Скумбрия в мультиварке с овощами

Легко и вкусно: скумбрия в мультиварке с овощами (морковью, луком, томатами)

Полосатая скумбрия хороша даже одной своей морской одежкой. А уж на вкус… Рыба, отлично поддающаяся почти всем видам кулинарной обработки – солению, копчению, маринованию, запеканию, фаршированию, варке-жарке и, конечно же, приготовлению чудесных консервов. Наш сегодняшний рецепт – тушение в мультиварке. Однако вкус готового блюда перекликается именно со вкусом консервов.

Скумбрия с овощами в мультиварке — прекрасное диетическое блюдо, в котором можно регулировать только количество специй. Подавать рыбу лучше в горячем или теплом виде, когда она максимально нежная, сочная. Впрочем, это достаточно жирный вид рыбы, и потому готовое блюдо почти всегда получается сочным. Особенно то, что тушилось в мультиварке в большом количестве овощей. А вот за вкус будут отвечать в основном специи, именно они сделают его ярким и насыщенным. Идеальны черный молотый перец и молотый кориандр. Как правильно запечь рыбу в мультиварке — наш рецепт с фото.

Что нам потребуется

скумбрия мороженая – 1 шт.;
морковь – 1-2 шт.;
лук репчатый – 1-2 шт.;
томатное пюре – 100 мл;
соль – 1/3 ч. л.;
помидоры – 1-2 шт.;
специи – 1/5 ч. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
лавровый лист – 2-3 шт.

Получится 2-3 порции.

Как приготовить скумбрию в мультиварке

Скумбрию лучше размораживать при комнатной температуре. После того как она оттаяла, помойте, отрежьте хвост, плавники и голову. Также удалите внутренности, промойте ее изнутри. Нарежьте небольшими кусочками.
Одну крупную луковицу или пару средних почистите, нарежьте полукольцами либо соломкой.
Морковь почистите, помойте, нарежьте тонкой соломкой или измельчите на терке. Можно использовать специальную терку для корейской моркови.
Половину морковки и лука смешайте, выложите на дно чаши мультиварки, подсолите.
Помидор помойте, порежьте небольшими кусочками, выложите сверху на морковь и лук.
Теперь разложите на овощах кусочки скумбрии. Подсолите, добавьте специи.
Сверху накройте ее оставшимися нарезанными овощами, которые также нужно подсолить.
Сбрызните все растительным маслом, сверху положите томатное пюре (можно взять домашний кетчуп). Положите в чашу также и лавровый лист. Закройте крышку мультиварки, установите режим Тушение на 40 минут.
После сигнала таймера мультиварки рыба готова, ее можно подавать. Украсьте порцию свежей зеленью.

Кроме того, что это вкусно, главное достоинство скумбрии – это отсутствие мелких костей и полезный состав (белки, жирные кислоты Омега-3, витамины). Несмотря на калорийность, эта рыба относится к категории диетических. Ее можно рекомендовать пожилым людям, детям и всем, кто придерживается здорового питания. Сытная, ароматная, легкая рыба с овощами очень напоминает по вкусу и консистенции лучшие рыбные консервы. Этого можно добиться и приготовлением под фольгой, однако в мультиварке скумбрия протушивается до состояния совершенства, а главное – в три раза быстрее. В любом случае, это блюдо можно отнести к самым быстрым. Активная часть приготовления занимает не более 20-ти минут, основная же часть происходит без участия хозяйки.

Не забываем украсить готовое блюдо дольками лимона. Этот кулинарный дуэт порадует не только вкусом, но и яркостью цвета — ведь цвет у готового блюда достаточно тускловат, а это несправедливо.

Для тех, кто любит рыбу с гарниром — самым удачным будет картофельное пюре, а самым малокалорийным – салат из свежих овощей.

Скумбрия в мультиварке с овощами

Нежная, сочная, ароматная скумбрия на твоем столе! Рыба получается вкуснейшая! Рецепт очень простой, поэтому с ним справится даже новичок! А так как мы не добавляем ни капли масла, блюдо получается очень диетическое! Готовьте на здоровье!

Главная
Категории рецепта
Скумбрия в мультиварке с овощами

Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото (14)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим простые продукты. Количество помидоров, лука и моркови на ваше усмотрение – но поверьте, они лишние не будут. У меня лучок маленький, поэтому целая тарелочка.

Шаг 2:

Первым делом почистим и разделаем рыбу. Если у вас свежемороженая скумбрия, дайте ей оттаять ночь в холодильнике. Голову и хвостик отрезаем, разрезаем брюшко вдоль и вынимаем все внутренности. Хорошо промываем водой, чтобы не осталось черненьких пленок. Промакиваем рыбу бумажными полотенцами.

