Рыба по немецки рецепт

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

БУМАГА И ВСЁ ИЗ НЕЁ. (28)
Мебель из картона. (4)
Плетение из газет. (6)
Фотография. (1)
ВСЁ ДЛЯ ДНЕВНИКА. (22)
Картинки, комменты. (6)
Смайлики. (3)
Фишки для блогов. (8)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ. (94)
Головные уборы, шарфы. (7)
Платье, юбка. (25)
Разные советы. Схемы. (19)
Сумки, авоськи. (5)
Тапочки, носочки. (5)
Топы, туники. (23)
Шали, накидки, пончо – палантины. (6)
ДАЧНЫЕ ДЕЛИШКИ. (48)
ДЕКОРИРОВАНИЕ. (123)
Банки-баночки. (22)
Бутылочное. (45)
Декор стен. (6)
Декупаж. (24)
Для вдохновения. (10)
Коробочки. всяки-разны. (20)
Рамочки. (3)
ДЕЛА КОМПЬЮТОРНЫЕ. (5)
ДОМАШНИЙ УЮТ СВОИМИ РУКАМИ. (89)
Идеи для кухни. (8)
Как украсить свой дом. (35)
Коврики, разной техникой. (4)
Хозяйке на заметку. (28)
Чистый дом. (8)
ЗДОРОВЬЕ не купишь. (72)
Диеты. (11)
Для себя, любимой. (11)
Зарядка. (10)
Здоровые волосы. (9)
Полезные советы. (11)
ИГРУШКИ. (22)
Вдохновлялочки. (3)
Зайчики. (8)
Кошечки. (4)
Носули. (3)
ИНТЕРЕСНОЕ, КРАСИВОЕ. (30)
Женский образ. (4)
КУКЛЫ. (64)
Ангелы. (14)
Куклята. (2)
Мастер – класс. (15)
Полюбоваться. (12)
Примитивы. (2)
Текстильные куклы. (16)
Тильдочки. (3)
КУКОЛЬНОЕ. (11)
Аксесуары-шляпки, зонтики. (2)
Лицо, глаза, причёска. (4)
Одежда,обувь,мебель. (5)
КУЛИНАРИЯ. (487)
Блины, оладьи, лепёшки, драники. (26)
Блюда в горшочке. (3)
Блюда для здоровья. (12)
Блюда из грибов. (2)
Блюда из мяса. (40)
Блюда из птицы. (50)
Блюда из рыбы. (17)
Блюда из яиц. (4)
Выпечка. (28)
Выпечка. (Печенье, вафли.) (11)
Десерт без выпечки. (3)
Десерты. (47)
Завтраки. Быстрые, горячие блюда. (12)
Закуски. (44)
Консервирование. (35)
Конфеты. (7)
Молочные и кисломолочные продукты. (12)
Напитки. (11)
Несладкая выпечка, запеканки. (44)
Овощные блюда. (34)
Постные блюда. (3)
Салаты. (55)
Соусы, подливки. (11)
Супы. (18)
Кулинарные подборки. (26)
КУРНОСИКИ (для внука.) (30)
ПОЛЕЗНОЕ. (2)
ПРАЗДНИКИ. Поделки и подарки. (61)
Валентинов день. (9)
Идеи. (4)
Новый Год. (12)
Пасха. (13)
Упаковка. Бирочки (лейблы). (22)
РУКОДЕЛИЕ. (288)
Аппликация. (6)
Бижутерия. (37)
Бисер. (24)
Валяние. (2)
Винтаж. (9)
Игольницы. (10)
Идейки. (10)
Из пластиковых бутылок. (25)
Лоскутные идеи. (10)
Мастер-классы по рукоделию. (66)
Папье – маше. (4)
Переделки, вторая жизнь вещей. (29)
Проволочное. (18)
Солёное тесто. (7)
Холодный фарфор. (1)
Цветы. (23)
Шитьё. (33)
СМЕХ ДА И ТОЛЬКО! (42)
СУВЕНИРЫ ИЗ РАКУШЕК. (42)
Морская галька. (13)
Панно. Коллаж. Рамки. (7)
Украшения. (4)
ФЛОРИСТИКА. (59)
Композиции, панно. (2)
Топиарии, деревца. (44)
ЦИТАТЫ. (1)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Статистика

Рыба по – немецки.

