Селедка из толстолобика в домашних условиях рецепт

Оселедець з товстолобика в домашніх умовах: рецепти

Останнім часом багато господинь вважають за краще солити рибку самостійно. Для цих цілей підходить практично будь-яка риба. Особливо смачним у домашніх умовах виходить оселедець з товстолобика. Пропонуємо вам кілька рецептів його приготування.

Кулінарні секрети:

Оскільки товстолобик – риба прісноводна, попередньо його потрібно вимочити в оцтовому або соляному розчині. Це допоможе позбутися специфічного запаху і захистити себе від паразитичних мікроорганізмів;
Для засолювання краще вибирати велику рибу з вагою більше 2 кг. Більше всього для цих цілей підходить, як кажуть, хвостова частина;
Щоб не зіпсувати зовнішній вигляд солоної рибки, не використовуйте йодовану сіль. Ідеальним вибором стане кухонна або морська сіль;
Солити і зберігати товстолобика потрібно у скляній, емальованій або пластиковій ємності;
Зберігати рибу треба в холодильнику. Граничний термін – 3 місяці.

Маринуємо товстолобика простим способом

Рибку можна замаринувати або посолити. Обов’язково використовуємо 9% оцтовий розчин, щоб прибрати неприємний річковий запах. Оселедець з товстолобика по-домашньому обов’язково сподобається вашим близьким.

товстолобик;
0,5 л відфільтрованої води;
100 г морської або кухонної солі;
9% оцет – 100 мл;
лаврові листи;
горошинки чорного перчика;
цибуля;
250 мл очищеної рослинної олії.

Приготування:

У першу чергу товстолобика треба ретельно промити;
Відрізаємо голову у рибки, плавники, хвіст, виймаємо нутрощі;

Господиням на замітку! Не поспішайте викинути голову рибки, адже з неї можна зварити неймовірно смачну юшку.

Нарізаємо товстолобика порційними шматочками. Їх ідеальний розмір – 1-2 см;
В очищеній воді розмішуємо сіль до повного розчинення кристалів, викладаємо шматочки товстолобика і залишаємо на 40 хвилин;
Через зазначений час додаємо в розсіл оцет, перемішуємо і залишаємо рибку ще на 40 хвилин;
Потім виймаємо товстолобика з маринадної суміші;
Цибулю чистимо і крупно шаткуємо;
Беремо чисту банку, кладемо в неї 3-4 листочки лавра, кілька горошин чорного перчика;
Викладаємо в банку товстолобика, розташовуючи рибні шматочки щільно один до одного, чергуючи їх з цибулею;
Заливаємо товстолобика олією так, щоб вона трохи покрила рибні шматочки;
Ставимо в холодильник, і через добу вже можна знімати пробу.

Простий спосіб засолювання риби

Оселедець з товстолобика без оцту – ідеальна закуска до пива. А приготувати її настільки просто, що впорається з цим навіть дитина.

Склад:

товстолобик вагою в 5 кг;
1 кг кухонної крупної солі.

Приготування:

Підготуємо рибку. Як це робити – ми вже знаємо;
Філе товстолобика нарізаємо середніми шматочками;
Беремо скляну або емальовану ємність і засипаємо сіль. Шар солі повинен бути близько 3 см;
На сіль викладаємо товстолобика одним шаром;
Засипаємо рибку сіллю і чергуємо ці шари, поки не закінчиться товстолобик;
Накриваємо ємність, ставимо вантаж. У якості вантажу можна використовувати камінь або трьохлітрову банку, наповнену водою;
Залишаємо товстолобика у темному і холодному приміщенні на 7 днів;
Після закінчення тижня виймаємо рибку і вимочуємо її протягом 7 годин у холодній воді. Увага: кожні півтори години рідину потрібно міняти;
Нанизуємо шматочки товстолобика на міцну нитку і вивішуємо у сухому і добре провітрюваному місці на кілька діб. Якщо ви любите більш суху рибку, потримайте її довше.

Солимо товстолобика цілим

Оселедець з товстолобика в домашніх умовах, рецепт якого ми зараз вивчимо, готується з цілої рибної тушки. Трохи часу і сил – і через добу можна буде ласувати смачною рибкою.

1 кг товстолобика;
1 л відфільтрованої води;
3 ст. л. 9% оцту;
1 ст. л. цукру-піску;
цибуля;
6-7 горошин чорного перчика;
2-3 листків лавра;
очищена рослинна олія;
2-3 суцвіття сушеної гвоздики;
сіль.

