3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сельдь на пару

Содержание

Сельдь, приготовленная на пару

Сельдь, приготовленная на пару

ИНГРЕДИЕНТЫ

Слабосоленое филе сельди – 2 куска

Сливочное масло – 5 столовых ложек

Растительное масло – 1 столовая ложка

Измельченная зелень петрушки –

3 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе сельди разрезать острым ножом на длинные тонкие кусочки. Смазать растительным маслом чашу пароварки, выложить рыбу ровным слоем и довести до готовности. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке в разные емкости. Выложить готовое филе сельди на тарелку, посыпать сначала белковой, затем желтковой крошкой и нарубленной зеленью, полить растопленным сливочным маслом и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Сом с картофелем на пару

Сом с картофелем на пару Ингредиенты:400 г филе сома, 2–3 клубня картофеля, 2 огурца, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Филе сома промыть, положить в корзину пароварки вместе с картофелем, готовить 14 минут. Картофель и

Долма на пару

Долма на пару Ингредиенты:300 г виноградных листьев, 500 г говяжьего фарша, 50 г риса, 1 луковица, 50 г растопленного сливочного масла, молотый шафран, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Фарш смешать с луком, рисом, добавить шафран и соль.

СЕЛЬДЬ «ПИКАНТНАЯ»

СЕЛЬДЬ «ПИКАНТНАЯ» Сельдь пряного посола очистите от кожи. Удалите хребет и реберные кости. Разрежьте тушку вдоль хребетной кости. Филе порежьте на порционные ломтики. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Соедините сыр и чеснок, добавьте

Сельдь с яблоками

Сельдь с яблоками Состав. 400 г яблок, 2 сельди, 200 мл воды, 100 г сахара, 3–4 ст. ложки кунжутного масла, 1 луковица, зелень, уксус.Способ приготовления. Яблоки очистить от кожуры, нарезать ломтиками и сварить в сахарном сиропе так, чтобы они не разварились. Филе сельди нарезать

Сельдь с помидорами

Сельдь с помидорами Состав. 2 сельди, 3–4 помидора, 3 ст. ложки кунжутного масла.Способ приготовления. Филе сельди нарезать косыми кусочками. Помидоры нарезать ломтиками. Выложить в селедочницу и залить растительным

Сельдь под «шубой»

Сельдь под «шубой» На 5 порций Калорийность 1 порции – 200 ккал Время приготовления – 40 мин Ингредиенты Сельдь малосольная – 200 г Свекла вареная – 100 г Яйца – 3 шт. Майонез соевый – 200 г Картофель вареный – 200 г Зелень укропа – 5 г Способ приготовления 1. Сельдь очистить

Рис, сваренный на пару

Рис, сваренный на пару ИНГРЕДИЕНТЫТайский рис – 200 гВода – 0,5 лСливочное масло – 3 столовые ложкиСоль – 1 чайная ложкаCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯРис перебрать, выложить в сито, несколько раз промыть под струей проточной воды и обсушить на салфетке. Затем выложить его в чашу

Рыба, сваренная на пару

Сельдь в соевом соусе

Сельдь в соевом соусе Взять 500 г филе сельди, 100 г зеленого стручкового перца, 10 г имбиря, 100 мл соевого соуса, 1 ч. л. столового уксуса, 1 ст. л. сахара, 1–2 лавровых листа.Нарезать филе сельди на кусочки. В соевый соус добавить сахар, прокипятить, сварить в этом соусе сельдь.

Овощи на пару

Овощи на пару Рецепт Вали Бутенко3 чашки стручковой зеленой фасоли;4 маленьких кочана пекинской капусты, порубить;1 морковь, нарезать;? красной капусты, нарезать;5 грибов, порубить;3 чашки брокколи, нарезать кусочками.Отварите на пару все овощи, положите грибы и брокколи в

Котлетки на пару

Печень куриная, приготовленная на пару с яблоками

Печень куриная, приготовленная на пару с яблоками Ингредиенты300 г куриной печени, 20 г репчатого лука, 200 г яблок, 20 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияКуриную печень очистите от пленок и протоков, тщательно промойте, высушите на салфетке и нарежьте

Читать еще:  Салат с слабосоленой форелью

Калорийность Селедка на пару . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Селедка на пару».

