1 ккал;
• белки – 16.9 г;
• жиры – 11.1 г;
• углеводы – 10.6 г.

Ингредиенты

• килька в томате в банке – 1 шт.;
• крупа манная – 4 ст.л.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло (рафинированное) – 50 мл.

Пошаговое приготовление

1. Откройте баночку килек в томате, выложите их в глубокую посуду и хорошенько разомните содержимое вилкой.
2. Добавьте туда 3 ложки манки, вбейте яйца, положите перец, соль. Старательно перемешайте все ингредиенты, чтобы вышла однородная масса. Отставьте фарш на 10 минут — крупа должна хорошо размокнуть.
3. Слепите 6 котлеток (форма не имеет значения) и обваляйте в оставшейся манке
4. Накалите сковороду, вылив на неё растительное масло. Выложите туда приготовленный полуфабрикат и обжарьте до момента, когда появится румяная корочка с каждой стороны.
5. Очистите морковку, натрите её на крупной тёрке. Покройте половиной количества измельчённого продукта дно кастрюльки. Сверху положите обжаренные котлетки и посыпьте оставшейся частью моркови.
6. Залейте туда 3-4 ст. л. воды и тушите на медленном огне 5-6 минут.
7. Подавать к столу лучше всего с картофелем фри или пюре. Тушеную морковь подсолите и выложите рядом с гарниром. Украсьте блюдо несколькими веточками зелени.

Котлеты из тюльки свежемороженой через мясорубку с жареным луком

Сделанные по данному экономному рецепту рыбные котлеты с жареным луком даже на фото выглядят очень аппетитно, а в реальности просто потрясающе вкусны. Здесь можно использовать не только замороженную, но и свежую кильку. Однако остановимся на первом варианте.

Время приготовления: 50-60 минут

Количество порций: 10

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 347.7 ккал;
• белки – 15.6 г;
• жиры – 25.6 г;
• углеводы – 13.8 г.

Ингредиенты

• килька свежемороженая – 1 кг;
• лук репчатый (крупная головка) – 1 шт.;
• хлеб или белый батон (вчерашний) – 200 г;
• сало свиное – 200 г;
• соль – по вкусу;
• мука пшеничная или кукурузная (для панировки) – 4-5 ст.л.;
• масло растительное – 100 мл.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь разморозьте кильку, а затем отделите головы и выпотрошите внутренности. Сделать это можно руками, не прибегая к помощи ножа. Промойте рыбёшку под проточной водой и высушите, разложив на бумажном полотенце или салфетках.
2. Хлеб или батон замочите в холодной воде, но при этом срежьте корочку. Очистите лук и поделите его пополам. Одну часть измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета — это придаст готовым котлетам особый вкус и приятный аромат.
3. Просохшую рыбу, нарезанное кубиками сало и сырую часть лука пропустите через мясорубку. Отожмите хлеб или батон и тоже перемелите — такая очередность предпочтительна, так как позволяет по максимуму собрать фарш из загрузочной камеры.
4. Добавьте к остальным компонентам жареный лук. Посолите по своему вкусу фарш и перемешайте его до однородного состояния.
5. Нагрейте сковороду, смазанную маслом. А чтобы не терять времени зря, смочите кисти рук и сформируйте котлетки средней величины.
6. Обваляйте их в муке и отправьте на сковородку, обжаривая до золотисто-румяной корочки с каждой стороны. На эту процедуру в целом обычно уходит не более 5-6 минут.
7. К столу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Подойдёт практически любой гарнир, который вам больше нравится, свежие овощи и салаты.

Совет: если предпочитаете остроту в блюде, то когда будете готовить котлеты из тюльки, через мясорубку дополнительно прокрутите 3-4 зубчика чеснока, а также всыпьте чайную ложечку чёрного молотого перца.

Вкусный вариант из рыбного фарша с начинкой

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 266.0 ккал;
• белки – 20.7 г;
• жиры – 14.5 г;
• углеводы – 13.3 г.

Ингредиенты

• килька свежая или мороженая – 500-600 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• хлеб белый вчерашний – 100 г;
• молоко свежее – 50 мл;
• сухари панировочные – 30 г;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло (рафинированное) – 50 мл.

