Пирог с тунцом

Пирог с консервированным тунцом – простые рецепты

Тунец – замечательная рыба, из которой можно приготовить много чего вкусного! В этой же статье я поделюсь с вами несколькими пошаговыми рецептами пирогов с тунцом. Разные начинки, разное тесто, разные вкусы!

Но прежде чем переходить к самим рецептам, я сделаю несколько уточнений и просто добавлю пару слов о главном ингредиенте.

Если вам не интересно, то проматывайте ниже или кликайте по пунктам содержания.

Немножко о тунце

Тунец относится к семейству «скумбриевых», при этом его мясо сильно отличается от той же скумбрии. Его цвет варьируется от алого до бордового. Проще сказать, что мясо тунца «красное».

Почему такой цвет? Большое количество гемоглобина в крови и хорошо развитая кровеносная система в мышцах.

При термической обработке мясо тунца светлеет и по цвету становится похожим на вареную курицу. Оно достаточно сочное и слоистое. В общем, вкусное!

Для пирогов используют мясо свежего (замороженного) или консервированного тунца.

В этой подборке все рецепты на основе тунца из консервы. Здесь есть и свои плюсы: скорость и удобство приготовления. Да и купить консервы легче (и дешевле), чем найти хорошее свежее мясо тунца.

Но, при желании, вы без проблем можете готовить приведенные ниже пироги и из свежего тунца. Суть рецептов не меняется! Рыбу просто придется заранее подготовить: разделать, нарезать, слегка отварить, хотя, в пироги можно добавлять и сырые кусочки, так как готовится тунец очень быстро!

Также уточню насчет консервы. Советую покупать консервированного в собственном соку тунца. Должно быть написано что-то вроде «натуральный» или «кусками».

Если видите: «рубленый» или «для салата», то скорей всего в банке вы найдете множество мелких кусочков непонятной рыбы, залитых маслом. И огромный риск, что вместо тунца вам подложат какую-то другую (более дешевую) рыбу.

Рецепты

Заливной пирог с консервированным тунцом

Простой в приготовлении пирог с тунцом на заливном тесте (на кефире). Нежный и сытный!

Куриные яйца – 3 шт.
Пшеничная мука – 7 ст. ложек;
Крахмал – 1 ст. ложка;
Кефир (либо йогурт, либо молоко) – 110 мл.
Тунец (консервы) – 1 банка (180-240 г.)
Соль – щепотка;
Перец (черный или красный) – щепотка;
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;

Начнем с жидкого теста. Взбить яйца в чашке с солью и перцем. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом, затем ее добавить к яйцам. Теперь залить кефиром и снова хорошенько перемешать.
Тесто по консистенции должно напоминать нежирную сметану. Отрегулировать степень густоты можно, дополнительно добавляя воду или муку.
Открыть консервы. Если бульона слишком много – слить часть. Мясо тунца переложить в чашку и размять вилкой. Здесь опять можно добавить какие-нибудь специи и приправки.
Форму для выпечки смазать маслом. Вылить половину от объема теста, затем выложить ровным слоем рыбу, а потом залить оставшимся тестом.
Духовку нагреть до 180 градусов, поставить в нее пирог на 35 минут.

Дрожжевой пирог с тунцом

Великолепный пирог с тунцом и сыром на дрожжах. Обязательно попробуйте его!

Картофельный отвар (слегка подсоленный) – 130 мл.
Молоко – 130 мл.
Сухие дрожжи – 11 г.
Растительное масло – 60 мл.
Пшеничная мука – 520 г.
Сахар – 1 ст. ложка;

Консервированный тунец – 500 г. (3 баночки);
Репчатый лук – 1 шт.
Майонез (либо сметана) – 100 г.
Сыр – 120 г.

Как приготовить этот пирог

Начнем с замешивания теста

В теплом отваре размешать дрожжи и щепотку сахара. Подождать 8-15 минут.
Потом добавить к дрожжам молоко, масло, остатки сахара. Добавлять частями муку и помешивать. Когда масса станет совсем густом, замешивать уже руками.
Тесто подмять и оставить в покое на 30-40 минут.

