Котлеты из трески в мультиварке

Котлеты из трески на пару в мультиварке — рецепт с фото

Треска относится к популярнейшим промысловым рыбам. Разные ее виды обитают в соленой и пресной воде. Самые известные тресковые: минтай, сайка, путассу, налим, навага, пикша, сайда. Она используется в любой национальной кухне как основной ингредиент супов, вторых блюд, салатов, закусок и начинок для выпечки.

Совет: данный простой рецепт универсален. По нему можно готовить рыбные битки в пароварке, мультиварке или на сковородке, добавляя по желанию любимые продукты.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность — 169.8 ккал;
• белки — 19 г;
• жиры — 2.5 г;
• углеводы — 17.8 г.

Ингредиенты

• филе трески — 700 г;
• лук репчатый — 200 г;
• сухари панировочные — 150 г;
• смесь перцев — 0.5 ч.л.;
• тимьян — 1 ч.л.;
• яйца куриные — 1 шт.;
• молоко — 100 мл;
• рисовые хлопья — 50 г;
• морская соль — 1.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. С помощью блендера сделать из филе и очищенного лука фарш.
2. Разогреть молоко до 30-40 °С. Влить его в массу, вбить яйцо и высыпать хлопья. Посолить, добавить специи.
3. Размешать все до однородного состояния. Если получилось жидковато, следует использовать больше хлопьев.
4. Дать настоятся в холодильнике 30 мин., предварительно накрыв пищевой пленкой.
5. Слепить котлеты и обвалять в сухарях. Налить в емкость воды. По желанию добавить туда сушеную зелень. Выложить на специальный поддон или подставку битки. Сколько готовить, зависит от модели мультиварки. Обычно на это уходит 15-20 мин. Извлекать удобнее при помощи лопатки или специальных щипцов.

Совет: подавать горячими к картофельному пюре, кашам или тушеным овощам. Отлично подходит соевый соус.

Рисовые хлопья можно заменить на зерновой хлеб, но последний перед добавлением в фарш нужно замочить в молоке. Чтобы было легче снимать котлеты с паровой корзины или специальной подставки в мультиварке, нужно каждый раз смазывать плоскость сливочным маслом.

Более ароматным рыбное блюдо станет, если в воду перед приготовлением бросить лавровый лист, укроп или петрушку. Планируя сделать котлетки из трески сочнее, в фарш добавляют овощи: морковь, кабачок, болгарский перец. Не каждый ребенок захочет рыбу, но попробовав хоть раз это блюдо, будет просить добавки.

Котлеты из трески на пару

Котлеты из трески с сыром, приготовленные на пару, сочетают полезность и оригинальный вкус.

Нежное мясо трески прекрасно подходит для котлет и биточков. Если у вас достаточно свободного времени, нарежьте рыбное филе мелкими кубиками и наслаждайтесь рублеными котлетками, если же на счету каждая минута, прокрутите его через мясорубку. Я готовила в мультиварке-пароварке, но сделать их можно и на пару из подручных средств (в дуршлаге) или на сковороде.

Ингредиенты

• охлажденное филе трески — 1 кг
• репчатый лук — 100 г
• батон — 100 г
• сыр — 150 г
• яйцо — 2шт.
• сливки 10% — 200 мл
• веточки укропа — 4
• соль — 2 щепотки

В приготовлении котлет из трески использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Приготовление

Промойте рыбное филе и удалите при помощи пинцета оставшиеся косточки. На мой взгляд, рубленые рыбные котлеты вкуснее тех, что получаются из фарша, поэтому я нарезала охлажденное филе трески мелкими кубиками. Если вы ограничены во времени, прокрутите кусочки рыбы через мясорубку.

Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками или прокрутите через мясорубку.

Зелень укропа промойте в проточной воде, просушите полотенцем и мелко порубите.

Сыр натрите на крупной терке, так его вкус в котлетах будет более ощутимым.

Кусок батона измельчите в блендере до мелкой крошки. Если нет блендера, можно замочить батон в сливках и измельчить его после размокания руками или прокрутить вместе с фаршем через мясорубку.

Выложите в удобную миску нарезанное на кусочки рыбное филе (или фарш из него), высыпьте крошки батона и полейте их сверху 10% сливками.