Рыба по-немецки

Очень интересный рецепт с соусом для запекания. В него входит кефир / простокваша/ с кетчупом

Достаточно простые ингрeдиенты

400 гр. рыбного филе

1 лимон

1 сладкий болгарский перец

1 луковица

сливочное масло или маргарин

простокваша

томатная паста

зелень, петрушка, укроп …

400 грамм филе рыбы (любой) помыть, обсушить салфеткой, нарезать не крупно, замариновать в соке 1/2 лимона при комнатной температуре на 30 минут;

1 очищенную репчатую луковицу нарезать тонкими кольцами и обжарить на сливочном масле или маргарине до прозрачности лука;

в глубокую посуду для запекания, слегка смазанную маслом или маргарином, выложить лук ровным слоем, сверху разложить ровным слоем рыбу и посолить по вкусу;

1 сладкий болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкими кольцами или полу кольцами ( в зависимости от размера перца);

1 стакан простокваши смешать с 2-мя ст.ложками томатной пасты до однородного цвета; выложить эту смесь на рыбу, далее выложить перец, несколько маленьких кубиков замороженного сливочного масла или маргарина и 30-50 грамм тертого сыра;

запечь в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35;

перед подачей посыпая рубленной зеленью свежего укропа

Рыба по немецки рецепт

Рецепт рыба по-немецки

Предлагаю вам простой рецепт рыбы по-немецки или рольмопсов из соленой сельди. Так или иначе, сегодня рольмопсы известны и любимы далеко за пределами Германии.

Название этого блюда появилось, по всей видимости, в XIX веке благодаря моде на мопсов: видимо, рулетики отдаленно напоминали мордочки этих собак. Их используют не как закуску, а для снятия симптомов похмелья на следующий день после застолья – и, говорят, рольмопсы свою задачу выполняют на “ура”.

Рольмопс или рулетики из соленой сельди с начинкой из горчицы, лука и маринованных огурцов очень популярны на севере Германии. в качестве своеобразного “антипохмелина”. Пожалуй, только славяне и жители Скандинавского полуострова могут в этом с ними соперничать. И готовить умеют – что есть, то есть. Селедку немцы любят давней и страстной любовью.

Как приготовить рыба по-немецки?

Рыба по-немецки рецепт приготовления

Приятного аппетита!;) Подавать в качестве закуски под крепкие спиртные напитки.

Убрать в холодильник на сутки. Переложить в глубокую стеклянную или фаянсовую посуду, залить маринадом, закрыть крышкой или затянуть пленкой.

Каждый свернуть рулетом и скрепить зубочисткой.

Смазать филе горчицей, с одного края выложить немного лука и огурцов. Если сельдь крупная, то можно острожной разрезать вдоль на 2 части. Каждый пласт филе слегка отбить.

Нарезать корнишоны и лук тонкой соломкой. Лук почистить.

Выключить огонь, остудить до комнатной температуры. Подготовить маринад – вскипятить воду, добавить в нее специи уксус.

В итоге должно получиться 4 пласта филе. Отрезать голову и хвост, удалить плавники, вынуть хребет и, по возможности, удалить все кости. Сельдь разделать – почистить, выпотрошить, промыть и обсушить.

2 Мая 2014 06:42 2 Мая 2014 06:42 1:0

Как приготовить “Рыба по-немецки”

Пошаговый фото рецепт “Как приготовить “Рыба по-немецки””

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Нельзя соединять теплые овощи для салата с холодными, салат быстро испортится.