Пока сделаем начинку из тунца

Банки раскрыть и слить лишнюю жидкость. Рыбу размять вилкой. Добавить к ней нарезанный мелкими кусочками лук и тертый сыр. Перемешать. При желании можно добавить паприку и черный молотый перец.

Тесто подросло – размять его руками и разделить на две части. Одна чуть больше другой.
Раскатать больший кусок под форму противня. Противень смазать маслом, а затем уложить в него раскатанный пласт теста.
Теперь нужно выложить ровным слоем начинку.
Оставшийся кусок теста следует аналогично раскатать и укрыть им начинку, скрепив по бокам.
Духовку нагреть до 190 градусов. Перед отправкой пирог можно смазать взбитым яичным желтком или растительным маслом. Время выпечки – 30 минут.

Этот рецепт можно модифицировать, добавив под рыбу слой из вареного риса или нарезанного тонкими кружочками картофеля. А можно и картофельное пюре.

Пирог с тунцом из слоеного теста

Вкусный слоеный пирог из консервированного тунца и лука. Максимум рыбы и ничего лишнего!

Для экономии времени в данном рецепте используем готовое слоеное тесто.

Слоеное тесто (дрожжевое или без дрожжей – не важно) – 350 г.
Тунец (консервы) – 2 банки по 240 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Черный молотый перец – 1/3 ч. ложки;

Тесто разморозить, раскатать и поделить на два пласта.
Лук мелко нарезать. Мясо тунца размять вилкой и перемешать с луком, сдобрив попутно перцем.
Смазать маслом противень, выложить первый кусок теста.
На него уложить рыбную начинку, а сверху укрыть оставшимся тестом и защипнуть края. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах.
Поставить в разогретую печь (200 градусов) на 20 минут.

Пирог с тунцом и овощами

Этот пирог на основе слоеного теста с добавлением тушеных овощей и вареных яиц. Начинка просто великолепна!

Слоеное тесто – 650 г.
Консервированный тунец – 250 г.
Куриные яйца – 3 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Цукини (кабачок) – 200 г.
Помидор – 2 шт.
Репчатый лук – 1 головка;
Растительное масло;
Соль – 2 щепотки;
Молотый черный (красный) перец – щепотка;

Для начала нужно поставить 2 яйца вариться.
Тем временем в нагретую сковороду (с маслом) выкладываем нарезанный лук и болгарский перец. Помешиваем.
Также мелко нарезать помидоры и цукини. Переложить к луку и тушить на среднем огне. Щепотку соли и перца туда.
Тушим, пока овощная смесь не станет мягкой и густой.
Из консервы с тунцом слить бульон, а мясо размять вилкой.
Вареные яйца мелко покрошить, добавить в овощную смесь, туда же положить рыбу. Всё перемешать – начинка готова.
Размороженное тесто разделить на два равных прямоугольника.
Один кусок теста уложить в застеленный пергаментом противень. На него выложить начинку. За края выходить не нужно – должно оставаться свободное тесто для скрепления.
Укрываем вторым листом теста и защипываем по краям, слегка подняв их вверх. Смазываем взбитым яйцом.
Духовку нагреть до 180 градусов – время выпечки 35 минут.

Песочный пирог с тунцом

Замечательный открытый пирог «киш» на основе песочного теста с заливкой из сливок, сыра, овощей и консервированного тунца.

Консервированный тунец – 400 г.
Томаты – 2 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Свежая зелень (зеленый лук, укроп и т.д.) – маленький пучок для украшения;
Куриные яйца – 3 шт.
Сливки (либо майонез или сметана) – 140 мл.
Сыр – 110 г.
Масло для жарки и смазывания;
Соль и перец – по вкусу;
Песочное тесто – 450 г. (Пример приготовления такого теста можно найти в статье: пироги с горбушей).

Наливаем в сковороду масло, ставим на слабый огонь. Тем временем чистим и нарезаем лук. Лук переложить в сковороду и слегка обжарить до румянца.