Шаг 3:

Разрезаем на порционные куски. У меня получается с одной рыбки 4 кусочка. У меня всего 2 штучки скумбрии, получилось 8 порционных кусочков.

Шаг 4:

Теперь займемся луком. Нарезаем тоненькими полукольцами. Количество лука на ваше усмотрение, но лишний он не будет.

Шаг 5:

Морковку почистить и натереть на крупной терке. Количество также на ваш вкус.

Шаг 6:

Помидоры помыть, обрезать хвостики и нарезать мелким кубиком.

Шаг 7:

Теперь собираем блюдо для готовки. В чашу мультиварки укладываем половину объема лука и моркови. Посолить и поперчить по вкусу и немного перемешать все ложкой и ручкой.

Шаг 8:

Затем к овощам добавляем половину объема нарезанных помидор.

Шаг 9:

Потом на нашу овощную подушку выкладываем кусочки скумбрии. 2 разделанные скумбрии хорошо помещаются в один ряд в мультиварке. Посолить-поперчить по вкусу.

Шаг 10:

Сверху на рыбу выкладываем также лучок, морковь и помидоры. Про специи (соль и перец) не забывайте. Кладем сверху лавровый листик и все. Мы не добавляем в это блюдо ни воду ни масло – скумбрия готовится в собственном и в овощном соку. Поэтому это блюдо по праву может считаться супердиетическим! Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышкой, устанавливаем программу”тушение” на 1 час.

Шаг 11:

Когда мультиварка “пропищит” и сообщит, что программа закончилась, открываем крышку, вынимаем лавровый листочек, он нам больше не нужен, и аккуратно лопаткой как бы “прижимаем” рыбку в овощи, чтобы она еще лучше там утонула, закрываем крышку и ставим блюдо на 15 минут в режим “подогрев”

Шаг 12:

Вот и наша ароматная вкуснейшая скумбрия готова! Подавайте на овощной подушке. Овощи будут мягонькие и очень вкусные!

Шаг 13:

Рыба вкусна как в горячем так и в холодном виде. При подаче присыпьте свежей зеленью.

Шаг 14:

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

Рыбу готовим абсолютно без масла и даже без воды! Поэтому это блюдо смело можно включать в рацион людям, которые на диете.

Скумбрия с овощами в мультиварке: интересное блюдо из простых продуктов

Предлагаю вашему вниманию вкусный и очень простой обед (или ужин), который можно приготовить из доступных продуктов: скумбрия с овощами в мультиварке.

Ароматное, аппетитное блюдо придется по душу и взрослым, и детям. Мне же оно нравится за невероятную простоту и быстроту: все порезали, сложили в чашу, нажали на кнопочку – и через час наслаждаемся потрясающим результатом. Новинки технологии облегчили жизнь хозяек по максимуму: можно успеть и семью накормить, и уделить время себе, любимой. Ну что, заинтересовала? Тогда идем на кухню.

Необходимые ингредиенты:

1 килограмм картошки;
1 морковь;
1 луковица;
1 скумбрия;
соль, перец (по вкусу);
1 столовая ложка приправы к картошке;
1 столовая ложка приправы к рыбе;
хмели-сунели (по вкусу);
растительное масло (по вкусу);
майонез или сметана (по вкусу).

Скумбрия с овощами в мультиварке: как приготовить вкусное блюдо

Картофель промываем, очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками.
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кубиками, соединяем с картошкой.
Морковь промываем, очищаем и нарезаем кубиком (или натираем на крупной терке). Отправляем к остальным овощам.
Добавляем в миску с овощами соль, итальянские травы и приправу к картошке, заправляем все растительным маслом и перемешиваем.
Тщательно очищенную от внутренностей и промытую рыбу (у меня скумбрия) выкладываем в отдельную посуду. Ее солим, посыпаем приправой для рыбы, заправляем майонезом или сметаной. Все хорошо перемешиваем.
Кладем в чашу мультиварки картошку, а сверху выкладываем кусочки рыбы.
Вливаем воду: у меня один стакан, чтобы блюдо было, как жаркое. Если любите более жидкий вариант, добавьте воды больше.
Закрываем мультиварку и включаем на функцию тушения на 1 час.

Скумбрия с овощами, приготовленная в мультиварке – это очень вкусное и ароматное блюдо, которое любят взрослые и дети. Хозяйки его тоже полюбят: минимум усилий, минимум продуктов – и максимум вкуса. Подаем на стол в горячем виде – и наслаждаемся.

