2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Закуска из красной рыбы

Содержание

Рецепты приготовления закуски из красной рыбы и сливочного сыра на праздничный стол

Закуски на праздничный стол – актуальная тема в любое время года. Каждая хозяйка хочет удивить гостей чем-то новеньким и оригинальным. Сейчас, когда рецептами можно делиться в интернете, кругозор хозяек расширился еще больше.

Закуски бывают разные – в лаваше, тарталетки, бутерброды, канапе и так далее. Главное, чтобы они были максимально вкусными, но легкими. Ведь их цель не насытить гостей стола, а лишь подготовить их к основному блюду.

Ну и, конечно, нельзя забывать о внешнем виде. Ведь мы начинаем «любить» еду глазами. Аппетитный и оригинальный вид закуски – половина успеха. Сегодня я подготовила для вас самые вкусные и оригинальные рецепты праздничных закусок.

Закуска из сливочного сыра с красной рыбой в тарталетках

Закуски в тарталетках всегда получаются очень вкусными. Начинок не счесть! Можно заполнить их красной икрой, овощным или мясным салатом, фруктами. Сейчас мы рассмотрим вариант начинки из сливочного сыра с красной рыбой.

Ингредиенты:

  • Небольшой пучок укропа
  • 180 грамм сыра творожного
  • 20 небольших тарталеток
  • 300 грамм семги копченой (или другой красной рыбы)
  • 3 отварных вкрутую яйца

Приготовление:

1.Первым делом, отвариваем яйца вкрутую. Затем охлаждаем их и очищаем.

2.Помещаем их в блендер и перемешиваем вместе с творожным сыром до состояния ровной пасты. Если она получается очень густая, можно довести майонезом или сметаной на ваш вкус.

3.Зелень моем, отряхиваем от воды, немного подсушиваем. Нарезаем ее максимально мелко. Добавляем в основную массу и перемешиваем. Можно также сделать это в блендере.

4.Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. Чтобы легче было это сделать, охладим ее некоторое время в морозилке, но не замораживая. Когда филе слегка затвердеет, его будет очень просто нарезать, кусочки не будут прилипать к ножу и друг к другу.

5.Раскладываем по тарталеткам сырную смесь. Можно заложить ложкой. Но аккуратнее и удобнее будет воспользоваться кондитерским мешком. Можно использовать фигурную насадку. Если мешка у вас нет, можно поместить в обычный пакетик и прорезать кончик. Рыбу заворачиваем розочкой и устанавливаем на тарталетку.

6.Чтобы корзинки хорошо пропитались начинкой, стали мягче и не рассыпались при откусывании, нужно дать закуске отдохнуть в холодильнике пару часов.

Пошаговый рецепт рулета из лаваша с красной рыбой, авокадо и сливочным сыром

Со сливочным сыром и слабосоленой рыбой прекрасно сочетается авокадо. Главное, брать его спелый. Предлагаю вам такой рецепт закусочных рулетиков. Они очень вкусные. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • Один лист лаваша
  • Половинка спелого авокадо
  • 200 грамм лосося слабосоленого (можно брать копченую или другую рыбу, на ваш вкус)
  • 50 грамм оливок без косточки
  • 150 грамм сливочного сыра

Приготовление:

1.Рыбу нарезаем ломтиками, достаточно тонкими.

2.Авокадо очищаем от кожуры, нарезаем его тонкими ломтиками, как рыбу. Оливки нарезаем колечками или полу-колечками.

3.Раскладываем перед собой лаваш. Покрываем его сливочным сыром, равномерно, по всей поверхности.

4.Теперь раскладываем начинку. Чередуя рыбой и авокадо. Сверху распределяем оливки.

5.Сворачиваем плотный рулетик. Обтягиваем его пленкой и ставим на тарелку. Убираем в холодильник. Пусть он напитается сочной начинкой. Тогда его будет легче нарезать. Если будете резать еще сухой лаваш, то он будет рваться и нарезаться некрасиво.

6.Затем нарезаем порционными аккуратными кружочками. Подаем к столу, оформив на свой вкус.

Волованы из слоеного теста со сливочным сыром и красной рыбой

Начинкой можно наполнять не только покупные корзиночки. Очень просто сделать их в домашних условиях. Особенно по этому рецепту. Для корзинок понадобится только слоеное тесто. Закуска с такой основой будет очень вкусной и хрустящей. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто
  • Желток
  • Сливочный сыр
  • Красная рыба (слабосоленое или другое филе)

Приготовление:

1.Тесто раскатываем в пласт или круг, толщиной около 2 миллиметров. Для вырезания нам понадобятся 2 круглые формы разного диаметра. Например, рюмка и крышка от пластиковой бутылки.