Приготування:

Товстолобика підготуємо як і в попередніх рецептах;
Оцет з’єднуємо з очищеною водою, перемішуємо і викладаємо в одержаний розчин рибку. Витримуємо товстолобика в маринаді протягом півгодини;
Потім виймаємо рибну тушку і обсушуємо її кухонним рушником;
Натираємо товстолобика сіллю і спеціями;
Цибулю чистимо і нарізаємо тоненькими кільцями;
Вкладаємо цибульні кільця всередину товстолобика;
Змащуємо рибку олією ззовні;
Обертаємо рибну тушку плівкою для харчових продуктів і ставимо в холодильник на 24 години. Готово!

Сиров’ялений товстолобик

Якщо ви любите солону рибку, вам обов’язково потрібно спробувати сиров’яленого товстолобика за цим рецептом. Повірте, ви не пошкодуєте витраченого часу.

товстолобик – 5 кг;
4-5 листочки лавра;
1 ст. л. сухого коріандру;
10 ст. л. великої солі;
2 ст. л. цукру;
500 г селерового насіння;
1 ч. л. чорного меленого перцю.

Приготування:

Товстолобика ретельно вимиємо і видалимо луску;
Відрізаємо голову, розрізаємо черевце і вичищаємо нутрощі;
Відрізаємо хвіст, а також плавці. Нам потрібне тільки рибне філе;
Нарізаємо філе пластами і зрізаємо шкіру. Промиваємо рибку проточною водою;
Змішуємо цукровий пісок, коріандр і селерове насіння;
Листи лавра подрібнюємо і додаємо до сухих інгредієнтів;
Третю частину отриманої маси викладаємо у глибоку миску;
Тепер розподілимо шматочки товстолобика одним шаром;
Посипаємо рибу приготовленою сумішшю з солі та спецій;
Робимо ще один шар з філе риби і засипаємо його спеціями, що залишилися;
Щільно накриваємо ємність пакетом і обертаємо. Встановлюємо прес і відправляємо в холодильник. Залишаємо на 6 діб;
Через 6 днів виймаємо рибку і очищаємо її від солі та спецій;
Потім кладемо шматочки риби у воду на 6 годин;
Тоді виймаємо рибку й обсушуємо;
Проколюємо всі шматочки і вставляємо нитку;
Підвісимо філе на 24 години над раковиною;
Через цей час перевішуємо рибу в прохолодне і ретельно провітрюване місце на 4 доби. Ось тепер можна дегустувати товстолобика.

Товстолобик, засолений самостійно, стане ідеальною закускою до пива чи доповненням до картопляного гарніру. А головне – ви можете бути впевнені у якості продукту. Вибирайте рецепт і створюйте свої кулінарні шедеври. Готуйте з задоволенням, смачного!

Селедка из толстолобика

Совершенно новое блюдо на твоей кухне! . “Селедка” из толстолобика? Да)) Будем готовить новое блюдо. “Селедка” это конечно громко сказано, скорее маринованный толстолоб. Но из-за того что готовые кусочки рыбы очень похожи на соленую сельдь прижилось такое название) Приступаем к готовке)

Главная
Категории рецепта
Селедка из толстолобика

Похожие рецепты
Комментарии к рецепту (3)
Пошаговое фото (11)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Читать еще: Донка на течении

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 2 д

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим продукты.Рыбу тщательно вымыть. Толстолоб нужно разделать на филе, по возможности без костей.

Шаг 2:

Каждое филе режем на кусочки шириной приблизительно 2 см.

Шаг 3:

Все кусочки филе складываем плотно в миску.

Шаг 4:

Для маринада смешиваем воду, соль и уксус и заливаем этой смесью кусочки филейки. Маринад полностью покрыл рыбу. Закрываем плотно крышкой и ставим в холодильник на 2 дня.

Шаг 5:

Через 2-е суток достаем нашего толстолоба. Теперь нам нужно отжать маринад. Чистыми руками берем каждый кусочек рыбки, отжимаем и складываем в чистую миску.

Шаг 6:

Для следующего шага подготовим: отжатую рыбку, масло растительное (его количество регулируйте сами), душистый перец и гвоздику.

Шаг 7:

В чистые и желательно простерилизованные баночки укладываем слоями филе рыбки, затем пару душистых перчиков, гвоздичку и масло льете.

Шаг 8:

И снова слой рыбки, перчик, гвоздичка, масло. На пол-литровую банку должно быть где-то три таких слоя. Сверху заливаем маслом, чтобы только покрыло.