Читать еще: Салат с рисом и тунцом

Скумбрия в мультиварке

Скумбрия или ее еще называют макрель – морская рыба отряда Окунеобразных семейства Скумбриевых. Название «скумбрия» произошло от латинского «scomber», эта рыба относится к рыбам благородных сортов. Длина тушки в среднем 30-60 см, вес 0,5-1,5 кг. Мясо отличается нежным и ароматным вкусом, минимальным количеством костей. Также помимо отличных вкусовых качеств, скумбрия содержит очень много полезных веществ и минералов. Мясо скумбрии содержит большое количество жиров и белков. Калорийность в среднем 190 Ккал на 100 грамм, из них на долю жиров приходится 119 Ккал, а белков – 72 Ккал. Эти цифры позволяют отнести эту окунеобразную рыбу к низкокалорийным ингредиентам. Белок, содержащийся в ней, отлично усваивается организмом и не раздражает пищеварительную систему.

В скумбрии большое количество полинасыщенных Омега-3 кислот, подавляющих развитие клеток, которые провоцируют раковые образования. В состав рыбы входят много витаминов, в частности, вся группа В, витамины групп А, С, В, Е и РР. Множество микроэлементов – почти вся таблица Менделеева. Мясо скумбрии гипоаллергенно, оно не подходит только людям с индивидуальной непереносимостью. Из-за всех полезных свойств применение скумбрии особенно рекомендуется детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам.

В целях максимального использования полезных свойств скумбрии, и получить при этом гастрономическое удовольствие, рекомендуется готовить рыбу в мультиварке, фольге или на пару.

Как готовить скумбрию в мультиварке

Рецептов приготовления скумбрии в мультиварке огромное количество. И чтобы любой рецепт порадовал результатом в первую очередь необходимо заострить внимание на свежести рыбы. Свежая скумбрия не имеет никаких посторонних запахов, брюшко у нее чистое и упругое, сама тушка гладкая. Брюшко должно быть плоским. Не берите продукт с душком, потом, какими бы приправами не пытаться заглушить этот запах, он никуда не исчезнет. Тем более несвежей рыбой легко отравиться.

Также для усиления вкуса рыбу рекомендуется слегка замариновать, в качестве маринада можно использовать сок лимона, соевый соус, уксус, даже просто смесь из любимых приправ.

Перед употреблением рыбу необходимо выпотрошить, не забыв хорошо вымыть под проточной водой, иначе рыба будет горчить. Отделить несъедобные части, если требуется порезать на части.

Для готовки в мультиварке, скумбрия подойдет только свежемороженая или охлажденная, для такого способа рыба, прошедшая какую-либо обработку не используется.

Скумбрия на пару в мультиварке

Скумбрия на пару готовится на специальном контейнере в мультиварке.

рыба свежемороженая – одна если крупная или 2 если мелкие;
любая приправа с солью и перцем – по вкусу;
сок лимона – 20 мл.;
лавровый лист – 2-3 шт.;
черный перец горошком – 5-6 горошин;
вода – 150 мл.

Скумбрию почистить внутри, отделить верхнюю часть и плавники, сполоснуть под водой и высушить полотенцем.
От хребта к низу сделать небольшие проколы ножом.
Намазать рыбу приправами, слегка сдобрить соком лимона и оставить мариноваться на некоторое время.
В емкость мультиварки добавить всю воду, закинуть в нее приправы.
Поместить скумбрию в контейнер-пароварку и установить его над емкостью мультиварки.
Поставить режим «Пар». В соответствии с характеристиками модели мультиварки через полчаса или чуть позже у вас будет готова вкуснейшая и нежнейшая рыба, сохранившая все свои положительные качества.

Скумбрия в фольге в мультиварке

Скумбрия в фольге также подразумевает термообработку рыбы в мультиварке.

тушка рыбы – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
приправы – по вкусу;
подсолнечное масло – немного, чтобы смазать лист фольги.

Скумбрию выпотрошить, удалить плавники и голову.
Промыть чистой водой, промокнуть бумажными салфетками.
Если рыба крупная порезать на порционные куски. Натереть рыбу солью и перцем, полить лимонным соком.
Лист фольги смазать маслом. Если вы следите за калорийностью блюд это делать необязательно.
Лук порезать полукольцами и выложить на фольгу. Четвертинку лимона порезать дольками.
Сверху на лук выложить рыбу, куски рыбы проложить дольками лимона.
Свернуть лист фольги так, чтобы рыба была полностью закрыта.
Выложить фольгу в контейнер-пароварку и в режиме «Пар» готовить полчаса. Рыба, приготовленная таким образом, получается очень сочной и нежной. Вдобавок фольга не дает распространяться специфическому рыбному запаху по всему помещению.

Запеченная скумбрия в мультиварке

скумбрия – 1-2 шт.;
масло растительное – 50 грамм;
лук репчатый – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу;
лимон – ¼ шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
вода – 150 мл.