Читать еще: Рыбалка на реке кума

Охлажденное песочное тесто раскатать и уложить в смазанную маслом форму. Обязательно сделать бортики высотой 3-5 см. Затем потыкать вилкой по поверхности теста (чтобы оно не пучилось).

Консервы с тунцом избавить от жидкости, мясо выложить и размять, если чересчур крупные куски. Добавляем к рыбе жареный лук.

Теперь нужно выложить на тесто этот слой из рыбы.

Помидоры тонко нарезать или мелко покрошить и уложить поверх рыбного слоя.

Теперь сыр – его нужно сверху натереть.

В чашку вбить яйца, добавить соль и перец. Туда же сливки и потом всё это взбить венчиком.

Заливаем сливочно-яичной массой пирог, затем обсыпаем рубленой зеленью и отправляем его в разогретую духовку (180 градусов) на 20-25 минут.

Советы, заметки, идеи

Выше я привел несколько разных рецептов. Это некая «база», на основе которой можно приготовить много других пирогов. Просто добавляйте в начинку любые любимые продукты.
Приготовьте сытный пирог с тунцом и картофелем, добавив в начинку картофельное пюре (или свежую картошку).
Сделайте пирог с тунцом и вареным рисом.
Начинку можно сдобрить томатной пастой, майонезом, сметаной, горчицей и многими другими соусами.
Если у вас свежий тунец, то его мясо можно предварительно подержать в каком-нибудь маринаде, а потом уже добавлять в пирог.
Советую еще посмотреть рецепты пирогов с семгой.
Шпинат, разные сорта сыра, кукуруза, горошек, капуста, фасоль – всё это отлично уживется с тунцом внутри пирога.

Блюда из тунца, Пироги

Пирог с тунцом – блюдо вкусное, легкое, сытное. Готовится быстро, а в остывшем виде многими даже больше ценится, т.к. его аромат и вкусовые качества при охлаждении только обостряются. Его можно взять с собой в дорогу, на пикник и т.д. Подробней про пирог с тунцом .

Рецепты изделий из теста → Пироги

Блюда из тунца

Многим, наверное, уже известны рецепты закусочных пирогов с таким тестом, но может кому-то пригодится. Все делается быстро и получается очень вкусный закусочный пирог. Рецепт начинки может быть совершенно любой, море фантазий. У меня в этот раз закусочный пирог с тунцом.

Румяный, хрустящий пирог из слоеного теста с нежной начинкой из рыбы, риса и яйца можно подать как основное блюдо или к чаю.

Сегодня день дождливый, хочется спать. Булочки у народа закончились. Поэтому пошла новую форму испытывать.

Для приготовления этого пирога понадобится готовое слоеное тесто, брокколи, тунец, яйца, молоко и сыр. Простой набор продуктов, легкое приготовление и вкусный пирог готов!

Этот сметанный пирог с тунцом и картофелем, на семейном обеде был “гвоздем сезона”.

Кулебяка – это блюдо русской кухни, которое представляем собой закрытый пирог с начинкой. Вариаций кулебяки немало, я предлагаю приготовить кулебяку из слоеного теста, с тунцом и шампиньонами.

Пироги придумали древние египтяне, усовершенствовали древние греки, а особое распространение получили на Руси, в т.ч. и пироги с рыбной начинкой. Но пирог с тунцом появился в приморских странах Европы, где промыслу этой рыбы издревле уделяют большое значение. Французы и итальянцы, к примеру, мясо тунца называют «морской телятиной» из-за характерного красноватого цвета и особенного, совершенно «нерыбного» вкуса. Традиционно в странах Средиземноморья готовят карпаччо из тунца — закуску, состоящую из тонких ломтиков сырой или отварной рыбы, которую подают на листьях кудрявого салата с каперсами, острым соусом и нежным коктейлем из креветок. Тунцовое филе также считается непременным ингредиентом ароматного ризотто с грибами, многих видов салатов, супов и сэндвичей.

Однако, тунца ценят не только из-за особенного вкуса: его низкокалорийное мясо, в т.ч. и консервированное, легко усваивается нашим организмом и содержит много витаминов и полезных жирных кислот.