Печенье Каллы

Куриные зразы с грибами

Запеканка из кабачка с фаршем

Домашний зефир

Салат “Самый вкусный”

Филе индейки запечённое в духовке

Какао с перцем

Запеченный багет с сыром и чесноком

Настоящий плов

Пирожки на кефире

Diros — Портал для всей семьи

Рыба по-немецки. Любимый рецепт …

Почему мы не так часто едим рыбу? Потому что в ней много костей? Потому, что хорошая рыбка стоит в 2-3 раза дороже хорошего мяса? Или больше пугает кропотливость в приготовлении? …

А ведь рыба очень ценный и можно сказать необходимый продукт для нашего организма. Содержание полезных веществ в рыбном мясе огромное, а сама рыба усваивается нашим организмом несколько легче мяса.

Сегодня мы хотим предложить вам шикарное и лёгкое в приготовлении блюдо из рыбного филе. Присланный читательницей рецепт пришелся по вкусу всем членам нашей немаленькой семьи. Единственное но, нас немного сбило с толку название рецепта — «Рыба по немецки», но это не умалило отличные вкусовые качества блюда и сохраняя авторское название мы решили поделиться им со всеми нашими посетителями. И уверены, что он станет одним из любимых рецептов у многих из вас!

Читать еще: Треска в сливочном соусе

Итак переходим к приготовлению, вкусного рецепта из рыбы — «Рыба по немецки» …

Достаточно простые ингрeдиенты

400 гр. рыбного филе

1 лимон

1 сладкий болгарский перец

1 луковица

сливочное масло или маргарин

простокваша

томатная паста

зелень, петрушка, укроп …

запечь в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35;

перед подачей посыпая рубленной зеленью свежего укропа

А от нас большое спасибо автору

Рыба в тесте по-немецки

Тип блюда: Блюда из рыбы
Национальная кухня: Немецкая кухня
Вид кухни: Блюда с пивом и к пиву
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 2597 (Обед в кругу семьи)

Автор

Ингредиенты:

судак по вкусу
лимоны 1 штука
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Филе рыбы нарежьте кусочками толщиной 1 см, посыпьте солью, перцем, сбрызните лимонным соком и растительным маслом. Маринуйте в течение 1 часа в холодном месте.

Для теста яичные желтки разотрите с сахаром и мукой, влейте пиво и хорошо размешайте. Добавьте взбитые белки.

Кусочки рыбы обмакните в тесто, обжарьте во фритюре до золотистой корочки, обсушите на бумажной салфетке.

При подаче выложите рыбу горкой на блюдо, оформите ломтиком лимона и зеленью. Отдельно подайте томатный соус или кетчуп.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Немецкая кухня. Рецепты блюд из рыбы

Щечки трески по голландски

Ингредиенты — Щечки трески; мука; яйцо

от северянка
Просмотров — 3016
Комментариев — 4
Оценок — 1
Ср, 12 фев 2014 20:24

Рыба запеченная с овощами

(Fischauflauf mit Gemuese)

от marini1207
Просмотров — 4779
Комментариев — 6
Оценок — 5
Вс, 9 сен 2012 00:01

Филе трески с чипсовой корочкой

Dorschfilet mit Chipskruste/

от Goldchen
Просмотров — 3640
Комментариев — 8
Оценок — 5
Пт, 18 фев 2011 15:53

Рыбное филе с макарошками и луком-пореем

Fischfilet zu Porree – Nudeln/

от Goldchen
Просмотров — 3225
Комментариев — 2
Оценок — 2
Пт, 19 ноя 2010 17:26

Жареная красная рыба

от Manu
Просмотров — 6674
Комментариев — 6
Оценок — 3
Вт, 2 ноя 2010 17:18

Запеканка “Пьяная рыбка”

Ингредиенты — филе пиленгаса; сливки; белое вино; каперсы; маслины; лук порей

от Goldchen
Просмотров — 3300
Комментариев — 6
Оценок — 4
Вс, 21 фев 2010 19:27

Картошка с горчичным соусом, филе Пеленгас и яичными лодочками

Ингредиенты — 2-3 филе Пеленгаса; немного масла для жарки. СОУС: 1 луковичка; 2 ст.л. муки; 0; 5 литра молока или 250 мл.молока и 250 мл. сливок; 1-2 ст.л. горчицы; соль; лимон (по желанию); сливочное масло для жарки; петрушка; укроп.