Добавьте мелко нарезанный лук, укроп и два яйца, немного посолите, но помните о том, что сыр довольно соленый.

Тщательно перемешайте фарш руками, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Добавьте натертый сыр и еще раз перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.

Когда фарш трески немного настоится в холодном месте, он станет плотнее и эластичнее. Мокрыми руками слепите несколько котлет. Так как я использую рубленый фарш, котлеты нужно лепить более плотными, слегка отбивая фарш бросками из одной руки в другую.

Установите в чаше мультиварки подставку для варки на пару и влейте в чашу столько воды, чтобы ее уровень был ниже подставки на 1,5-2 см. Разложите сформированные котлеты и установите режим варки на пару на 15-20 минут. В моей мультиварке-скороварке блюда на пару готовятся под давлением 20 кПа за 15 минут. Если у вас нет мультиварки, с такими котлетами прекрасно справится пароварка. Пока вы готовите очередную партию котлет, фарш должен находиться в холодильнике.

Когда давление спадет, откройте крышку и извлеките готовые паровые котлетки. Подавайте их со свежими овощами или любым другим гарниром. Загрузите следующую партию котлет, и так еще 3-4 раза, пока фарш не закончится.

Если у вас нет мультиварки, с котлетами из трески прекрасно справится пароварка. Ну а тем, кто не считает калории и любит золотистую корочку, нужно просто обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с раскаленным маслом, иначе расплавленный сыр приклеится к поверхности сковороды и котлеты потеряют форму.

Рецепт рыбных котлет из трески в мультиварке

Век живи – век учись, но помни: рыбные котлеты в мультиварке кто-то да делает лучше тебя! Потому что рыба – продукт деликатный, требует понимания и чуткости, и от грубого обращения делается сухой и невкусной. Человек же существо остроумное и обучаемое, и что упустил ты – подхвачено другими.

Вот почему наш сегодняшний рецепт рыбных котлет в мультиварке собран, можно сказать, с миру по слову. И первое слово – за сортом рыбы. Опытным путем установлено, что лучшей морской рыбой (из массово добываемых) для котлетного производства являются тресковые.

То есть при наличии персонального рыбака, способного ловить рыбу мешками, проблема выбора как бы не рассматривается. Однако при посещении магазина наш вам добрый совет: для переработки на фарш выбирайте рыб семейства тресковых, а именно саму треску, хека, минтая, сайду, пикшу и даже путассу.

Важным фактором качества котлет является способ измельчения рыбы. Всем нам знакомая шнековая мясорубка – все равно, с ручным приводом или электрическая – плоха тем, что выжимает рыбу словно тряпку. Поэтому блендер предпочтительнее – а еще лучше изрубить рыбное филе ножом! Вот тогда фарш получается гарантировано сочным, а рыбные котлеты из трески в мультиварке – эталонно вкусными.

Лук в рыбных котлетах – гость желанный, но отнюдь не хозяин. Крупные его куски в котлетной массе никого не обрадуют. Натрите маленькую луковку на терке и перемешайте люковое пюре с котлетным фаршем – и будет вам застольное счастье!

Прокручивание рыбы через шнековую мясорубку дает несметное количество сока в фарше. Не желая его терять, многие кулинары добавляют в фарш муку – а это, оказывается, ошибка. Рыбные котлеты в пшеничной мукой жестковаты, и вкус у них меняется в сторону рыбных клецок. Что тоже не так уж плохо, но не является нашей целью.

Введение в фарш небольшого количества сырой картошки положительно сказывается на качестве котлет. Однако 10% от массы рыбы – предельно высокая концентрация картошки в котлетах.

Кроме того, рыбы семейства тресковых нежирны, и потому рука сама тянется добавить в фарш свиного сала. Но – только сырого, то есть несоленого, и не больше 5% от веса рыбы!

Панировка рыбным котлетам необходима, причем сухарная. Не ленитесь самостоятельно приготовить панировочные сухари из городской булки! Вы будете вознаграждены великолепными вкусовыми качествами ваших рыбных котлет!

Приготовить рыбные котлеты можно и с начинкой. Обжаренное филе трески вполне может стать украшением праздничного стола. Изумительно хороша и рыбная запеканка!

Способ приготовления:

1. Треску почистить, удалить кости, изрубить ножом в фарш.