Шаг 9:

Закрываем плотно баночку и ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы рыбка хорошо пропиталась.

Шаг 10:

Через 2 часа пробуем вкуснейшую селедку из толстолоба по-домашнему))) Вкусно с лучком и свежим черным хлебушком) Наслаждение)

Cеледка из толстолобика в домашних условиях

Многие любят нежную малосольную селедочку, но не всегда в продаже есть качественная. К тому же стол нужно разнообразить, ведь в разных сортах рыбы присутствуют различные полезные вещества – витамины и микроэлементы. Поэтому иногда полезно сделать «селедку» самостоятельно.

Лучше всего для этого подходит толстолобик. В нем мало костей (и они достаточно крупные), тело у него мясистое, плотное и в меру жирное. Поэтому домашняя селедочка получается из него и очень вкусная, и полезная, и довольно похожая по вкусу на настоящую. Другие виды рыбы на эту подходят куда хуже – карп «разлезается», пеленгас имеет специфический привкус.

Ингредиенты для приготовления селедки из толстолобика

Для приготовления из толстолобика селедки нам нужно взять:

толстолобик – 1 кг
соли – 1 ст.
сахара – 0,5 ст.
уксуса 9% – 0,5 ст.
воды – 1 л
кориандр
лавровый лист
перец черный молотый
растительное масло

Толстолобик нужно брать достаточно крупный, примерно от одного килограмма весом. Пропорции приведены из расчета ингредиентов на 1 литр маринада. Специй можете добавлять разное количество, но желательно не меньше 20 г в сумме. Удобно брать готовые смеси, например «Для рыбы». Главное, чтобы в их состав входили черный перец и кориандр. Лавровый лист можно добавить самостоятельно.

Приготовление селедки из толстолобика

Сначала готовим маринад. Нагреваем воду, кладем в нее сахар и соль. Помешиваем до растворения. Доливаем уксус, доводим до кипения. Немного кипятим, потом добавляем специи – кориандр, перец, лавровый лист обязательно, остальные – на свой вкус. Оставляем маринад охлаждаться.

Берем в меру крупный толстолобик. Обтираем его обильно смоченной в уксусе тряпочкой. Через 2–3 минуты после этого можно очень быстро и легко снять чешую.

Отрезаем голову и хвост, убираем внутренности.

Промываем в проточной воде. Разрезаем вдоль хребта. Хребет тоже убираем – вместе с головой и хвостом пойдет на уху.

У нас остаются две филейные части. Нарезаем их аккуратно на тонкие полоски.

Выкладываем подготовленную рыбу ровными слоями в эмалированную или стеклянную посуду.

Использовать алюминиевую посуду нельзя, потому что кисло-соленая заливка может ее просто разъесть.

Заливаем кусочки толстолобика охлажденным маринадом и накрываем сверху гнетом. Благодаря гнету селедочка получится прозрачной и плотной. В противном случае у нее будет недостаточно красивая консистенция, напоминающая вареную рыбу.

Держим рыбу в маринаде не менее трех дней. Помешиваем 1–2 раза каждые сутки. Через 3–4 дня вынимаем толстолобик, просушиваем его (на дуршлаге даем стечь, потом можно просушить салфетками).

Складываем кусочки рыбы в стеклянную банку. Заливаем растительным маслом. Убираем в таком виде в холодильник, где наша селедочка может храниться примерно до 30 дней. При подаче на стол можно немного сбрызнуть уксусом или лимонным соком и сервировать кольцами репчатого лука либо резанным зеленым лучком.

Варианты рецептов маринования толстолобика

Существует немало вариантов приготовления подобной селедки из толстолобика. В основном они отличаются набором ингредиентов для приготовления маринада, иногда – особенностями самого процесса засолки или маринования. Практически обязательно используется соль, сахар, черный перец, уксус, лавровый лист, растительное масло. Хотя есть и рецепты без уксуса.

Нередко в маринад добавляется морковь и лук (впрочем, лук может добавляться и на стадии перекладывания уже замаринованной рыбы в стеклянные банки для хранения). Иногда приготовленную таким образом рыбу подают на стол сразу после маринования, вместе с овощами, с которыми она мариновалась.

В завершение можете посмотреть видео приготовления селедки из толстолобика.

Как засолить толстолобика в домашних условиях в виде селедки

Сельдь – частый гость на столе каждого соотечественника, как в праздники, так и каждый день. Купить вкусную и свежую рыбу бывает непросто, поэтому сегодня рассмотрим, как засолить толстолобика в домашних условиях так, чтобы он по вкусу ничем не отличался от излюбленной сельди.