Каждая современная хозяйка должна уметь приготовить пирог с тунцом. Рецепт этого блюда, причем в разных вариантах, можно найти на нашем сайте. Например, популярны такие варианты: пирог с тунцом и рисом, пирог с тунцом и картофелем, пирог с тунцом и яйцом, открытый пирог с тунцом. С учетом того факта, что не всегда у наших хозяек под рукой есть свежий тунец, распространение получили рецепты пирога с тунцом консервированным. Наиболее вкусным считается слоеный пирог с тунцом консервированным. Пирог с тунцом из слоеного теста немного более трудоемкий, но результат того стоит. Сравнительно недавно появились новые рецепты этого блюда, получившие уже современные названия: пирог с тунцом ошеломительный, заливной пирог с тунцом, пирог с тунцом в мультиварке. Некоторые нюансы приготовления этих блюд есть на нашем сайте. Обязательно ознакомьтесь с ними. Представляя пирог с тунцом, рецепт и фото мы стараемся обязательно размещать на сайте. Если же вы умеете готовить оригинальный рыбный пирог, тунец при этом является вашей любимой рыбой, поделитесь этим рецептом с нами. Спасибо от наших читателей вам обеспечено. Нам интересен также ваш вариант блюда под названием «картофельный пирог с тунцом». Расскажите также нам, как готовится вами начинка из тунца для пирога. Секреты приготовления тунцовой начинки для пирога разнообразны.

Если вы решили приготовить пирог с тунцом, возможно, вас заинтересуют наши советы:

– чтобы не пересушить рыбу, филе или тушку тунца за полчаса до готовки можно выдержать в смеси соевого соуса и меда — три части соуса на одну часть меда;

– наилучшее тесто выходит, если вы сделаете его специальным ручным смешивателем для теста или же руками;

– все ингредиенты для пирога должны быть холодными. За час до приготовления можете поставить в холодильник даже миску и иные приборы, с которыми будете работать;

– при готовке теста для пирога сначала смешайте все сухие ингредиенты, а потом добавляйте кубики сливочного масла.

Пирог с тунцом “Русские традиции”

Очень простой в приготовлении, но богатый вкусом, пирог из готового слоеного теста с нехитрой начинки. Пирог готовится довольно быстро, поэтому его вполне можно испечь на ужин в будний день.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное дрожжевое 500 Грамм
Тунец консервированный 150 Грамм
в собственном соку
Рис 50 Грамм
вес сухой крупы
Яйцо куриное 2 Штуки
Желток куриный 1 Штука
для смазывания пирога
Зелень 1 Пучок
Масло сливочное 20 Грамм
Майонез 3 Ст. ложки
или сметана
Соль По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и немного майонеза. Рис и яйца заранее отварите.

Шаг 2

Тунец освободите от костей и разомните вилкой. Яйца и зелень порубите ножом.

Шаг 3

Добавьте в начинку рис и немного майонеза или сметаны. Посолите по вкусу.

Шаг 4

Слоеное тесто нужно разморозить 15-20 мин. при комнатной температуре. Раскатать в пласт немного больший по размеру, чем выбранная форма, чтобы получить небольшие бортики. Форму (20*30 см.) смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму.

Шаг 5

Начинку переложите на тесто. И сверху положите небольшие кусочки сливочного масла, оно даст сочность начинке.

Шаг 6

Второй пласт теста раскатайте и выложите сверху на начинку или нарежьте на полоски и сформируйте плетение.

Шаг 7

Прищипните края пирога и смажьте всю поверхность теста сырым желтком. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Шаг 8

Пирог с тунцом готов! Дайте ему немного остыть и вынимайте из формы. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Правильное питание: наливной пирог с тунцом “Сыты все!”

Этот замечательный пирог хорог тем, что его можно кушать, даже если вы придерживаетесь правильного питания и находитесь в процессе снижения веса и, самое главное, остальным домочадцам эта, фактически диетическая еда, тоже придется по вкусу.