Хорошо вымытую, выпотрошенную рыбу порезать на куски 2-3 см. толщиной.
Лук нарезать довольно крупно.
Куски рыбы смазать солью и перцем, полить соком лимона. Отставить, чтобы рыба промариновалась.
В это время ставим мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» в зависимости от модели, чтобы время приготовления занимало около 50 минут.
В чашу мультиварки наливаем половину растительного масла, сверху выкладываем несколько кусочков лука.
На лук кладем часть рыбы. На рыбу выкладываем еще часть лука, опять слой рыбы и закрываем все оставшимся луком.
Посыпаем солью и перцем, только небольшим количеством, не забываем, рыба у нас уже просолена.
Выливаем в емкость воду и оставшееся растительное масло.
Запеченная скумбрия в мультиварке готовится 60-90 минут в режиме «Тушение», если будет дольше, ничего страшного. Периодически смотрим, чтобы воды было в достаточном количестве, если выкипает – доливаем, рыба должна быть покрыта почти полностью.

Сочная, наивкуснейшая рыбка с луковым соусом покорит всех.

Скумбрия с овощами в мультиварке

Скумбрия с овощами, приготовленная в мультиварке – это полноценное блюдо, к которому не нужно дополнительно готовить гарнир. Им выступают овощи, которые готовились вместе с рыбой.

скумбрия – 1-2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
кабачок – 1шт.;
помидор 1-2 шт.;
масло растительное – 10 мл.;
сметана – 150 гр.;
соль, перец – по вкусу;
зелень любая – 1 пучок.

Рыбу выпотрошить, вымыть, высушить. Обрезать плавники, голову и хвост.
Нарезать порционными кусками. Натереть солью и перцем.
Лук и кабачок нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на терке.
Помидор нарезать кружочками.
Поставить на мультиварке режим «Жарка» или «Выпечка», налить в чашу часть подсолнечного масла.
Обжарить лук, морковь и кабачок.
Половину обжаренной массы убрать в сторону.
На овощи в чаше выложить куски скумбрии, сверху распределить убранную половину обжарки.
Смешать оставшееся масло и сметану, добавив немного соли и перца. На верхний слой овощей положить кружочки помидор и залить все приготовленной смесью.
Готовить 1 час в режиме «Тушение». При подаче посыпать зеленью.

Скумбрия с картошкой в мультиварке

Это блюдо получается очень вкусное и сытное, особенно его любят дети.

скумбрия – 1-2 шт.;
картофель – 5-6 средних клубней;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубчика;
масло растительное – 50 мл.;
вода – 250 мл.;
соль, перец, лавровый лист, любые приправы – по вкусу;
зелень для подачи.

У хорошо очищенной рыбы отрезаем голову, хвост и плавники. Нарезаем кусочками в 2-3 см.
Лук и морковь режем кубиками, очищенный картофель дольками.
Чеснок мнем в ступке или выдавливаем через пресс.
Выбираем на мультиварке режим «Жарка» или «Выпечка», наливаем в чашу растительное масло. Обжариваем в масле лук и морковь.
Сверху на них выкладываем картофель и чеснок, немного присаливаем.
Кусочки рыбы в другой чашке мешаем с солью и перцем, можно добавить приправы.
На картофель выкладываем скумбрию и заливаем все водой. Кидаем в чашу лавровый лист.
Готовится скумбрия с картошкой в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час. При подаче украшаем зеленью, также можно подать сметану или майонез.

Блюда из скумбрии очень просты в приготовлении, выбирая разные ингредиенты, меняя способы приготовления всегда можно удивить гостей и домочадцев чем-нибудь новым. Только не стоит забывать, что, несмотря на все полезные свойства скумбрии, чрезмерное увлечение рыбой опасно для здоровья. В частности королевская макрель, один из видов крупной скумбрии способен накапливать в себе ртуть, содержащуюся в морской воде.

5 вкусных способов, как приготовить скумбрию в мультиварке.

Скумбрия в мультиварке – общие принципы приготовления.

Скумбрия, приготовленная в мультиварке, – это не только вкусно, но еще и очень полезно. Приготовление такого блюда не занимает много времени и по цене выходят недорогими.

Читать еще: Маринад для рыбы в духовке

Скумбрия в мультиварке прекрасно сочетается с картофелем, морковью, луком и другими овощами. Можно просто замариновать кусочки в специях и лимонном соке и запечь в фольге. Чтобы блюдо получилось более сочным, рыбу можно смазать сметаной или майонезом.