• яйцо куриное – 1 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 70 г;
• зелень (лук и/или укроп) – 15 г.

Пошаговое приготовление

1. Сначала займитесь килькой, и если она мороженая, то пусть оттает. Отделите головки от тушек, удалите внутренности и прополощите под краном. Разложите рыбешку на бумажном полотенце для просушки.
2. Замочите в молоке разломанный кусками хлеб (батон) и займитесь перемалыванием рыбы. Если на мясорубке крупная сетка, то перекрутите фарш дважды или переработайте его в блендере, чтобы не осталось костей.
3. Добавьте замоченный в молоке хлеб (отжимать не следует), вбейте яйцо, посолите и поперчите по своему вкусу. Основательно вымешайте ингредиенты.
4. Пока готовите рыбный фарш, отварите вкрутую яйцо для начинки. Когда оно остынет, снимите скорлупу и нарежьте небольшими кубиками.
5. Прополощите свежую зелень, меленько нарубите. На средней тёрке перетрите сыр. Соедините эти ингредиенты и добавьте яйцо, посолите на своё усмотрение, перемешайте. Начинка готова.
6. Разделите фарш на 10 равных частей, и слепите из него продолговатые лепешки, каждая из которых должна умещаться на ладони. Начинку тоже распределите поровну и, наложив её на блин, залепите края, как у пирожка. Все котлеты обваляйте в панировке.
7. Разогрейте сковородку, налив в неё масло, и выложите туда полуфабрикаты. Обжаривайте с обеих сторон каждый биток до тёмно-золотистой корочки.
8. Можно подавать к столу с жареным картофелем, пюре и/или свежими овощами. Также используют различные подливки.

Это интересно: котлеты с начинкой (в том числе рыбные) в русской, украинской, белорусской, польской и прибалтийской кухнях называют зразами. Это национальное блюдо, поэтому то, что нужно добавлять в рыбный фарш для котлет в качестве второстепенных ингредиентов, больше зависит от местных предпочтений.

Как правильно приготовить соус для подливки или тушения

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 10-12

Энергетическая и пищевая ценность

• калорийность – 261.7 ккал;
• белки – 1.8 г;
• жиры – 24.6 г;
• углеводы – 8.2 г.

Ингредиенты

• томатная паста – 30 г;
• сметана – 75 мл;
• репчатая луковица (средняя) – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• вода (желательно фильтрованная) – 150 мл;
• масло растительное – 40 мл;
• сахар-песок – 0.5 ч.л.;
• смесь перцев свежемолотых – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Очистите лук с морковью и меленько нашинкуйте, хотя морковку лучше потереть на средней тёрке.
2. Налейте в сковороду масло и разогрейте её. Пассеруйте овощи в течение 3-4 минут.
3. Добавьте туда сметану, сахар, залейте воду, посолите и поперчите на своё усмотрение.
4. Тушите все компоненты в течение 5-6 минут на медленном огне.
5. Дальнейшее использование подливки зависит от ваших предпочтений. То есть, можно либо просто полить готовые котлеты, либо потушить их в соусе после обжарки.

При желании вы можете добавлять в фарш рубленую зелень — это несколько изменит вкусовые ощущения. В зимний период менее доступны свежие овощи, а потому используйте консервированные, или салаты, которые вы заготовили на этот период. Приятного аппетита!

Котлеты из кильки в томатном соусе

Блюдо из разряда экономных, но моя дочь Юля говорит, что готова их кушать день и ночь. А вы что скажете?

Ингредиенты для «Котлеты из кильки в томатном соусе»:

• Консервы рыбные (Килька в томате) — 1 бан.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крупа манная — 3-4 ст. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Морковь (средняя) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из кильки в томатном соусе»:

Знакомимся с главным ингредиентом. Это килька в томатном соусе, желательно, хорошего качества.

Содержимое банки извлечь и размять вилкой.

. соль, перец и хорошенько вымешать.

При помощи ложки выкладываем котлетку на горячую сковороду с раскаленным растительным маслом.

Поджарив одну сторону до румяности, переворачиваем и жарим с другой стороны.

Морковку сырую натереть.

Посыпать ею дно кастрюли и выложить слой котлет.