от Goldchen
Просмотров — 4568
Комментариев — 5
Оценок — 4
Чт, 28 янв 2010 23:08

Рыбные рулетики

Ингредиенты — филе морского окуня; филе красной рыбы; сливки; бальзамический соус

Эта рыба молчит по-немецки!

Сложно сказать, что немецкая кухня изобилует рецептами рыбных блюд, однако они в традиционной кулинарии присутствуют. На севере Германии (в приморских землях) популярны блюда из морской рыбы: тунца, сельди, трески, сардин, лосося, камбалы. На всей остальной территории традиционно употребляли пресноводную рыбу: карпа, щуку, речного окуня, форель.

Что делают немцы с рыбой? Чаще всего, варят или тушат. В Баварии частенько рыбку запекают: во время Октоберфеста это блюдо весьма популярно. Но все же больше всего интересных рыбных блюд готовят в приморских регионах. Например, в Гамбурге можно отведать вкуснейшей разновидности «эйнтопфа» (густого многокомпонентного супа): блюдо готовят из угря, клецек, сухофруктов и овощей.

Практически на всей территории Германии популярны «рольмопсы»: рулетики из соленой селедки, начиненные маринованным лучком, соленым огурчиком или оливкой. Однако это блюдо, скорее, из немецкой кухни нового времени.

Знакомьтесь: лабскаус!

Пожалуй, самое известное и оригинальное блюдо немецкой кухни на основе рыбы – это лабскаус. Ранее лабскаус существовал в виде похлебки, которую готовили в камбузах кораблей из всего, что было съестного на борту. Современный лабскаус – это уже второе блюдо, между нами говоря – отличная закуска в национальном немецком стиле!

Для приготовления лабскауса понадобятся:

говядина (желательно, солонина, но за неимением таковой пойдет и консервированное или отварное мясо) – 300 граммов;
большая жирная селедка – 1 штука;
свекла – 300 граммов;
2-3 соленых огурчика;
луковица – 1 штука;
яйца – 3 штуки;
мясной бульон – 100 граммов;
рассол из-под огурцов – 50 граммов;
сахар – 100 граммов;
свиное сало;
лаврушка;
гвоздика – 2 шт.

Все есть в наличии? Начали!

Отвариваем свеклу и картофель в мундирах (по отдельности!).
Мясо пропускаем через мясорубку и обжариваем на сале.
В фарш добавляем соленые огурчики, измельченный лук и снова жарим в течение 5 минут, непрерывно помешивая.
В массу добавляем рассол и мясной бульон.
Чистим селедку. Часть ее перемалываем (или рубим) и добавляем в лабскаус. Из нескольких кусочков можно скрутить рольмопсы с кусочком огурчика внутри и подать с основным блюдом.
Толчем отварной картофель, свеклу измельчаем на блендере.
Все оставшиеся ингредиенты добавляем в блюдо и слегка протушиваем. Можно отбросить его на дуршлаг и слегка подсушить.
Подают лабскаус на больших плоских тарелках, положив сверху яичницу-глазунью. На блюдо рядом с лабскаусом выкладывают ломтики огурчика, отварной свеклы и рольмопсы.

Хотите узнать больше о традиционной немецкой кулинарии и самых оригинальных блюдах, изобретенных немцами? Приходите в лингвистическую школу «дасПРОЕКТ» и пополняйте интеллектуальный багаж интереснейшими сведениями о культуре Германии. С нами вы сможете выучить немецкий язык и узнать о Германии абсолютно все!