2. Картофель очистить, натереть на терке, отжать, смешать с молотым свиным салом, измельченным луком, яйцом, рыбным фаршем.

3. Из половинки городской булки вынуть мякиш, размочить мякиш в сливках, примешать к фаршу.

4. Котлетную массу посолить, поперчить, вымешать. Сформованные котлеты щедро обвалять в панировочных сухарях.

5. В мультиварку налить растительное масло, разогреть в режиме «жарка». В горячее масло поместить котлеты из рыбного фарша, жарить с двух сторон до полной готовности (примерно по 5 минут на каждой стороне).

При подаче рыбные котлеты гарнировать свежими овощами, зеленью.

Вкусные рыбные котлеты из трески

Если мясные котлеты вам и вашим деткам уже поднадоели, самое время обратить внимание на рыбные. Приготовим вкусные рыбные котлеты из трески в мультиварке.

В отличие от мясных котлет, они более легко усвояемые, менее калорийные и отлично сочетаются со многими гарнирами, овощами. А приготовленные в мультиварке котлеты из рыбного фарша, к тому же, ещё очень полезные и ароматные. Фарш можно готовить не только из филе, брикетов, но и из рыбных консервов.

Рыбные котлеты можно готовить в мультиварке в разных режимах: «жарение», «выпечка» или диетические на пару. Это зависит от вашего вкуса и выбора.

Идеальной рыбой, на мой взгляд, для приготовления рыбных котлет является треска. Она обладает нежной белой мякотью, приятным запахом и вкусом, доступна по цене и в ней мало косточек. Ну а единственный недостаток трески – небольшую сухость легко компенсировать, добавив в фарш сметану, сливки, сыр или творог. Я помню даже, что моя бабушка, всегда клала в сухой рыбный фарш немного сала. Очень вкусны также котлеты из минтая с добавлением овсяных хлопьев, их хека, щуки.

Невыразительный белый цвет котлеток можно обогатить, если добавить в рыбный фарш предварительно обжаренный золотистый лук и яркий домашний желток, или тёртую морковь. Итак, приступим!

Время приготовления – 20 минут (одна порция)
Режим приготовления – “Выпечка”

Список ингредиентов для рыбных котлет

1. Филе трески – 400 гр.
2. Сметана – 1 ст. ложка
3. Репчатый лук – 1-2 шт.
4. Кусочек белого батона (мякиш)
5. Яйцо куриное – 1 шт.
6. Соль и чёрный молотый перец – по вкусу
7. Мускатный молотый орех – по вкусу
8. Масло растительное – для жарки

Как приготовить вкусные рыбные котлеты из трески в мультиварке

1. Филе трески промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. В целях экономии я покупаю в рыбном магазине уже готовые замороженные рыбные брикеты. Проверяйте, чтобы в рыбе не было косточек.
2. Мякиш белого батона замочите в молоке или воде, отожмите. Репчатый лук покрошите и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
3. На мясорубке перекрутите кусочки рыбы вместе с хлебным мякишем.

4. Затем в этот фарш добавьте обжаренный лук, яйцо, ложку сметаны, посолите и поперчите по вкусу, Приправьте молотым мускатным орехом.

Перемешайте. Наш фарш для жарки котлет готов.

5. В чашу мультиварки влейте немного растительного масла, включите в режим «Выпечка» на несколько минут, чтобы чаша прогрелась. Влажными руками сформируйте котлеты и выложите их на дно мультиварке.

Выпекайте примерно по 10 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.

6. Затем повторите со следующей порцией.

7. Подавайте с картофелем, любимыми кашами или овощами. Приятного аппетита.

Треска в мультиварке: 4 самых вкусных рецепта приготовления в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые друзья! Все вы наверняка слышали о такой рыбе, как треска. Это вкусный и полезный продукт, который содержит практический 100% дневной нормы йода всего в 100 г продукта. А для нас, живущих в северных широтах, очень важен этот элемент. Мне нравится, что рыба продается в каждом супермаркете и стоит сравнительно дешево. Готовить ее тоже легко, а если у вас есть мультя, как у меня, приготовление будет максимально простым Треска в мультиварке – сочное и ароматное диетическое блюдо, которое подойдет даже детям.