Энергетическая ценность Селедка на пару составляет 173,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЕДКА НА ПАРУ

Чем полезен Селедка на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Сельдь тушеная на пару


Не только диетическим, но еще и очень вкусным является сельдь, приготовленная на пару. Это удивительное сочетание пользы и вкуса никак нельзя упускать из виду и не попробовать приготовить рыбу именно таким способом. К тому же, это самое простое приготовление, ведь вашего участия в нем почти не требуется, а на выходе вас будет ждать очень легкое блюдо, не заправленное совершенно никакими специями и добавками.

Сельдь получается очень вкусной и нежной – в этом деле, главное, соблюдать пару простых правил и все обязательно получится. Использовать какие-либо приправы и перебивать вкус рыбы мы не станем – ведь она и без того очень аппетитная.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 300 грамм;
  • Вода – 1 литр.

Приготовление селедки:

1. Сельдь нужно очень тщательно помыть, и строго под холодной водой. Так как в рыбе содержится большое количество белка, при промывании под горячей водой, вы можете просто-напросто ее заранее сварить. При помощи кухонных ножниц очищаем сельдь от плавников и даже от чешуек, которые у нее также имеются, но только по центру; голова рыбе тоже не понадобится – убираем ее.

2. Вдоль, рыбу нужно прорезать, как показано на фото, и удалить внутренности. После таких манипуляций, сельдь придется снова промыть под холодной водой.

3. Рыбу выкладываем на тарелку-пароварку, а снизу, в кастрюлю, мы тем временем уже налили необходимое количество воды.

4. Устанавливаем режим: «Варка на пару», и, вместо установленных по умолчанию 20 минут, мы используем около 25.

5. Рыба готова, ее можно осторожно извлечь, остудить и подавать к столу.

Сельдь на пару рецепт

вкусно, полезно, легко…

Вам понравится

Реклама

Как и обещала — мясо! Только очень полезное мясо — селедка!

Селедку я всегда представляла как рыбу соленую или маринованную. Но недавно, я попробовала селедку на пару, которую приготовил мой папа. Отправляем селедку в пароварку, не солим и не перчим. Получается вкусное и полезное блюдо! В соленой селедке, основной вред организму приносит соль, а вот при таком приготовление, которое предлагаю я, все витаминки и жирные кислоты Омега-3 усваиваются отлично без всякой соли. Все очень просто, за полчаса у Вас готов обед или ужин. Пробуем. Приятного аппетита!

Читать еще:  Закусочный торт с семгой

P.S. Селедку выбирайте хорошего качества, не перемороженную, светлого цвета, без желтоватого оттенка и повреждений кожицы.

Нам понадобится:

  • Замороженная целая селедка — 3шт (1кг) (после потрошения — 750г);
  • Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.

Приготовление:

Селедку размораживаем, моем:

Потрошим (отрезаем голову, делаем надрез по брюшку и достаем все внутренности):

Потрошенную рыбу промываем под водой:

Из внутренностей, которые мы достали из брюшка, находим молоки или икру. Промываем и по желанию опять отправляем в брюшко рыбки:

Селедку кладем в пароварку и готовим 25-30 минут:

За это время готовим гарнир. Я варила рис.

Украшаем укропом и петрушкой. Подаем с рисом. Приятного аппетита!

Сельдь, приготовленная на пару

ИНГРЕДИЕНТЫ

Слабосоленое филе сельди – 2 куска

Сливочное масло – 5 столовых ложек

Растительное масло – 1 столовая ложка

Измельченная зелень петрушки –

3 столовые ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе сельди разрезать острым ножом на длинные тонкие кусочки. Смазать растительным маслом чашу пароварки, выложить рыбу ровным слоем и довести до готовности. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке в разные емкости. Выложить готовое филе сельди на тарелку, посыпать сначала белковой, затем желтковой крошкой и нарубленной зеленью, полить растопленным сливочным маслом и подать на стол.


Не только диетическим, но еще и очень вкусным является сельдь, приготовленная на пару. Это удивительное сочетание пользы и вкуса никак нельзя упускать из виду и не попробовать приготовить рыбу именно таким способом. К тому же, это самое простое приготовление, ведь вашего участия в нем почти не требуется, а на выходе вас будет ждать очень легкое блюдо, не заправленное совершенно никакими специями и добавками.