Читать еще: Ловля леща зимой ночью в палатке

Рыба, запеченная с простоквашей по-немецки

700 г рыбного филе, сок из 1 лимона или 4 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 100 г маргарина (или сливочного масла), 2–3 луковицы, 2 стакана простокваши, 4 ст. ложки томатной пасты, 2 сладких перца, 100 г сыра, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, соль по вкусу.

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком или уксусом, накрыть и дать постоять около 30 мин.

В это время очищенный лук нарезать тонкими кольцами, обжарить в хорошо разогретом маргарине, выложить в смазанные жиром глиняные горшочки, сверху разместить кусочки рыбного филе и посолить.

Сладкий болгарский перец (желательно зеленого и желтого цвета) освободить от семян, ополоснуть и нарезать кружками.

Простоквашу хорошо перемешать с томатной пастой, залить этой смесью содержимое горшочков, сверху положить кружочки сладкого перца, посыпать зеленью, мелкими кусочками замороженного маргарина или масла и тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать в течение 20–30 мин.

Рыба по немецки рецепт

1 рыба

2 рыба

морска́я ры́ба — Séefisch

све́жая ры́ба — Fríschfisch [fríscher Fisch]

копчёная ры́ба — Räucherfisch [geräucherter Fisch]

моро́женая ры́ба — Gefríerfisch [gefrórener Fisch]

отварна́я, жа́реная ры́ба — gekóchter, gebrátener Fisch

заливна́я ры́ба — Fisch in A spik [as’piːk] [in Gelee [ʒe’leː]

вари́ть, жа́рить, есть ры́бу — Fisch kóchen, bráten, éssen

Здесь продаётся жива́я ры́ба. — Hier wérden lébende Físche Hier wird lébender Fisch] verkáuft.

Сего́дня на обе́д ры́ба. — Héute gibt es Fisch zum Míttagessen.

В э́том пруду́ во́дится ры́ба, мно́го ры́бы. — In díesem Teich gibt es Físche, víele Físche.

Он пойма́л одну́ кру́пную ры́бу, не́сколько ме́лких ры́ба, мно́го ры́бы. — Er hat éinen gróßen Fisch, éinige kléine Físche, víele Físche gefángen.

Он лю́бит уди́ть, лови́ть ры́бу. — Er ángelt, fischt gern.

3 рыба

4 рыба

Fisch

fish
Cold-blooded aquatic vertebrates. (Source: MGH)
[http://www.eionet.europa.eu/gemet/alphabetic?langcode=en]

Тематики

5 рыба

6 рыба

7 рыба

плотина, препятствующая ходу рыб — Fischwehr (n)

8 рыба-ёж

9 рыба

копчёная ры́ба — Räucherfisch m

кра́сная ры́ба — Störfisch m

аква́риумные ры́бы — Aquárienfische m pl

лови́ть ры́бу в му́тной воде́ — im trüben físchen vi

ни ры́ба ни мя́со погов. — wéder Fisch noch Fleisch

би́ться как ры́ба об лёд — sich verzwéifelt ábmühen

См. также в других словарях:

рыба́к — рыбак, а … Русское словесное ударение

рыба́рь — рыбарь, я … Русское словесное ударение

рыба — биться как рыба об лед, ловить рыбу в мутной воде, нем как рыба.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. рыба рыбец, рыбешка, рыбина, рыбица, рыбища, рыбка, рыбчонка, живец,… … Словарь синонимов

РЫБА — жен. рыбка, рыбочка, рыбушка, рыбица, рыбонька: рыбченка, рыбешка: рыбина (одна), рыбища, водяное животное с холодною алою кровью, жабрами (замест легких), с чешуйчатою или нагою кожею; мечет икру (есть немного живородных). Главное деленье этого… … Толковый словарь Даля