Скумбрию в мультиварке можно готовить в режиме «выпечка» или «пар». Время приготовления зависит мощности прибора. К готовой рыбе обычно подают рис, картофель или тушеные овощи. При подаче скумбрию можно украсить свежей зеленью, маслинами и ломтиками лимона.

Скумбрия в мультиварке – подготовка продуктов и посуды.

Самое сложное в процессе приготовления скумбрии в мультиварке – это разделка рыбы. Необходимо удалить все внутренности, отрезать голову, хвост и как следует промыть тушку. Некоторые хозяйки предпочитают готовить рыбу целиком, другие нарезают ее порционными кусками. Если позволяет время, рыбу лучше оставить мариноваться. Для этого можно взять обычную соль с перцем или же специальный набор приправ для рыбы. Полейте куски лимонным соком.
Пока рыба маринуется, можно заняться остальными ингредиентами: почистить, вымыть и нарезать овощи. Лук лучше всего нарезать полукольцами, морковь – кружками или крупно натереть. Из посуды понадобится только разделочная доска, нож и миска для маринования.
В мультиварке, так же, как и в духовке, можно готовить в пакете для запекания или фольге. В общем, экспериментируйте и не переставайте удивлять родных и друзей новыми вкусными блюдами!Рецепт

1. Скумбрия в мультиварке
По такому рецепту можно приготовить не только скумбрию, но и любую другую рыбку. Приготовление не отнимет много времени, к тому же для такого блюда нужны самые обычные продукты. Скумбрия получается нежной, сочной и сохраняет при этом свои полезные свойства.

Скумбрия;
Морковка;
Томат;
Лук репчатый;
Сметана;
Растительное масло;
Перец черный;
Соль.

Подготовим рыбу: отрежем голову, плавники, удалим внутренности, тщательно промоем. Нарежем тушку кусочками желаемой величины. Лук измельчаем, морковку – натираем. Обжариваем лук с морковью в режиме «выпечка» до золотистого цвета. Половинку обжарки откладываем на тарелку. Куски рыбы натираем солью с перцем и выкладываем на овощи. Покрываем кусочки сметаной и выкладываем сверху вторую половину обжарки. Томат нарезаем тонкими ровными кружками. Немного солим и посыпаем зеленью. Готовим в режиме «тушение» один час.

Рецепт 2: Скумбрия в мультиварке с майонезом.
Простой, но очень вкусный рецепт скумбрии в мультиварке. Нам понадобятся только лук, майонез и ароматные травы. Ну и, конечно же, сама рыбка.

Скумбрия;
Луковица;
Несколько ложек майонеза (можно низкокалорийного);
Соль;
Перец молотый;
Ложка сока лимона;
Прованские травы.

Сначала обработаем скумбрию: отрежем голову, удалим внутренности с костями, как следует промоем. Тушку нарежем небольшими кусками. Каждый кусочек солим и перчим по вкусу. Лука берем столько, сколько хочется (в пределах разумного, конечно). Нарезаем луковицы тонкими полукольцами.

В миску с рыбой добавляем чайную ложку лимонного сока, нарезанный лук и майонез. Все перемешиваем и оставляем на полчаса мариноваться. Выкладываем скумбрию в мультиварку, сверху распределяем лук. Готовим в режиме «пар» 30 минут. Такую рыбу можно подавать с овощами, рисом и другим гарниром. При подаче скумбрию по желанию можно украсить зеленью и ломтиками лимона.

Рецепт 3: Скумбрия в мультиварке в фольге.

Пища, приготовленная в фольге, получается особо вкусной, так как сохраняет весь сок и аромат. Фольгу можно использовать не только для духовки, но и для приготовления в мультиварке. Удивите домашних нежной скумбрией в мультиварке в фольге!

Отрезаем у рыбы голову, удаляем внутренности. Тушку режем порционными кусками, тщательно промываем в прохладной воде. Натираем куски солью и перцем, можно использовать любые другие приправы (например, белый перец или специальную смесь специй для рыбы). Выкладываем кусочки на фольгу, между ними помещаем тонкими ломтика лимона, кружочки помидора и луковые кольца. Те, кто любят рыбку посочнее, могут смазать ее сверху сметаной. Посыпаем все зеленью и заворачиваем. Запекаем в режиме «выпечка» полчаса.

Рецепт 4: Скумбрия в мультиварке с картошкой

Приготовив скумбрию по такому рецепту, можно «убить» сразу двух зайцев: вместе с основным рыбным блюдом сразу готовится и гарнир. А еще данный рецепт могут взять на заметку все приверженцы здорового питания, так как здесь используются только овощи и рыба.

Скумбрия;
Несколько картофелин;
Лук репчатый;
Морковь;
Соль;
Перец;
Зелень.