Котлеты покрыть тертой морковкой и слои повторить.

Верхний слой – морковка.
Далее подлить несколько ложек воды, накрыть крышкой и протушить пять минут на слабом огне.

Вот наши котлетки и протушились.

Украшаем, как умеем, и подаем.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Рыбные биточки с овощами

• 25
• 252
• 12568

Котлеты из кильки в томатном соусе

• 91
• 213
• 50268

Котлетки “Нежные”

• 5
• 73
• 8721

Котлетки из кильки в томатном соусе

• 15
• 59
• 15107

Рыбные котлеты с овощами

• 16
• 45
• 1403

Похожие рецепты

Судак в соли

• 38
• 123
• 17128

Рис с соусом из консервированной горбуши

• 33
• 218
• 2615

Судак-гриль

• 33
• 243
• 2920

Кижуч, запеченный с черри

• 16
• 64
• 3486

Форель «Эрланген»

• 30
• 268
• 4299

Горбуша с нектарином

• 15
• 29
• 1188

Скумбрия на гриле, фаршированная виноградом

• 6
• 89
• 1669

Рис, запеченный с овощами и рыбой

• 10
• 44
• 1372

Караси мятные в сметане

• 18
• 50
• 6139

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Салют”

• 249
• 1871
• 409018

Футомаки

• 90
• 807
• 186706

Чизкейк в банке

• 90
• 332
• 14208

Комментарии и отзывы

10 ноября 2014 года Стася46 #

24 мая 2014 года Halynka # (автор рецепта)

5 января 2014 года Maniga #

17 июня 2014 года Maniga #

7 мая 2011 года Halynka # (автор рецепта)

12 февраля 2011 года Инночка07 #

12 февраля 2011 года Halynka # (автор рецепта)

6 февраля 2011 года Goddess666 #

6 февраля 2011 года Halynka # (автор рецепта)

2 июля 2010 года Молчунья #

2 июля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

2 июля 2010 года Молчунья #

7 июня 2010 года Sea-green #

8 июня 2010 года Halynka # (автор рецепта)

8 июня 2010 года Sea-green #

11 июня 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года AlenchikS #

29 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года Лисенок #

29 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года Лисенок #

29 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года Лисенок #

30 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

30 апреля 2010 года Лисенок #

30 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

30 апреля 2010 года Лисенок #

29 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года Мурыська #

29 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года Баба Аня #

29 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

29 апреля 2010 года Tanya-O-511 #

29 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

28 апреля 2010 года Reddy #

28 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

28 апреля 2010 года оксана111 #

28 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

28 апреля 2010 года ирина66 #

28 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

28 апреля 2010 года Мария-Софья #

28 апреля 2010 года Halynka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рыбные биточки из тюльки или кильки

Теплое и ласковое Черное море дарит жителям прибрежных районов богатый урожай морепродуктов. Тюльку не встретишь нигде, кроме как в Одессе, хотя в других местах есть очень похожая на нее рыба – килька . Если говорить о дарах моря, то именно эта рыбная «мелочь» давно стала одним из самых частых гостей на столе одесситов. Из тюльки, так же как и из кильки, получаются отличные рыбные биточки по-одесски. Биточки из тюльки – это вкусно, просто и недорого!

Ингредиенты:

• свежая тюлька (килька) – 1 кг
• яйца куриные – 2 шт
• лук – 1-2 шт
• мука – 2 ст.л.
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

• количество порций – 5-6 шт

Как приготовить рыбные биточки:

Наиболее трудоемкий этап приготовления биточков из кильки – это обработка рыбы. Однако приловчившись, вы справитесь с этой задачей за считанные минуты. Чтобы быстро и качественно разделить кильку или тюльку на филе, возьмите рыбку в левую руку, а правой рукой сначала отделите голову, а затем потяните ее вдоль брюшка. Таким нехитрым движением можно избавиться не только от рыбьей головы, но и от внутренностей и хребта.

По желанию хребет можно не удалять, это сократит время готовки и даже принесет пользу организму, ведь в рыбьих костях содержится много полезного фосфора. Но если вы хотите, чтобы рыбные биточки были более нежными, от хребтов лучше избавиться.

Обратите внимание на крупные плавники – они также будут лишними в готовом блюде.