Читать еще: Пирог с семгой и сыром

Пирог готовится довольно просто, впрочем как все наливные пироги.

1. Яйца категории С1 – 3 штуки; 2. Овсяная мука – 4 ст.ложки с горкой; 3. Кефир 1% – 250 гр; 4. Сода на кончике ножа; 5. Соль, перец по вкусу.

1. Лук зеленый – один пучок примерно 30 грамм; 2. Яйца категории С1 – 3 штуки; 3. Консервированный в собственном соку тунец – 1 банка 250 грамм; 4. Пучок петрушки или любой зелени, которая вам по вкусу.

Кефир вылить в миску, в которой будем готовить тесто, добавить к нему соду, соль и перец. Я беру белый молотый перец. Оставить кефир со специями минут на 10.

В это время, пока кефир и сода вступают в реакцию, подготовим начинку.

3 яйца отварить, охладить, порубить.

Лук зеленый и петрушку также мелко порубить.

Тунец достать из банки и размять вилкой.

Все измельченные ингредиенты смешать между собой.

Пробуем начинку на вкус. Для меня хватает соли от тунца если вам не хватает можно добавить соевый соус или немного подсолить. Также если не хватает пикантности или вкус кажется пресноватым можно добавить специй, какие вам нравятся.

Хорошо с тунцом сочетаются прованские травы, например, ну это на мой вкус.

Я также люблю добавить размолотый лавровый лист. вкус у начинки получается совершенно другой.

Закончим лирические отступления. Удовлетворившись вкусом начинки возвращаемся к тесту.

В это время мы уже включили духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов.

К смеси кефира и специй добавляем яйца и овсяную муку, хорошо перемешиваем.

Готовим форму. Я обычно при готовке подобных пирогов выстилаю форму фольгой либо пекарской бумагой, чтобы не испытывать в дальнейшем проблем с извлечением пирога из формы и не тратить силы, чтобы ее отмыть.

Выстелили форму фольгой, смазали растительным маслом и выливаем в нее половину теста.

На вылитое тесто размещаем начинку и заливаем ее сверху оставшимся тестом.

Ставим пирог в духовку. У меня выпекается около 40 минут. Высмотрите по возможностям своей духовки.

Пирог хорош и в горячем и в холодном виде.

Мне нравится кушать его горячим с соусом из йогурта и зелени. Готовится проще простого. В блендер помещаем петрушку и укроп, добавляем йогурт и немного соевого соуса, пробиваем до однородной структуры.

Кстати, готовила такой же пирог и с тестом из рисовой цельнозерновой муки. Тоже получается очень вкусно.

Пирог с тунцом консервированным: рецепты

Консервы из тунца – продукт, из которого приготовить можно огромное количество самых разнообразных полезных и сытных блюд. Одним из них является пирог с тунцом консервированным, который пользуется большой популярностью не только среди славянских народов, но и за рубежом. Вкусные и очень ароматные пироги из рыбы подают во многих ресторанах мира, эти блюда вносят разнообразие в романтические вечера и семейные ужины, их готовят на праздники и просто для друзей. Прямо сейчас для вас несколько секретов приготовления пирогов из консервированного тунца самые вкусные рецепты этого блюда.

Пирог с тунцом консервированным: советы, секреты и идеи кулинаров

Дабы рыбное угощение получилось красивым и вкусным, важно знать несколько простых правил и секретов по его приготовлению.

С консервированным тунцом, который в пироге представлен в качестве начинки, прекрасно сочетаются вареные яйца, репчатый лук, сладкая консервированная кукуруза, болгарский перец, сыр, включая и творожный, помидоры, горошек, фасоль, капуста, абсолютно любая зелень – руккола, шпинат, зеленый лук, петрушка, укроп. Смело добавляйте эти ингредиенты в блюдо и получайте каждый раз новый и приятный по вкусовым качествам результат.
Наиболее сытный пирог можно получить, если добавить внутрь вместе с тунцом кружки заранее отваренного или сырого картофеля, или полу готовое толченое картофельное пюре.
Прекрасно дополнить блюдо может рис. Данная крупа отлично сочетается с консервами и тестом, придает пирогу особый вкус.
Из соусов в начинку можно добавить любой жирности майонез, кетчуп или томатную пасту, горчицу, сметану, сливки. Любой из этих вариантов отлично подойдет.