У рыбы отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности. Тушку промываем и режем порционными кусочками. Подготовим овощи: картофель чистим и режем небольшими дольками, лук мелко рубим, морковь нарезаем кружочками. Овощи солим, приперчиваем и выкладываем в чашу мультиварки. Кусочки рыбы солим и перчим, выкладываем поверх овощей. Можно посыпать все зеленью и добавить лавровый лист. Вливаем стакан воды. Готовим в режиме «выпечка» 35-40 минут. Скумбрия в мультиварке готова! Посыпаем свежей зеленью и подаем с овощами.

Рецепт 5: Скумбрия в мультиварке «горячего копчения»

Оказывается, скумбрию можно легко закоптить в мультиварке. Для этого нужно воспользоваться маленькой хитростью, именуемой «жидкий дым». Такая штука продается во всех гипермаркетах. Очень необычный рецепт, который обязательно нужно взять на заметку!

Скумбрия;
Смесь приправ для рыбы;
Соль;
«Жидкий дым»;

Рыбку разделываем, удаляем голову, вынимаем внутренности с костями. Как следует промываем, режем кусочками. Обваливаем куски в приправах и соли. Немного смазываем «жидким дымом». Берем пакет для запекания и складываем туда рыбку. Пакет помещаем в миску для приготовления на пару. Вливаем 5 стаканов воды. Устанавливаем режим «пар» на 20 минут. После звукового сигнала достаем рыбу и оставляем остывать. Копченая скумбрия в мультиварке готова.

Скумбрия в мультиварке – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

самое главное – правильно выбрать продукты. Запах свежей рыбы чистый, невыраженный. Не следует покупать скумбрию, которая пахнет слишком сильно и имеет неприятный, специфический запах. На ощупь рыба должна быть упругой, с виду – влажной и блестящей. Тушку рыбы равномерно покрывает прозрачная слизь. Обратите внимание на брюшко: оно должно быть плоским, не вздутым;
в процессе приготовления скумбрии в мультиварке кусочки можно перевернуть на другой бок (хотя это делать не обязательно). Тогда рыба получится румяной, с приятной запеченной корочкой;
если прибор слишком мощный, нужно следить, чтобы не подгорели овощи. Можно добавить еще немного воды или уменьшить время приготовления;
не забывайте о том, что в процессе обработки рыбы необходимо счистить с брюшка черные пленочки, которые придают рыбному блюду характерную горечь. Мясо должно быть розовым и чистым.

Скумбрия в мультиварке – вкусные и оригинальные рецепты разных рыбных блюд

Скумбрия в мультиварке сохраняет свою естественную сочность и, пропитываясь вкусами специй, пряностей и сопровождающих ее компонентов, приобретает особенно пикантные ноты. Итог – великолепные сытные и питательные блюда для повседневной или праздничной подачи.

Как приготовить скумбрию в мультиварке?

Блюда из скумбрии в мультиварке поражают разнообразием и могут подаваться самостоятельно или дополняться всевозможными гарнирами.

Вполне самодостаточной, не требующей дополнения, будет рыба, приготовленная вместе с картофелем или всевозможными овощами путем тушения или запекания.
Скумбрия в мультиварке, рецепты приготовления которой предполагают томление рыбы в соусе, варку на пару, жарку или запекание, будет особенно вкусной, если подать к ней отваренный или запеченный картофель, рис, свежие или термически обработанные овощи.
На первое из скумбрии можно сварить вкуснейшую наваристую уху, дополнив состав только овощами или для густоты крупой: рисом, пшеном.
Любителям рыбных консервов будет интересен рецепт подобного применения скумбрии в кулинарии.
Перед использованием свежие или предварительно размороженные в щадящем режиме тушки избавляют от внутренностей. При этом тщательно вычищают черную пленку, которая может придать блюдам нежелательную горечь. Отрезают хвост, плавники и голову. Если последнюю оставляют, то удаляют жабры.

Скумбрия в фольге в мультиварке

Скумбрия, запеченная в мультиварке в фольге, может быть дополнена, помимо традиционного овощного набора, сладким болгарским перцем, томатами, стеблями или корнем сельдерея, петрушки, веточками свежей зелени. Готовится подобное блюдо без лишнего жира, благодаря чему удается особенно полезным и диетическим.

скумбрия – 3 шт.;
морковь – 3 шт.;
лук – 200 г;
лимон – 0,5 шт.;
специи для рыбы – 1,5 ч. ложки;
соль, перец – по вкусу.

Подготовленную рыбу натирают солью, перцем, специями, оставляют на 10 минут.
Располагают рыбины на отдельных отрезах фольги.
Сверху раскладывают кружки моркови, кольца репчатого лука и дольки лимона.
Заворачивают фольгу и помещают свертки в устройство, включив режим «Выпечка».
Через 50 минут вкусная скумбрия в мультиварке будет готова.