Обработанную таким образом кильку или тюльку нужно промыть под проточной водой, снять черную пленку на внутренней стороне филе и сложить в миску.

Добавляем к рыбе куриные яйца, натертый или измельченный лук, муку, соль, молотый перец. По желанию в фарш можно добавить нарезанную зелень (укроп, петрушку или кинзу). Перемешиваем и получаем рыбный фарш.

На плите разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем биточки по типу оладий, при помощи ложки, на некотором расстоянии друг от друга. Жарить биточки из тюльки следует на среднем огне, чтобы рыба успела приготовиться.

Дожидаемся появления аппетитной корочки сначала с одной стороны, затем с другой. Если на ваш взгляд рыба все же осталась сыроватой, просто сложите рыбные биточки в мультиварку и потушите их на соответствующем режиме «тушение» или «выпечка» около 20-25 минут. Если биточки получились небольшими по размеру и толщине, им будет достаточно только обжаривания на сковороде.

Биточки из тюльки по-одесски вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Дешевые котлеты из кильки и риса — гора котлет всего из 1 банки

У всех в жизни бывают ситуации острой нехватки денег. В такие периоды вас выручат бюджетные рецепты. Предлагаю приготовить котлеты из кильки с рисом, по пошаговому рецепту с фото. Блюдо готовится быстро и не требует особых кулинарных навыков. Котлеты подойдут для семейного ужина или на обед.

Для рецепта можно использовать домашние рыбные консервы в томате или выбрать кильку в магазине. Рис желательно отварить накануне или использовать остатки от обеда. Специи для котлет не нужны, в томатной заливке их предостаточно.

Солить фарш следует с осторожностью, учитывая наличие солёных компонентов. Любителям острых вкусов можно добавить немного свежего или сушеного перца чили, гранулированного чеснока или халапеньо. Для этих котлет нужна плотная панировка – используйте сухари или манку.

Ингредиенты:

• консервы «килька в томате» – 1 штука;
• рис – 180 г;
• яйцо – 1 штука;
• сухари – 3 – 4 ст. ложки;
• грузинская приправа – 1 чайная ложка;
• репчатый лук – 0,5 штуки;
• растительное масло – 2 – 3 ст. ложки;
• соль, перец, мука по необходимости.

Как приготовить котлеты из риса и кильки

Лук очистить от шелухи, нарезать крупными кусками и выложить в чашу блендера.

Консервы распечатать, содержимое добавить в блендер. Измельчить массу до однородности.

Рис промыть, залить холодной водой и отварить до готовности. Кашу остудить и выложить в миску для перемешивания котлет.

Ввести рыбную массу, перемешать смесь.

Добавить яйцо, всыпать специи и соль.

Если масса слишком жидкая, добавить одну две ложки муки или сухарей. Оставить фарш на 15 минут при комнатной температуре.

На дощечку насыпать немного панировки. Ложкой сформировать котлеты, обвалять в сухарях.

На сковороде разогреть масло, выложить котлеты. Обжарить с двух сторон до румяного цвета приблизительно по 2 – 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Готовые изделия переложить на тарелку для подачи, дополнить пикантными овощами и кольцами лука порея. Украсить котлеты зеленью.

Изделия получаются сытными, с приятным рыбным вкусом, мягкие внутри. Снаружи – румяная хрустящая корочка. Котлеты вкусны в горячем и холодном виде, они отлично хранятся в холодильнике 3 – 4 дня. Изделия можно взять с собой в дорогу или использовать для приготовления рыбного бургера на перекус.

Если вместо риса использовать отварной картофель, овсянку или пшеничную кашу, то можно получать различные варианты котлет. Из остатков фарша можно приготовить тефтели, заморозить их для приготовления быстрого рыбного супа.

Источники:

http://fountravel.ru/kotlety-rybnye-retsept
http://vcusnyatina.ru/blyuda-na-vtoroe/iz-ryibyi/kotlety-iz-kilki.html
http://kotletki.online/fish/kotlety-iz-kilki.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/44082/
http://multivarka-recepti.ru/rybnye-recepty/bitochki-iz-tyulki
http://lady-day.ru/kotlety-iz-risa-i-kilki/