Треска – универсальная рыба, которую можно приготовить любыми способами. Стейки и филе можно запекать или жарить, предварительно выдержав в маринаде. Самый простой вариант маринования – растительное масло с лимонным соком и приправами. Так чувствуется вкус мяса и легкие нотки специй. Очень вкусной получается рыба, запеченная в фольге или в сметане, для гарнира я добавляю еще овощи. Мясо часто измельчают в мясорубке или на блендере и делают рыбные котлеты. Кроме того, из нее можно приготовить суп – легкое, но сытное блюдо для семейного обеда. В общем, вариантов множество.

Подавать рыбку можно с любым гарниром, в соусе, с запеченными овощами или так, как вам нравится. Незначительная сложность, которая может возникнуть – определение времени приготовления. Это зависит от марки и возможностей прибора – в среднем получается 30-40 минут. Всего полчаса и ваше блюдо уже готово и пора подавать к столу! Смотрите рецепты и пробуйте на вашей кухне.

Как вкусно приготовить филе трески на пару в мультиварке Редмонд

Рыба, приготовленная на пару, считается скучным и пресным блюдом. Во всяком случае, так долго считалось в моей семье, пока я один раз не попробовала этот вариант. Мясо получилось сочным и нежным, а специи придали ему просто сказочный аромат. Я покупала в магазине готовое филе, но вы можете сделать его самостоятельно. Главное – вынуть все кости, которых немало.

Что понадобится:

• 800 г трескового филе;
• 1 мультистакан гречневой крупы;
• 250 мл молока;
• 2 ст.л. горчицы;
• соль;
• специи по вкусу (тимьян, петрушка и т.д.);
• кусочек сливочного масла.

Как приготовить:

1. Рыбу промойте и нарежьте на порционные куски, желательно одинакового размера.

2. Залейте подготовленный продукт молоком и оставьте на 30-60 минут.

Представители семейства тресковых немного суховаты, а молоко придает им мягкость и сочность. Чем дольше рыба у вас промаринуется в молоке, тем сочнее она станет.

3. Выньте куски из молока и просушите бумажными полотенцами.

4. Горчицу выложите в тарелку, добавьте специи и 1 ч.л. соли, хорошо перемешайте.

5. Смажьте получившимся соусом рыбу с обеих сторон.

6. Выложите емкость для приготовления на пару фольгой, уложите в нее треску, а сверху небольшие кусочки сливочного масла.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

7. Гречку при необходимости переберите и хорошо промойте под проточной водой, высыпьте в чашу мультиварки. Залейте крупу водой в пропорции 1 к 1,5, сверху поставьте рыбу, закройте крышку.

8. Выставьте режим «Рис, крупа» (можно заменить обычной «Варкой») и готовьте 30 минут.

Выложите на порционную тарелку гречку, рядом кусочек трески. А сверху полейте крупу получившимся бульоном от приготовления рыбы. Сверху посыпьте свежей зеленью — вкусно и очень нежно! Подавайте с жареной картошкой с грибами или приготовьте замороженные овощи в мультиварке.

Треска, тушеная в мультиварке с картошкой и сметаной

В моей семье часто готовят на гарнир картошку, а в качестве горячего – рыбу. В мультиварке блюдо приготовилось очень быстро, а результат получился просто отличным. Вы можете взять любую другую рыбу из семейства тресковых (например, пикшу) – получится точно так же вкусно.

Ингредиенты для блюда:

• 1-1,5 кг рыбы;
• 1,5-2 кг картофеля;
• 500 г сметаны;
• растительное масло;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу промойте, удалите плавники и хвосты, просушите. Нарежьте на порционные куски.

2. Картошку почистите, вымойте, порежьте тонкими ломтиками.

3. На дно чаши мультиварки налейте немного масла, выложите слой картофеля так, чтобы он полностью его закрыл.

4. Сверху слой рыбы, смажьте сметаной, посолите и поперчите.

5. Повторяйте последовательность до тех пор, пока продукты не закончатся. Не забудьте добавлять соль и специи.

6. Верхним должен быть картофель, который тоже нужно смазать сметаной, посолить и поперчить.

Залейте чашу водой так, чтобы она слегка покрыла поверхность последнего слоя. Выставьте режим «Высокое давление» и время 10 минут. Если функция скороварки отсутствует, блюдо следует готовить около 30-40 минут. В мультиварке Редмонд я готовлю на режиме «Выпечка».