РЫБА — по питательности и кулинарным качествам не уступает мясу, а по усвояемости превосходит его. В водах СССР обитает свыше 1000 видов рыб, из которых 250 являются промысловыми, т. е. вылавливаются в более или менее значи» тельных количествах и… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

РЫБА — РЫБА, рыбы, жен. 1. Живущее в воде позвоночное животное с конечностями в виде плавников, дышащее жабрами, с холодной кровью и с кожею, покрытою обычно чешуею. «Старик ловил неводом рыбу.» Пушкин. Удить рыбу. Пресноводная рыба. Морская рыба.… … Толковый словарь Ушакова

Рыба — Рыба, Крот и Свинья (альбом) Рыба, Крот и Свинья студийный альбом группы Пилот Дата выпуска … Википедия

Рыба — Рыба, плещущаяся в чистой воде, предвещает, что судьба щедро одарит вас. Мертвая рыба во сне сулит горести и утраты. Девушку, увидевшую во сне живую рыбу, ждет счастливая любовь. Если во сне вы поймали рыбу, вас ждут серьезные… … Большой универсальный сонник

РЫБА — РЫБА, класс позвоночных животных, холоднокровных (ПОЙКИЛОТЕРМНЫХ), обитающих в воде. Для всех рыб характерна обтекаемая форма тела, наличие двухкамерного сердца, жабер для дыхания, плавников и чешуи (или костных пластин), покрывающих тело и… … Научно-технический энциклопедический словарь

РЫБА — В общих трёхчленных (по вертикали) мифологических схемах вселенной Р. служат основным зооморфным классификатором нижней космической зоны и противопоставлены птицам как классификатору верхней зоны и (менее отчётливо) крупным животным (часто… … Энциклопедия мифологии

рыба — Третий после хлеба и мяса продукт потребления человека. «Рыба всегда употреблялась в русской кухне во множестве видах: паровая или подпарная, вареная (отварная), тельная, т. е. изготовленная особым образом из одного филе, без костей, но с… … Кулинарный словарь

Рыбно-картофельные котлеты по-немецки

Этот рецепт я с настойчивой регулярностью встречаю в разных немецких изданиях. Вроде бы простые продукты, но есть некоторые тонкости. Возможно, и Вам станет интересно, как и мне, понять, в чeм же состоит популярность этого рецепта.

Ингредиенты для «Рыбно-картофельные котлеты по-немецки»:

Картофель — 450 г
Рыба (белая, филе) — 225 г
Лосось (или форель, филе ) — 225 г
Творог (диетический) — 2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Лук зеленый (резанец, рубленный) — 2 ст. л.
Специи (соль, перец)
Сухари панировочные / Панировка
Масло растительное (для жарки)
Перец душистый (горошек) — 5-6 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбно-картофельные котлеты по-немецки»:

Отварить в подсоленой воде картофель 10-15 минут.

Я всегда добавляю в воду немного масла, чтобы сократить время варки.

Отварить 2 сорта рыбы с лавровым листочком, душистым перцем и несколькими ложками масла 7-8 минут.

Если рыба кусочками, то отварить вместе с кожурой, а потом отделить филе от кожуры и костей.

Размять картофель вместе с рыбным филе.

Добавить творог и зелёный лук, соль, перец. Остудить.
Оставить, по возможности, в холодильнике на 1 час.

Из картофельно-рыбного теста сформировать круглые толстые котлеты (8-9 штук), обвалять в панировочных сухарях.

И обжарить в растительном масле до румяности. (Простите за фото!)

Получается самостоятельное блюдо – рыба и гарнир, 2 в 1! Можно подавать с томатным соусом или просто так.

Калорийность порции (2 котлеты) – 320 Ккал, наверное, поэтому рецепт и попал в книгу “Лёгкая кухня”.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

21 марта 2011 года Lzaika45 #