Читать еще: Сколько живут песчанки

Скумбрия под маринадом в мультиварке

Скумбрия в мультиварке с морковкой и луком может быть приготовлена и без фольги, но дополнена соусом для сочности. Использовать можно разрезанные на порционные ломтики тушки или вовсе взять филе без костей. Вместо томатной пасты с водой применяют готовый соус, пюре или сок из помидоров, дополняя его при желании сметаной или майонезом.

скумбрия – 1 кг;
морковь – 3 шт.;
лук – 3 шт.;
масло растительное – 50 мл;
паста томатная – 3 ст. ложки;
вода – 300 мл;
лавр – 2-3 шт.;
чеснок – 1-2 зубка;
уксус яблочный – 1-2 ч. ложки;
соль, сахар, перец – по вкусу.

Измельчают морковь, лук, нарезают рыбу, укладывают слоями в чашу устройства с растительным маслом.
Смешивают томат с водой, добавив по вкусу соль, перец, сахар и чеснок.
Заливают полученным соусом рыбу с овощами, добавляют лавр.
Через 1,5-2 часа приготовления на «Тушении» скумбрия в мультиварке будет готова.

Как приготовить скумбрию в мультиварке с картошкой?

Всегда вкусной получается скумбрия с картошкой в мультиварке. Овощная нарезка и рыбные ломтики обмениваются вкусами, создавая насыщенное, гармоничное и аппетитное блюдо. Рыбины следует правильно подготовить, избавив не только от головы и внутренностей, но и почистив от кожицы, отделив филе от всех костей.

скумбрия – 3 шт.;
картофель – 1,5 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
майонез – 5 ст. ложек;
прованские травы – 3 щепотки;
масло растительное – 50 мл;
соль, перец – по вкусу.

В чашу с растительным маслом выкладывают измельченный лук с морковью.
Следующим слоем располагают приправленный и смешанный с майонезом картофель.
Раскладывают сверху ломтики рыбы, сдабривают их солью, перцем, прованскими травами.
Включают программу «Выпечка» на 15 минут, после чего переводят устройство на «Тушение».
Через час скумбрия с картошкой в мультиварке будет готова.

Скумбрия в сметане в мультиварке

Приготовление скумбрии в мультиварке со сметаной позволит получить максимально деликатный вкус рыбной нарезки. Можно использовать молочнокислый продукт любой жирности, а итоговую густоту соуса отрегулировать количеством добавляемой воды или бульона. Для пикантности блюдо зачастую дополняют подходящими уместными специями.

скумбрия – 3 шт.;
сметана – 250 г;
вода или бульон – 200 мл;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, перец.

Скумбрию подготавливают, разрезают на порции.
Очищают и нарезают овощи, укладывают слоями с рыбой в чашу.
Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, выливают к рыбе с овощами.
Включают режим «Выпечка»
Через 40 минут скумбрия в мультиварке будет готова.

Скумбрия с овощами в мультиварке

Скумбрия, тушеная с овощами в мультиварке, получится одинаково вкусной с добавлением сметаны и без нее. Для усиления благоухания состав блюда зачастую дополняют чесноком, зеленью петрушки, кинзы, базилика, укропа. Подавать такую рыбу можно самостоятельно или дополнив отваренным рисом, картофелем.

скумбрия – 1 кг;
сметана – 200 г;
помидоры – 200 г;
болгарский перец – 150 г;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 50 мл;
кориандр, специи, зелень, чеснок – по вкусу;

соль, перец – по вкусу.

Обжаривают на «Выпечке» лук с морковью, выкладывают на тарелку.
Закладывают на дно устройства ломтики рыбы, покрывают приправленной специями и чесноком сметаной и овощной поджаркой.
Сверху располагают нарезанный болгарский перец и помидоры, приправив овощи по вкусу.
Включают программу «Тушение» на 1 час.

Скумбрия в томате в мультиварке

Даже с минимальным сопровождением скумбрия тушеная в мультиварке удается выше всяких похвал. В данном случае рыбную нарезку дополняют луком и томатным соусом, который можно взять готовый или приготовить из помидоров или томатной пасты. Количество добавляемой воды будет зависеть от желаемой густоты подливы.

скумбрия – 1 кг;
томатный соус – 350 г;
вода – 1 стакан;
лук – 2 шт.;
растительное масло – 50 мл;
лавр – 2 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Подготовленные рыбины разрезают на порционные кусочки, закладывают в чашу.
Сверху раскладывают луковую нарезку и заливают все соусом, смешанным с водой, и приправленным по вкусу.
Бросают лавр, закрывают крышку прибора и включают программу «Выпечка».
Через 40 минут скумбрия в томате в мультиварке будет готова.