Преимущества данного сорта рыбы

Толстолоб – рыбка, обитающая в пресных водах, но по вкусу он ничем не проигрывает морским обитателям.

Приготовление «а-ля сельдь» именно он подойдет больше всего, так как у него плотное мясо и достаточное количество жиров.
У рыбы довольно большие косточки, которые без проблем можно вынуть.
Мясо – приятное и легко усваивается, поэтому специалисты его причисляют к диетическим продуктам.
Содержание в составе омега 3 жирных кислот и белка – выступает мощной профилактикой болезней сосудов и пищеварения.

Читать еще: Рыбалка на озере акакуль

Простой способ маринования «под сельдь»

Вкусный и максимально простой рецепт основан на использовании маринада. Выйдет нежное, но плотное малосольное мяско, с идеальным сочетанием жира и мякоти.

рыбная тушка – 1.5 кг;
крупная морская соль – 5 ст. л. без горочки;
9%-й уксусный раствор – 4 ст. л.;
сахарный песок – 1 ст. л. ч горкой;
отфильтрованная вода – 1 л;
рафинированное масло – 4 ст. л.;
лаврушка и свежеперемолотый перец – по собственному вкусу.

Засолить толстолобика можно так:

Вымойте рыбу, очистите ее поверхность от шелухи, тщательно выпотрошите внутренности, и удалите черные пленочки внутри. В окончании промойте тушку еще раз под краном.
Специальными ножничками отсеките плавники, хвост и голову. Будьте осторожны, чтобы не повредить острыми плавниками руки.
Широким острым ножом разделите всю тушку по линии хребта.
Около хребта сложно поделить филе на ровные кусочки, поэтому предварительно ножом-тесаком сделайте неглубокие надрезы на утолщенной части рыбины, и далее по ним уже аккуратно режьте филешки.
Часть от хвоста поделите на кружочки.
В мисочке сварите маринад. Горячую воду подсолите, подсластите и влейте уксус. Все смешайте и слегка остудите.
Солить кусочки толстолобика нужно в пищевой таре, сложив туда рыбу, и залив рассолом.
Посол необходимо выдержать от 2-х до 3-х суток.

Маринованный толстолобик удобно употреблять как готовое лакомство, посыпав сверху рубленый лук, или приготавливать рыбные канапе, положив рядом кусочек лимона.

Полезный совет. Если перед чисткой протереть тушку тряпочкой, смоченной в уксусе, снимать чешую можно будет в два раза проще.

Рецепт без воды

Данный рецепт селедки из толстолобика хорош тем, что засолка происходит без использования жидкости. Полученные селедки из толстолобика будут источать легкий пряный аромат.

крупная нечищеная рыбка – до 2-х кг или 1 кг рыбного филе;
репчатые луковицы – 2 шт;
морская соль крупного помола – 1 ст. ложка;
высушенный лавровый лист;
горошинки душистого и черного перца – по 5 шт;
9%-й уксус – 2 ст. л.;
отфильтрованная вода – 2 ст. л.;
дезодорированное масло – 1⁄2 стакана.

Маринование толстолобика в домашних условиях выглядит так:

Рыбный продукт нужно вычистить, удалить плавники, голову и кости, не удаляя при этом кожу.
Замариновывать толстолобик нужно кусочками. Нарежьте филе пластушками по 2 см в толщину, и положите в подходящую мисочку.
Далее нужно ломти посолить, и хорошенько перемешать, но не приминая. Оставьте заготовку на 20 мин в покое.
Пока селедка из толстолоба солится, возьмите пару луковиц, уберите шелуху, и нарубите тоненькими полуколечками.
Кипяченую воду соедините в равных пропорциях с уксусом, полейте маринадом рыбные ломтики, и оставьте в покое на 20 мин.
Уберите жидкость, а филешки переместите в банку, каждый слой чередуя с луком. Далее добавляйте перечные горошинки и растолченную лаврушку. Набивайте банку плотно, но не утрамбовывайте.
Заготовку в банке залейте растительным маслом так, чтоб жидкость полностью накрыла и рыбу, и лук.
Герметично закройте тару крышкой, и спрячьте на холодильную полочку. Раз в день встряхивайте содержимое, чтобы толстолобик соленый по домашнему равномерно пропитывался маслом.

Маринованная рыба толстолобик по данному рецепту хранится в холоде 3 месяца.