Из овощей рекомендую тушеную капусту или отварите стручковую фасоль, заправив ее маслом.

Самый вкусный рецепт трески, тушеной с овощами, морковью и луком

Овощи – отличная добавка к любой рыбе. Для усиления вкуса и аромата рекомендую добавить специи: розмарин, кориандр, куркуму. Вы можете взять любые другие приправы и каждый раз будет получаться чуть другой, новый вкус.

Список продуктов:

• 700 г рыбы;
• 1 луковица;
• 150 г моркови;
• 200 г помидор;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 болгарских перца;
• 1 ст.л. томатной пасты;
• 1 ч.л. кориандр;
• 1 ч.л. майорана;
• 1 ч.л. розмарина;
• 1 ч.л. куркумы;
• 1 ч.л. сахара;
• растительное масло.

Как сделать:

1. Рыбьи тушки почистите, промойте, удалите хребет и нарежьте на крупные кусочки.

2. Томаты и лук порежьте кубиком, а морковь нашинкуйте на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс.

3. Налейте в чашу мультиварки немного масла, выставите режим «Жарка», дождитесь, пока прибор нагреется. Обжарьте кусочки трески с обеих сторон по нескольку минут. Выложите их на тарелку.

4. В емкость мультиварки выложите лук, добавьте томатную пасту, перемешайте. Пассеруйте несколько минут до мягкости.

5. Выложите к луку морковь, перемешайте, жарьте 1 минуту. Добавьте перец с помидорами, посыпьте специями, посолите, перемешайте и готовьте 3-5 минут.

6. Выложите на овощи кусочки рыбы, перемешайте. Накройте крышкой, закройте клапан давления. Включите режим «Тушение» и готовьте 5 минут в скороварке и 15 минут в обычной мультиварке.

Нежное мясо рыбки, получается будто под маринадом из овощей. А готовится моментально. Рекомендую попробовать!

Как в мультиварке приготовить рыбные котлеты из трески с кабачками?

Этот рецепт лучше всего подходит для лета, когда на прилавках есть свежие овощи. Если вы хотите полакомиться им зимой, возьмите замороженные или даже овощную смесь. Тресковый фарш тоже можно найти в готовом виде, но я предпочитаю делать его в домашних условиях.

Что взять:

• 300 г рыбного филе или фарша;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 1 кабачок;
• 200 г баклажана;
• 1 болгарский перец;
• 150 г молока;
• 2 кусочка белого хлеба;
• панировочные сухари;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт:

1. Лук и рыбу нарежьте на небольшие куски и пропустите через мясорубку.

2. Замочите хлеб в молоке на 10 минут, разомните вилкой в кашицу или пропустите через мясорубку.

3. Овощи нарежьте достаточно толстыми ломтиками — кабачок и баклажаны толстыми кружками, болгарский перец на 4 части.

4. В фарш выложите размягченный хлеб, выбейте яйца, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.

5. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте в панировочных сухарях.

6. Мультиварку разогрейте, налейте на дно растительное масло. Обжарьте котлеты с каждой стороны 10 минут. Во время приготовления крышку закрывайте.

7. Выложите овощи на готовые котлеты, посолите и поперчите их. Сбрызните ингредиенты оливковым маслом, закройте клапан и включите режим «Тушение» на 20 минут.

Блюдо готово! Нежные, неимоверно мягкие и очень вкусные котлетки с овощами. То, что нужно для приятного обеда или ужина.

Блюда из трески отлично разнообразят ваш рацион и точно понравятся близким. Обязательно попробуйте их приготовить и расскажите мне о результате, который вы получили. А еще поделитесь понравившимися рецептами в соцсетях и почаще заходите на мой блог. Приятного аппетита!

Котлеты из трески в мультиварке на пару

Это первый рецепт в моем блоге. Сегодня я расскажу вам, как приготовить низкокалорийные котлеты из фарша трески на пару. Блюдо очень простое, легкое для желудка и вкусное.

Я готовлю такие котлетки в мультиварке, использую решетку для приготовления продуктов на пару (вы её увидите на фото), но вы можете использовать любую пароварку или приспособление для приготовления на пару, которое устанавливается в кастрюлю. Оно похоже на цветок с лепестками.

А вот и сам рецепт рыбных котлет из трески на пару. Начнем!