Слоеный пирог с тунцом консервированным

Делается данное блюдо из покупного слоеного теста, а поэтому время его готовки минимальное, плюс никаких серьезных затрат оно не требует. Приготовить угощение сможет даже подросток.
Если гости на пороге, и вы желаете их чем-то удивить – этот рецепт для вас!

— Бездрожжевое слоеное тесто (покупное, готовое) – 450 гр.
— Консервы (тунец в масле или в собственном соку, разницы нет) – 500 гр. (2 банки).
— Одна крупная луковица.
— Один крупный помидор (лучше всего взять спелый мясистый, можно заменить в рецепте на ложку томатной пасты).
— Треть чайной ложечки молотого черного перца.
— Соль, если нужно (не забываем, что консервы сами по себе уже соленые).

Пошаговые действия по приготовлению:

Покупное тесто заранее разморозить, немного его раскатать и разделить на 2 равных пласта.
Открыть консервы, слить с них юшку, вилкой размять рыбу, высыпать в глубокую миску.
Лук очистить, порубить мелко, добавить в посуду к тунцу.
Помытый томат очистить от кожицы, порезать на кубики или удобными некрупными частями, отправить к остальным ингредиентам.
Посолить начинку, поперчить, перемешать.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Выложить на дно первый пласт теста, руками аккуратно его растянуть по всей поверхности.
Высыпать начинку поверх теста, распределить по всей основе.
Накрыть пирог второй частью теста, защипнуть краюшки, в нескольких местах сверху проколоть вилкой.
Духовку разогреть заранее до 150 градусов.
Установить режим приготовления стандартный верх-низ, и температуру 200 градусов.
Выпекать пирог с тунцом консервированным потребуется около 25 минуток. Подавать блюдо следует остывшим, сверху по желанию можно посыпать немного зелени.

Полезный совет! В данную начинку можно внести свою изюминку, добавив пару сваренных вкрутую яиц или немного дробленых грецких орешков.

Заливной пирог с тунцом консервированным

Данный пирог с тунцом консервированным на кефире делается и не требует особых знаний. Достаточно замешать стандартное жидкое тесто, примерно, как на оладьи и распределить по нему начинку. Получается угощение очень ароматным, воздушным и сытным.

Берем для приготовления:

— 5 яиц (3 из них сырые, они пойдут в тесто, два отваренных вкрутую – это в начинку).
— 100-120 мл. любой жирности кефира.
— 7 ложек столовых муки высшего сорта.
— Одну ложку картофельного крахмала.
— По щепотке соли и перца.
— Чайную ложку разрыхлителя или пол чайной ложки соды.
— 2 банки по 240-250 гр. тунца консервированного.
— Зелень – по пучку укропа и зеленого лука.

Как готовится пирог с тунцом консервированным на кефире, процесс приготовления по шагам.

Вначале нужно приготовить тесто, по консистенции оно должно быть, как для оладьей или как нежирная сметана. Для этого берем глубокую миску, взбиваем в ней 3 яйца с солью и перцем. Вмешиваем к имеющимся продуктам муку с крахмалом, заливаем кефир, добавляем разрыхлитель или соду (по желанию соду можно погасить, так тесто немного подойдет при выпечке, однако кефир дает эффект, что и уксус, а поэтому можно данный продукт не гасить). Тщательно разбалтываем тесто, дабы в нем не оставалось ни одного комочка и все готово, отставляем в сторону, пока будем делать начинку.