Сельдь получается очень вкусной и нежной – в этом деле, главное, соблюдать пару простых правил и все обязательно получится. Использовать какие-либо приправы и перебивать вкус рыбы мы не станем – ведь она и без того очень аппетитная.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 300 грамм;
  • Вода – 1 литр.

Приготовление селедки:

1. Сельдь нужно очень тщательно помыть, и строго под холодной водой. Так как в рыбе содержится большое количество белка, при промывании под горячей водой, вы можете просто-напросто ее заранее сварить. При помощи кухонных ножниц очищаем сельдь от плавников и даже от чешуек, которые у нее также имеются, но только по центру; голова рыбе тоже не понадобится – убираем ее.

2. Вдоль, рыбу нужно прорезать, как показано на фото, и удалить внутренности. После таких манипуляций, сельдь придется снова промыть под холодной водой.

3. Рыбу выкладываем на тарелку-пароварку, а снизу, в кастрюлю, мы тем временем уже налили необходимое количество воды.

4. Устанавливаем режим: «Варка на пару», и, вместо установленных по умолчанию 20 минут, мы используем около 25.

5. Рыба готова, ее можно осторожно извлечь, остудить и подавать к столу.

Полезные заметки обо всем

Блюда, приготовленные на пару, владеют куда огромным количеством витаминов и нужных веществ по сопоставлению с теми, что были пожарены либо сварены. Так, сельдь, приготовленная в пароварке, сохраняет все свои полезные характеристики, и к тому же является малокалорийным блюдом.

Сельдь в пароварке – сплошная полезность

Селедка является красивым источником высококачественного белка для организма, который может посодействовать тканям расти и восстанавливаться после повреждений намного резвее. Эта рыба обладает витаминами D и B12, также железом, селеном и Омега-3 кислотами, которые учавствуют в большенном количестве метаболических процессов. Диетологи советуют употреблять рыбу как минимум два раза в неделю, потому точно стоит обзавестись рецептами изготовления сельди. Употребление сельди позитивно оказывает влияние на зрение, также, по воззрению докторов, способно предупредить возникновение сладкого диабета.

Следует увидеть, что изготовление рыбы в духовке либо в сковороде может нехорошим образом сказаться на ее полезности. Вот поэтому многие хозяйки предпочитают готовить сельдь, используя для этого пароварку. Не рекомендуется добавлять специи к рыбе, которая готовится в пароварке, так как в ней остается достаточное количество нужных витаминов, просто усваивающихся без соли и перца.

Рецепт изготовления селедки в пароварке

Чтоб приготовить вправду смачное и полезное блюдо, нужно выбирать рыбу неплохого свойства. Она должна быть светлого цвета, не иметь желтый колер и повреждения. Непременно проследите за тем, чтоб селедка не была переморожена, по другому ее вкус не будет настолько ласковым после изготовления. При покупке селедки нужно непременно инспектировать ее срок годности.

Читать еще:  Рыбная чорба рецепт

Для изготовления селедки в пароварке пригодится приблизительно килограмм рыбы, также зелень в виде пучков петрушки и укропа для декорации. Этого хватит для того, чтоб приготовить четыре порции сельди, не считая того, после удаления внутренностей рыбы ее масса уменьшится приблизительно на 200-250 граммов.

Рыбу нужно разморозить, а потом кропотливо помыть под водой. Дальше нужно отрезать голову и сделать осторожный надрез на брюхе рыбы, после этого извлечь из тушки все ее внутренности. Выпотрошенную селедку необходимо будет помыть под теплой водой и освободить от остатков содержимого ее тушки. В извлеченных внутренностях селедки можно отыскать икру либо молоки. В этом случае, если вы употребляете их в еду, можно возвратить их в брюхо рыбы, а потом разрезать сельдь на несколько кусочков.

В нижнюю часть пароварки нужно налить маленькое количество воды, после этого необходимо положить в пароварку сельдь и готовить в протяжении получаса. Пока рыба варится, можно заняться изготовлением гарнира. Когда сельдь будет готова, ее следует украсить заблаговременно мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, а потом подать с гарниром к столу. При желании в качестве декорации можно использовать нарезанный кольцами репчатый лук.