• Филе трески — 450 г
• Лук репчатый — 250 г
• Хлеб серый — 80 г (да-да, именно серый)
• Яйцо — 1 шт
• Сухари панировочные — 30 гр.
• Чеснок, зелень
• Соль, специи по вкусу

Приготовление рыбных котлет из трески на пару

Хлеб предварительно вымочите в воде и отжать. По желанию, можно замочить и в молоке, но я предпочитаю использовать воду.

Филе трески, хлеб, лук и чеснок пропустите через мясорубку или измельчить в блендере. В получившийся фарш добавьте яйцо и панировочные сухари. Сухари я добавляю для крепости фарша.

Поставьте фарш в холодное место примерно на 1 час.

Далее, сформируйте котлеты и уложите в пароварку на 20 — 25 минут.

Калорийность котлет из трески на 100 гр. = 97 ккал

• Белки — 11,6 гр;
• Жиры — 1,3 гр;
• Углеводы — 7,2 гр.

Время приготовления: 90 минут

Рейтинг 4.7 7 отзывов

Как видите, котлеты из фарша трески на пару — очень простое, низкокалорийное и быстрое в приготовлении блюдо!

Блюдо хорошо сочетается с такими специями, как смесь «4 перца», укропом и петрушкой, а также лавровым листом, который можно добавить в воду.

К готовым котлетам из трески на пару в качестве приправы отлично подойдет соевый соус. На гарнир рекомендую приготовить рис.

Калорийность готовых котлет, указанная в рецепте, может незначительно отличаться от вашей. Поэтому настоятельно советую вам самостоятельно рассчитывать калорийность своих блюд.

Друзья, теперь вы знаете, как приготовить котлеты из трески на пару в своей пароварке или мультиварке! А вы, в свою очередь, расскажите, понравился ли вам мой рецепт или вы по-другому представляли себе приготовление рыбных котлет из фарша трески? Как этот рецепт можно усовершенствовать, улучшить, с чем лучше подавать эти котлетки? Мне будет очень интересно узнать ваше мнение! Отписываемся в комментариях!

С уважением, Натали

Комментарии

спасибо за такой прекрасный рецепт и очень вкусно получилось только вместо панировочных сухарей добавила размоченный зерновой хлеб.

для диеты самое то

Подскажите калорийность трески на пару?

Катя, калорийность трески на пару без соусов и маринадов 76 ккал

Спасибо вам большое! Мне очень приятно, что вы поддерживаете меня дельными советами. О! Рыбу я просто обожаю в любых видах)))) Я , если бы можно было , питалась одной рыбкой))))

Спасибо, Наташенька! Вот теперь мне ясно, т.е. » Делайте упор на углеводы и жиры в первой половине дня, а на белки, клетчатку (капуста, например) – во второй.»Так и буду делать. Хочется к НГ сбросить немного лишние кг. Тем более, что на НГ, всегда поисходит обратное))) Единственно, я придерживаюсь православных постов. И тут возникает нестыковка, сложно будет сбалансировать…Но я буду стараться!

Да не за что))) Я вот еще что хотела вам сказать. Если поздно вечером очень захочется есть, лучше съесть кусок мяса или рыбы (лучше отварное, на пару), чем не есть вообще. Белковая пища не отложится лишними килограммами, можете быть уверены. Я как-то целый день ела только рыбу (так получилось), на следующий день минус 1 кг. Это при том, что я не сижу на диетах и не голодаю.

Да , Наташа, я согласна с вами по поводу ЖБУ. Но…для меня так заморачиваться , честное слово, сложно. Я просто просматриваю и приблизительно ориентируюсь. Конечно ,нужно точно высчитать сколько в сутки мне нужно ЖБУ, никак не могу…Спасибо ,вам, за советы, они и правда для меня полезны.

Оля, если вам некогда или сложно, просто прикиньте для себя примерный дневной рацион. В принципе, подсчет БЖУ — дело благодарное. Еще есть программы, которые сами за вас считают и калории, и БЖУ, вы только вносите то, что съедаете и в каком количестве. Но здесь тоже нужно сначала все в базу вбивать, чтобы было, что вносить. Но даже если вы правильно распределите белки, жиры и углеводы в течение дня, сразу увидите результат. Делайте упор на углеводы и жиры в первой половине дня, а на белки, клетчатку (капуста, например) — во второй.