[message type=»note»]На заметку! Если у вас получилась масса слишком жидкой, добавьте еще немного муки, если, наоборот она густая, то добавить следует немного кефира.[/message]

Открыть консервы, слить половину сока, имеющегося в банке, выложить рыбу в отдельную емкость, вилкой аккуратно размять.
Добавить к тунцу любых специй, например, паприки и перчика.
Яйца отваренные охладить, почистить, порезать мелко, всыпать к консервам.
Лук и укропчик порубить, смешать с другими ингредиентами для начинки.
Теперь будем выпекать пирожок. Берете форму для выпечки, немного промазываете ее любым маслом, вливаете половину своего теста на дно.
Поверх основы укладываете, равномерно распределяя по всей поверхности, свою начинку.
Заливаете блюдо оставленным тестом.
В разогретую до 180 или 190 градусов духовку устанавливаете форму с продуктами, выжидаете 30 или чуть более минут и пирог готов! Теперь останется его немного остудить, разрезать и подать гостям.

Читать еще: Рулет из скумбрии

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Ошеломительный пирог с тунцом консервированным

Этот вполне обычный на первый взгляд пирог с тунцом консервированным не просто невероятно вкусный, он еще и очень аппетитно выглядит, прям так и хочется его побыстрее скушать. Это блюдо можно смело готовить к различным праздникам, а так же подавать любимым на ужин или обед. Вкуснятина получается, просто пальчики оближешь!

Необходимый набор продуктов для теста:

— Картофельный отвар (юшка, в которой варится картошка) – ½ часть стакана.
— Свежее молоко – половина стакана.
— Сухие дрожжи – пакетик 10-12 гр.
— Пшеничная высшего сорта мука – 500 гр.
— Сахарный песок и соль – по вкусу, примерно ложка сахара и пару щепоток соли.
— Растительное масло – 50-60 мл. (4-4,5 ложки).

Ингредиенты для начинки:

— Тунец консервированный (консервы в собственном соку) – 2 банки.
— Репчатый лук – 1 крупная луковица.
— Сыр твердого сорта – 100 или немного больше граммов.
— Майонез – 3-4 ложки.
— Куриные яйца (можно не использовать) – 3 шт.
— Зелень любая – пучок.

Подготовьте все необходимые для выпечки продукты.
Заранее отварите картошку в подсоленной воде, а затем слейте отвар, в котором овощи варились в стакан, остудите его примерно до 40 градусов и распустите в нем сухие дрожжи.
Молоко немного подогрейте, добавьте в миску с дрожжами и отваром, перемешайте, дайте этим продуктам немного выстояться.
Яйца отварите до готовности вкрутую, остудите, почистите, порежьте на части не слишком крупно, но и не мелко.
Муку просейте через сито 2 раза.
Добавьте в нее сахар, соль и отвар с дрожжами и молоком, перемешайте, но не интенсивно, медленно.
Сделайте в тесте небольшое углубление в середине, влейте туда масло, вымешайте аккуратно руками продукты.
Скатайте свое тесто в шарик, несколько раз подбросьте его, чтобы оно упало на стол. Так вы добьетесь нужной мягкости.
Вкрутите массу в пленку, оставьте подходить в комнате на час. Если есть возможность поставить тесто на теплую батарею или подержать при 35 градусах в духовом шкафу, то достаточно выдержать его минут сорок.
После того, как масса в объеме увеличилась как минимум вдвое, ее нужно открыть и руками интенсивно размять около 10 минут.
Далее тесто опять откладываем и забываем про него на полчаса. При этом вкручивать или накрывать массу уже не нужно.
Начинаем заниматься начинкой. Измельчаем лучок, по желанию его можно немного обжарить на растительном масле, так начинка будет более яркой и ароматной. Сливаем из банок с консервами весь сок, всыпаем рыбу к луку, перемешиваем, тщательно разминая вилкой тунец. На крупной терке трем сыр, добавляем его к имеющимся продуктам. Порезанные яйца отправляем в начинку вместе с измельченной зеленью. Вливаем майонез, перемешиваем продукты до однородности. Наша начинка готова!
Смазываем маслом форму, немного дно присыпаем мукой.
Раскатываем подготовленное тесто диаметром немного большим, чем сама форма.
Выстилаем свой пласт по дну формы так, чтобы часть теста заходила за бортики.
В середине круга ставим банку горлышком вниз.
Выкладываем по кругу начинку, закрываем ее краями теста.
Убираем банку, делаем в виде лучей солнышка надрезы внутри теста от середины к начинке, поднимаем эти лучики наверх, заворачиваем ими начинку.
Взбиваем белок, смазываем им сверху свой пирожок (можно этот пункт опустить).
Если осталось тесто, из него можно вырезать любые фигурки и уложить поверху, так же по желанию свой шедевр можно присыпать кунжутом.
Отправляем угощение выпекаться при 180 градусах около 40 минут.