Рецепт посола икры

Любители рыбы часто интересуются, что можно сделать из икры толстолобика. Икру толстолобика можно вкусно и просто превратить в оригинальное лакомство.

икра – 1-1.5 кг;
экстра соль – 70 г;
лаврушка – 2 листочка;
чистая питьевая вода – 2 л.

Перетрите икру через сито с большими дырочками, чтобы удалить пленочки.
Сварите рассол, соединив все ингредиенты.
Первые 3 минуты на огне после закипания постоянно помешивайте, через 10 мин снимите с огня, и остудите.
Опустите в маринад икру, и подержите 15 мин. После этого в дуршлаг постелите марлю, и отбросьте на него икру.
Когда лишняя жидкость стечет, соберите марлю в мешочек, и подвесьте, чтобы из икорной массы стекли остатки рассола.

Готовое лакомство подавайте как намазку на бутерброды со сливочным маслом.

Теперь известен рецепт, как мариновать толстолобика в домашних условиях максимально вкусно и быстро. Попробуйте, замаринованное мясо ничем не уступает селедке по вкусу, и выигрывает по плотности мяса и аромату.

Видео

Подробнее узнайте о тонкостях готовки селедки из толстолобика из видео, представленного ниже.

Селёдка из толстолобика

Ингредиенты

Толстолобик – 1,8 кг (филе 1 кг)

Репчатый лук – 160 г

Лавровый лист – 2 шт.

Чёрный перец горошком – 0,3 ч.л.

Перец душистый горошком – 2 шт.

Растительное масло – 160 мл

Процесс приготовления

Домашняя селёдка из толстолобика – это не что иное, как толстолобик маринованный))) Просто принцип его маринования похож на принцип маринования селёдки, да и в итоге получаются кусочки рыбы, похожие по вкусу на солёную сельдь. Вот и прижилось к этому рецепту такое необычное и интригующее название)))

Если вы любите солёную маринованную рыбу, тогда обязательно попробуйте и эту вкусняшку! С картошечкой – ОБАЛДЕННО! Да и так, с чёрным хлебом, тоже отлично смакует)))

Итак, что же нам понадобится? А понадобится нам рыба толстолобик (берите сразу крупненькую, рецепт надёжный, не пожалеете! у меня была рыба 1,8 кг, выход чистого филе для маринования – 1 кг!), репчатый лук, лавровый лист, соль, чёрный перец горошком, перец душистый горошком, растительное масло, уксус, воду.

Почистите толстолобика, промойте и просушите, голову отрежьте (на уху, рецепт скоро будет;)).

Теперь снимите с рыбы филе. Кожу не удаляйте, а вот все кости – это да, удалите.

Нарежьте филе толстолобика с кожей кусочками толщиной до двух сантиметров, сложите всё это в миску.

Лук, много лука, нарежьте (полукольцами). Кусочки рыбы посолите, перемешайте (не мните), оставьте на 20 минут.

Воду холодную кипячёную смешайте с уксусом (6 %) в пропорции 1:1.

Залейте кусочки толстолобика уксусом с водой и снова оставьте так постоять минут на 20.

Читать еще: Клев рыбы кривой рог

Воду слейте, а кусочки рыбы переложите в литровую банку, чередуя с луком, горошинами перца и кусочками лаврового листа.

Аккуратно залейте содержимое банки растительным маслом. Масло должно покрыть рыбу с луком.

Банку закройте и поставьте толстолобика в холодильник на 2-3 дня. Так он прекрасно промаринуется, только не забывайте банку иногда доставать и встряхивать.

Ну а когда домашняя селёдка из толстолобика промаринуется, дальше уж вы и сами знаете, что с ней делать)))

Как засолить толстолобика в домашних условиях в виде селедки

Преимущества данного сорта рыбы

Толстолоб – рыбка, обитающая в пресных водах, но по вкусу он ничем не проигрывает морским обитателям.

Приготовление «а-ля сельдь» именно он подойдет больше всего, так как у него плотное мясо и достаточное количество жиров.
У рыбы довольно большие косточки, которые без проблем можно вынуть.
Мясо – приятное и легко усваивается, поэтому специалисты его причисляют к диетическим продуктам.
Содержание в составе омега 3 жирных кислот и белка – выступает мощной профилактикой болезней сосудов и пищеварения.