Наташенька, добрый день! Хочу сказать вам отдельное , большущее спасибо, что вы постарались и у всех блюд есть подсчет кал. Просто супер. Остается только готовить и наслаждаться!

Добрый день, Оля! Спасибо и вам за хорошие отзывы, это очень приятно =) Калорийность всех блюд на сайте я считала лично с учетом набора продуктов, указанных в рецепте. Калорийность самих же продуктов взята из таблиц, скачанных когда-то в интернете. Только в отдельных рецептах калорийность взята или с упаковки (например, грибы маринованные), или я искала ее в интернете, так и пользуюсь. Потому как посчитать более точно, сколько калорий отдает маринад в продукты — сложновато. Но вы можете смело ориентироваться на эти цифры.
Я все же считаю, что для похудения важно не только калории считать, но и БЖУ и учитывать, что, в какое время и сколько вы едите. Тогда небольшой перебор по калориям вреда фигуре не принесет.
Кстати, Оля, я приглашаю вас принять участие в моем первом конкурсе «Аппетитный марафон». Конкурс в честь наступающего года. Участие бесплатное и, надеюсь, будет интересное для марафонцев =) Победителю от меня приз-сюрприз в любую точку мира. Более подробно я написала здесь http://vkusnonatalie.ru/vsem-vsem-vsem-pervyj-konkurs-na-bloge-vkusno-natali/ или зайдите на главную страницу, второе сообщение вверху. Конкурс начинается в середине этого месяца.

Наташенька, я уже дала свое согласие. Никогда не принимала участие в подобных конкурсах, но нужно попробовать! ))))

Обязательно участвуйте! На следующей неделе выходит первое задание =)

Наташа, вы умница! 13 кг. Здорово! Еще и мужа приобщили к нормальному питанию. Да, я вот пытаюсь справиться с соблазнами, тяжеловато…Дело в том , что я из тех мам и бабушек, которые обожают готовить. И сами понимаете , готовя для внуков, мужа , не могу сдержать себя, хочется продигустировать)))Вот и результат . Лишнего не так уж и много, но…Я уже перечитала, «перешерстила» ооочень много ваших прекрасных рецептов. На завтра наметила эти замечательные НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ котлеты и сырный хлебушек. Благодарю вас , с такими замечательными рецептами точно все будет ок.

Согласна, самое трудное — удержаться от соблазнов. Когда вы что-либо пробуете, то надо учитывать эту еду, иначе незаметно наедаются лишние калории. Особенно надо осторожно себя вести со сладостями и выпечкой. Например, калорийность белкового крема 240 ккал на 100 грамм. Попробовал крем и уже можно убирать из меню утренних кусок хлеба с маслом, который насытит больше, чем крем. Главное, взяться за свое питание и постепенно его изменять. Я как только перестаю следить за тем, что едим, так и муж начинает только кофе на завтрак пить =)

Здравствуйте , Натали! Рылась в поисках низкокалорийных блюд. Очень хочу похудеть. Я далеко не юная леди, но все же хочется выглядеть …получше…И вот удача. Спасибо вам за ваш труд! Рецепты просто великолепны, а фото -это просто чудо!Я тоже обладательница мультиварки. Обожаю готовить в ней. Люблю баловать свою семью выпечкой и она выходит всегда прекрасна! Прочитала много ваших статей, в том числе и о похудении. Вы молодец. Спасибо вам еще раз. Радуйте и дальше своими замечательными блюдами. Не могу сидеть на одной овсянке , обезжиренном твороге и кефире(((Теперь я ваш завсегдатай)))

Оля, рада, что вам понравились мои рецепты! Спасибо за добрые слова, так приятно читать! =) Я тоже не могу есть одну кашу с творогом. Вот и начала считать калории, чтобы похудеть. Похудела благодаря этому на 13 кг. Постарайтесь питаться правильно и вам не нужны будут диеты =)

Котлетки рыбные — моя слабость. не умею готовить их совсем. у меня точно получится.

Уверена =) Следуйте фотографиям, будут вопросы — пишите)

Весьма несложное в приготовлении, но вкусное, полезное и красивое блюдо. Благодарю за рецепт!