Когда пирог с тунцом консервированным станет румяным и красивым, его можно доставать, прикрыть на 15 минут салфеткой и затем немного остывший разрезать и подавать на стол.

Заливной пирог с тунцом

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 60 minutes

Serves : 6 portion

Почему-то именно сейчас мне захотелось сделать заливной пирог с тунцом и яйцом. Он получается очень сытный, поэтому питаться им одним можно хоть весь день. Чаще всего для его приготовления в ход идут те продукты, которые не нашли свое применение ранее. Так как у меня осталась после праздников не использованная баночка консервированного тунца, я решила – готовлю быстрый пирог с тунцом. Ведь это элементарно. И вы тоже можете его сделать по данному рецепту, если, конечно, захотите.

Заливной пирог с тунцом

Готовим заливной пирог с тунцом и яйцом.

Ингредиенты

тунец (конс-ый) – 1 банка (180 г);
кефир (2,6%) – 1 полный стакан;
сливочное масло – 50-60 г;
сметана 20% – 3 ст. ложки;
мука пшеничная – 300 г;
яйца – 3 шт. в тесто и 3 шт. в начинку;
разрыхлитель – 1 ст. ложка + ½ ч. ложки соды;
зеленый свежий лук – небольшой пучок;
соль и немного черного перца (молотого).

Продукты, для пирога с тунцом и яйцом.

В миске вначале немного взбиваем три яйца, а затем добавляем к ним стакан кефира и три ложки сметаны. Все эти продукты хорошо перемешиваем.

Добавляем к ним растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Затем в ход идет мука. Ее предварительно просеиваем и соединяем с солью и с разрыхлителем (можно еще в готовое тесто добавить ½ ч. ложки соды, но не обязательно). Замешиваем красивое густое тесто без комочков.

Сваренные вкрутую яйца очищаем и нарезаем одинаковыми небольшими кубиками. Чистый зеленый лук нарезаем мелко.

В миску выкладываем кусочки тунца (масло с него сливаем) и немного его разминаем. К нему отправляем порезанное яйцо и измельченный лук. Немного все перчим и перемешиваем хорошо.

Берем форму, в которой будет выпекаться заливной пирог с тунцом, и тщательно смазываем ее растительным маслом. Выливаем в нее ½ часть теста, а затем выкладываем всю приготовленную начинку с рыбой. Хорошо распределяем ее по всей поверхности. Сверху заливаем оставшейся половиной теста.

Ставим аккуратно форму в хорошо разогретую духовку (170-180 градусов) и выпекаем до полной готовности (где-то 50 минут). Готовую румяную и очень ароматную несладкую выпечку достаем из духовки и вынимаем из формы (у меня он «вышел» из стеклянной формы очень легко). Перекладываем его на тарелку и ставим к столу.

Угощаться заливным пирогом с тунцом и яйцом лучше всего, когда он еще горячий (т.е. теплый). Так что сразу зовите всю свою семью к столу и нарезайте пирог на части! Всем удачи в приготовлении и, конечно же, приятного аппетита!

Источники:

http://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ryboj/pirog-s-konservirovannym-tuntsom-prostye-retsepty.html
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=28,1375
http://povar.ru/recipes/pirog_s_tuncom_russkie_tradicii-70461.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5b716ca320105d00a9cff42d/5d1db032c3337d00adbc50d3
http://organikeda.com/pirog-s-tuntsom-konservirovannyim-retseptyi.html
http://my-tasty.com/recipe/zalivnoy-pirog-s-tuntsom

0 0 голоса

Рейтинг статьи