Уха из скумбрии в мультиварке

Сварить суп свежемороженой из скумбрии в мультиварке можно с участием риса, другой крупы или дополнить состав только овощами, если предпочтительна и ожидаема жидкая текстура горячего. Диетическую версию блюда готовят без предварительного обжаривания овощей, что позволит значительно сэкономить время.

скумбрия – 1 шт.;
вода – 1,5 л;
рис – 1 ст. ложка;
картофель – 2-3 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
растительное масло – 40 мл;
лавр – 1 шт.;
соль, перец, зелень – по вкусу.

В масле на «Выпечке» обжаривают лук с морковью, перекладывают ан тарелку.
В чашу закладывают ломти рыбы, картофель, промытый рис, заливают все водой.
Включают режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
За 15 минут до конца программы добавляют поджарку из овощей, лавр и специи.
Подают уху с зеленью.

Фаршированная скумбрия в мультиварке

Подать и в будни и в праздники можно фаршированную скумбрию. Вместо начинки из риса с овощами можно использовать поджарку из грибов, которую дополнить перетертым сыром, другими составляющими на свой выбор. Готовить рыбу можно прямо в чаше, уложив тушку с начинкой на овощную подушку, или поместить ее в фольгу.

скумбрия – 1 шт.;
вода – 1,5 л;
рис – 100 г;
кабачок – 0,5 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
масло растительное и сметана – по 2 ст. ложки;
томатная паста – 1 ст. ложка;
специи – по вкусу;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Отваривают до полной готовности рис, выбрав соответствующий режим, перекладывают в тарелку.
Обжаривают на масле на «Выпечке» лук, морковь и кабачок, нарезав овощи мелкими кубиками.
Приправляют овощную массу по вкусу, добавив травы, пасту томатную смешивают с рисом.
Рыбину надрезают вдоль по спине, извлекают хребет, все кости и внутренности, приправляют, наполняют начинкой, покрывают сеточкой из сметаны.
Укладывают рыбину в чашу на отрез фольги или на ломтики овощей, включают режим «Выпечка».
Через 50 минут скумбрия с рисом в мультиварке буде готова.

Как приготовить скумбрию на пару в мультиварке?

Особенно просто и быстро готовится скумбрия на пару в мультиварке. Дополнительный вкус рыбе удастся придать, замариновав тушку или нарезку в пряной смеси из любимых приправ и специй, добавив при этом сок лимона. Продукт располагают просто на решетке или для большей сочности заворачивают в фольгу.

скумбрия – 1 шт.;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
специи для рыбы – по вкусу;
соль, перец, зелень.

Целую или разрезанную на порции рыбину натирают солью, перцем, специями, сдабривают лимонным соком.
Располагают скумбрию на решетке и готовят в режиме «Пар» 20-25 минут.

Как приготовить консервы из скумбрии в мультиварке?

Приготовленные консервы из скумбрии в мультиварке можно подавать с картофелем, рисом, использовать для создания всевозможных салатов, других блюд. Кроме того такая рыба – идеальное дополнение начинки для пирогов. Если рыбины крупные и хребетные кости не успели стать мягкими, можно увеличить время тушения еще на 1-2 часа. Количество масла определяют по вкусу или вовсе исключают из состава, если нужна заготовка в своем соку.

скумбрия – 1 кг;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
соль – 1,5 ч. ложки;
лук – 1 шт.;
вода – ¾ стакана;
масло растительное – 50-100 мл;
перец, кориандр, куркума, лавр.

Рыбу порошат, не нарушая целостности брюшка и не снимая кожу, разрезают на порции.
Укладывают рыбную нарезку вместе с кольцами лука в чашу.
Смешивают воду с солью, лимонным соком, маслом и специями, выливают к рыбе.
Включают «Тушение» на 7 часов.

Источники:

http://blog-recept.ru/legko-i-vkusno-skumbriya-v-multivarke-s-ovoshhami-morkovyu-lukom-tomatami/
http://1000.menu/cooking/37796-skumbriya-v-multivarke-s-ovoshchami
http://topnovoje.mediasole.ru/skumbriya_s_ovoschami_v_multivarke_interesnoe_blyudo_iz_prostyh_produktov
http://multivarka.info/mjaso/38-skumbrija-v-multivarke.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5a3398ee8651659791424ad6/5a37a4e89d5cb3cb9facdb11
http://womanadvice.ru/skumbriya-v-multivarke-vkusnye-i-originalnye-recepty-raznyh-rybnyh-blyud

0 0 голоса

Рейтинг статьи