Селедка

Сельдь давно уже стала очень популярным блюдом на наших столах. Как правило, её подают в соленом или копченом виде, однако эту рыбу можно приготовить такими способами, что в ней едва ли узнаешь любимую, но такую обыденную селедку. А для создания таких кулинарных шедевров нам понадобится мультиварка. Научившись готовить сельдь в мультиварке, вы грандиозно разнообразите свой и повседневный, и праздничный стол.

Почему стоит приготовить селедку?

  1. Мало кто знает, что эта рыба содержит в себе массу полезнейших микроэлементов, витаминов и минералов. Более того, если правильно приготовить селедку, то её можно считать диетическим блюдом.
  2. Сельдь обладает великолепным вкусом и ароматом (только при условии, если вы купили свежий и качественный продукт).
  3. Практически все режимы мультиварки подходят для приготовления этой рыбы: варка, жарка, запекание, тушение, на пару.

Секреты приготовления

  • При выборе рыбки лучше отдать предпочтение более жирной, тогда ваше блюдо гарантировано получится сочным, а значит намного аппетитнее на вкус.
  • Ни в коем случае нельзя передерживать сельдь в мультиварке, ведь от длительной термообработки она становится сухой и безвкусной.
  • Рекомендуется использовать только рафинированное масло, то есть то, которое не имеет собственного запаха.
  • Сельдь приятно сочетается со свежей зеленью, которая придает рыбе больше пикантности и аромата.

Вкусно и быстро: самый простой рецепт

Как уже упоминалось ранее, сельдь в мультиварке возможно приготовить практически в любом режиме. Можно сварить, кстати, в таком блюде будет меньше всего калорий, или приготовить на пару. Многие предпочитают готовить рыбные консервы или тушить сельдь в томате. Тушеная рыба с овощами тоже обладает весьма интересным и насыщенным вкусом. Для любителей необыкновенных блюд есть рецепт сельди в чайной заливке. В общем вариантов, как говорится, на любой вкус и цвет.

Но лучше начать с самого простого блюда, которое требует минимального количества ингредиентов, времени и, соответственно, сил. Например, приготовить сельдь на пару в мультиварке.

  • сельдь (желательно свежая, хотя подойдет и свежемороженая) — 2 штуки (среднего размера);
  • соль и специи (по вкусу);
  • укроп свежий — 70 грамм;
  • вода минеральная очищенная — 2-3 стакана (примерно 500 мл).
  1. Для начала необходимо почистить рыбу. Для этого отрежьте голову, избавьтесь от всех плавников, разрежьте селедку вдоль брюха и достаньте все внутренности. Затем хорошенько промойте рыбу под проточной водой. Убедитесь, что нигде не осталось крови и внутренней слизи. Кстати, икру или молоки следует аккуратно вынуть и также тщательно промыть.
  2. Очищенную рыбу с внешней и внутренней сторон натираем солью и специями (лучше взять смесь перцев или специальную приправу для рыбы) и оставляем на пару минут, чтобы сельдь пропиталась пряностями. Затем закладываем обратно в брюшко икру или молоки.
  3. В чашу мультиварки наливаем воду, сверху размещаем специальный контейнер для готовки на пару, на него выкладываем наши тушки. После закрываем крышкой и выбираем режим «На пару», время — 15 минут.
  4. Пока рыбка готовится, можно измельчить укроп, а после того, как ваша мультиварка оповестит вас о готовности блюда своим финальным сигналом, переложите сельди на отдельную тарелку и посыпьте сверху зеленью.

Прекрасным гарниром для такого блюда будет отварной картофель.

Приготовить сельдь в мультиварке не составит никаких проблем, главный фактор — это выбрать хорошую, с приятным запахом, качественную рыбу, поэтому будьте бдительны при покупке этого товара. Покупать сельдь лучше всего в надежных и проверенных магазинах. А разнообразные пошаговые рецепты с фото вы найдете чуть ниже.

Источники:

http://med.wikireading.ru/84419
http://health-diet.ru/table_calorie_users/851007/
http://multirecepty.ru/2015/10/seld-tushenaya-na-paru/
http://face-super.ru/info/seld-na-paru-recept/
http://tipsboard.ru/kak-gotovit-seledku-v-parovarke/
http://multi-varca.ru/seledka-v-multivarke

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector
×
×
×
×