Sangova, рыбу можно брать любую на ваш вкус. Я предпочитаю маложирную — минтай, треску, лемонему. Но вот минтай дает не очень приятный рыбный запах в котлетах. А лемонема наоборот, даже лучше трески =)
Попробуйте еще добавить вашу любимую рубленную зелень в котлетный фарш. Хорошо сочетается с укропом и петрушкой =)

Наткнулась на ваш блог. Поробую обязательно котлетки А можно какую-то другую рыбу использовать?

Котлеты из трески на пару

Котлеты из трески с сыром, приготовленные на пару, сочетают полезность и оригинальный вкус.

Нежное мясо трески прекрасно подходит для котлет и биточков. Если у вас достаточно свободного времени, нарежьте рыбное филе мелкими кубиками и наслаждайтесь рублеными котлетками, если же на счету каждая минута, прокрутите его через мясорубку. Я готовила в мультиварке-пароварке, но сделать их можно и на пару из подручных средств (в дуршлаге) или на сковороде.

Ингредиенты

• охлажденное филе трески — 1 кг
• репчатый лук — 100 г
• батон — 100 г
• сыр — 150 г
• яйцо — 2шт.
• сливки 10% — 200 мл
• веточки укропа — 4
• соль — 2 щепотки

В приготовлении котлет из трески использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Приготовление

Промойте рыбное филе и удалите при помощи пинцета оставшиеся косточки. На мой взгляд, рубленые рыбные котлеты вкуснее тех, что получаются из фарша, поэтому я нарезала охлажденное филе трески мелкими кубиками. Если вы ограничены во времени, прокрутите кусочки рыбы через мясорубку.

Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками или прокрутите через мясорубку.

Зелень укропа промойте в проточной воде, просушите полотенцем и мелко порубите.

Сыр натрите на крупной терке, так его вкус в котлетах будет более ощутимым.

Кусок батона измельчите в блендере до мелкой крошки. Если нет блендера, можно замочить батон в сливках и измельчить его после размокания руками или прокрутить вместе с фаршем через мясорубку.

Выложите в удобную миску нарезанное на кусочки рыбное филе (или фарш из него), высыпьте крошки батона и полейте их сверху 10% сливками.

Добавьте мелко нарезанный лук, укроп и два яйца, немного посолите, но помните о том, что сыр довольно соленый.

Тщательно перемешайте фарш руками, чтобы все компоненты равномерно распределились.

Добавьте натертый сыр и еще раз перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 30 минут.

Когда фарш трески немного настоится в холодном месте, он станет плотнее и эластичнее. Мокрыми руками слепите несколько котлет. Так как я использую рубленый фарш, котлеты нужно лепить более плотными, слегка отбивая фарш бросками из одной руки в другую.

Когда давление спадет, откройте крышку и извлеките готовые паровые котлетки. Подавайте их со свежими овощами или любым другим гарниром. Загрузите следующую партию котлет, и так еще 3-4 раза, пока фарш не закончится.

Если у вас нет мультиварки, с котлетами из трески прекрасно справится пароварка. Ну а тем, кто не считает калории и любит золотистую корочку, нужно просто обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с раскаленным маслом, иначе расплавленный сыр приклеится к поверхности сковороды и котлеты потеряют форму.

Рецепты и секреты приготовления рыбных котлет из трески

Из трески получаются очень нежные котлеты, которые нравятся и детям, и взрослым. Приготовить их можно разными способами, делая их нежными или, наоборот, хрустящими. Всего час работы – и прекрасный ужин готов!

Общие принципы приготовления

Рыбные котлеты делаются по той же технологии, что и мясные: все ингредиенты измельчаются и смешиваются в одну массу, затем формируются аккуратные шарики, которые нужно обжарить в масле или запечь в духовке. Кто-то готовит их на пару или в мультиварке.

Не последнюю роль играют специи. Можно взять смесь специй для рыбы, свежую зелень или использовать собственный набор. Масло для жарки тоже может быть любым.

Источники:

http://kotletki.online/fish/codfish/kotlety-iz-treski-na-paru.html
http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/kotlety-iz-treski/
http://4multivarki.com/564-rybnye-kotlety-v-multivarke.html
http://multi-varca.ru/content/vkusnye-rybnye-kotlety-iz-treski
http://takioki.life/treska-v-multivarke/
http://www.vashi-recepti.ru/drugoe/kotlety-iz-treski-v-multivarke-na-paru.html