Простой способ маринования «под сельдь»

рыбная тушка – 1.5 кг;
крупная морская соль – 5 ст. л. без горочки;
9%-й уксусный раствор – 4 ст. л.;
сахарный песок – 1 ст. л. ч горкой;
отфильтрованная вода – 1 л;
рафинированное масло – 4 ст. л.;
лаврушка и свежеперемолотый перец – по собственному вкусу.

Засолить толстолобика можно так:

Вымойте рыбу, очистите ее поверхность от шелухи, тщательно выпотрошите внутренности, и удалите черные пленочки внутри. В окончании промойте тушку еще раз под краном.
Специальными ножничками отсеките плавники, хвост и голову. Будьте осторожны, чтобы не повредить острыми плавниками руки.
Широким острым ножом разделите всю тушку по линии хребта.
Около хребта сложно поделить филе на ровные кусочки, поэтому предварительно ножом-тесаком сделайте неглубокие надрезы на утолщенной части рыбины, и далее по ним уже аккуратно режьте филешки.
Часть от хвоста поделите на кружочки.
В мисочке сварите маринад. Горячую воду подсолите, подсластите и влейте уксус. Все смешайте и слегка остудите.
Солить кусочки толстолобика нужно в пищевой таре, сложив туда рыбу, и залив рассолом.
Посол необходимо выдержать от 2-х до 3-х суток.

Рецепт без воды

крупная нечищеная рыбка – до 2-х кг или 1 кг рыбного филе;
репчатые луковицы – 2 шт;
морская соль крупного помола – 1 ст. ложка;

высушенный лавровый лист;
горошинки душистого и черного перца – по 5 шт;
9%-й уксус – 2 ст. л.;
отфильтрованная вода – 2 ст. л.;
дезодорированное масло – 1⁄2 стакана.

Маринование толстолобика в домашних условиях выглядит так:

Рыбный продукт нужно вычистить, удалить плавники, голову и кости, не удаляя при этом кожу.
Замариновывать толстолобик нужно кусочками. Нарежьте филе пластинами по 2 см в толщину, и положите в подходящую мисочку.
Далее нужно ломти посолить, и хорошенько перемешать, но не приминая. Оставьте заготовку на 20 мин в покое.
Пока селедка из толстолоба солится, возьмите пару луковиц, уберите шелуху, и нарубите тоненькими полуколечками.
Кипяченую воду соедините в равных пропорциях с уксусом, полейте маринадом рыбные ломтики, и оставьте в покое на 20 мин.
Уберите жидкость, а филешки переместите в банку, каждый слой чередуя с луком. Далее добавляйте перечные горошинки и растолченную лаврушку. Набивайте банку плотно, но не утрамбовывайте.
Заготовку в банке залейте растительным маслом так, чтоб жидкость полностью накрыла и рыбу, и лук.
Герметично закройте тару крышкой, и спрячьте на холодильную полочку. Раз в день встряхивайте содержимое, чтобы толстолобик соленый по домашнему равномерно пропитывался маслом.

Маринованная рыба толстолобик по данному рецепту хранится в холоде 3 месяца.

Рецепт посола икры

икра – 1-1.5 кг;
экстра соль – 70 г;
лаврушка – 2 листочка;
чистая питьевая вода – 2 л.

Перетрите икру через сито с большими дырочками, чтобы удалить пленочки.
Сварите рассол, соединив все ингредиенты.
Первые 3 минуты на огне после закипания постоянно помешивайте, через 10 мин снимите с огня, и остудите.
Опустите в маринад икру, и подержите 15 мин. После этого в дуршлаг постелите марлю, и отбросьте на него икру.
Когда лишняя жидкость стечет, соберите марлю в мешочек, и подвесьте, чтобы из икорной массы стекли остатки рассола.

Готовое лакомство подавайте как намазку на бутерброды со сливочным маслом.

Видео

Подробнее узнайте о тонкостях готовки селедки из толстолобика из видео, представленного ниже.

Поддержите наш канал – подпишитесь, поставьте лайк и оставьте свой комментарий к данной статье. Мы будем очень благодарны Вам за вашу поддержку!

Источники:

http://natalka.pp.ua/oseledec-z-tovstolobika
http://1000.menu/cooking/17508-seledka-iz-tolstolobika
http://recepty.mediasole.ru/celedka_iz_tolstolobika_v_domashnih_usloviyah
http://ohota.guru/rybalka/seledki-iz-tolstolobika.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/5269
http://zen.yandex.ru/media/id/5be1eba9d28a2200aae215e0/5bf1ad66ecdff400acd3fa2d

0 0 голоса

Рейтинг статьи