2.Рюмкой делим тесто на ровные круги. Чтобы оно не прилипало к краям, можно обмакивать их предварительно в муку. Теперь раскатываем тесто толщиной 5 миллиметров. Этой же формой вновь вырезаем круг. Затем меньшей формой вырезаем тут же тоже круг – получается кольцо. Это кольцо кладем на ранее вырезанные кружочки, толщиной 2 миллиметра. Раскладываем их на противень, выстеленный пергаментом.

3.Вилкой на дне делаем несколько проколов. Подбитым желтком смазываем только верхушку кольца. Середину и бока мазать не нужно, иначе, тесто не поднимется при выпечке должным образом.

4.Выпекаем при 190 градусов до золотистости. Затем немного остужаем их. Обратной стороной ложки уплотняем корзиночки изнутри, чтобы можно было положить сюда начинку. В каждую накладываем сливочный сыр. Можно отсадить его через кондитерский мешок. Рыбу тонко нарезаем, формируем розочки, сворачивая каждый ломтик в рулет, расправляя потом лепестки.

5.Украшаем корзинки розочками из рыбы. Перед подачей дать постоять в холодильнике пару часов. Но можно подавать и сразу.

Рулеты из сливочного сыра с красной рыбой в огурце

Простые в приготовлении, нежные, легкие и очень вкусные огуречные роллы. Порадуйте гостей праздника или просто семью к ужину. Закуска понравится всем!

Ингредиенты:

  • 100 грамм слабосоленой или копченой лососевой рыбы (филе)
  • Соль на вкус
  • Немного укропа или другой зелени
  • 150 грамм сливочного или другого мягкого сыра
  • Один ровный крупный огурец

Приготовление:

1.Рыбу нарезаем брусочками. Для того, чтобы это было легче сделать, ее предварительно убирают в морозилку. Замораживать не нужно. Необходимо лишь хорошо ее охладить, чтобы она стала более твердой.

2.Огурец моем и обтираем. Срезаем кончики. Теперь вооружимся овощечисткой и настрогаем его очень тонкими пластинками, во всю длину. Она должна хорошо изгибаться, при этом не ломаться.

3.Кладем перед собой первый слайс. На край кладем примерно половину чайной ложки сливочного сыра. Рыбу подрезаем под ширину слайса. Кладем ее на сыр, горизонтально.

4.Сворачиваем в тугую трубочку, но чтобы начинка не вытекала при этом. Расставляем на тарелке для подачи и несем к столу. Как вариант, такие рулеты можно скрепить шпажкой. Тогда получается отличное блюдо для фуршетного застолья.

Закусочные канапе на хлебе со сливочным сыром и красной рыбой

Предлагаю вашему вниманию еще одну очень вкусную, но простую закуску. Сливочный сыр и красная рыба – просто невероятное сочетание. Нежность, вкус и аромат в одном флаконе. Хлеб в данном случае послужит основой для канапе. Также придаст сытости блюду и оригинальный внешний вид.

Ингредиенты:

  • 2 ломтика хлеба
  • 6 оливок без косточки
  • 100 грамм филе лосося
  • 100 грамм сыра сливочного
  • Укроп на вкус

Приготовление:

1.Сливочный сыр перекладываем в миску. Зелень моем, подсушиваем и нарезаем максимально мелко. Перемешиваем ее в сыре. Если хотите, можно добавить немного чеснока, буквально половину зубчика. Чтобы лишь разнообразить вкус, но не оттенять его своим ароматом. Посолить и приправить на вкус.

2.Хлеб нарезаем маленькими квадратиками, ромбиками или кружочками – как вам нравится. Но лучше воспользоваться железными фигурными формами для вырезания печенья.

3.Массу из сыра перемещаем в кондитерский мешок или просто в пакет, у которого потом нужно отрезать кончик. Отсаживаем его аккуратно на хлеб по всей его поверхности. Рыбу нарезаем тонкими пластинками. Сворачиваем трубочку. «Лепестки» розы расправляем руками. Ставим на бутерброд. На шпажку насаживаем оливку. Протыкаем наш бутерброд.

Вот так легко, быстро, из простых продуктов можно приготовить очень вкусную закуску! Советую приготовить и вам!

Оригинальный, вкусный закусочный рулет со шпинатом и красной рыбой

Такое блюдо необычно и аппетитно смотрится на праздничном столе. Да и вкус у него тоже необычный. Ведь за основу рулета мы возьмем шпинат. Закуска эта получается легкой и, что немаловажно, полезной. Каждый гость обязательно оценит ее по достоинству.

Ингредиенты:

  • 200 грамм шпината
  • 2 полные столовые ложки муки
  • 3 сырых яйца
  • Чайная ложка разрыхлителя
  • 2 полные столовые ложки сливочного сыра
  • Соль на вкус
  • Чайная ложка сухого или мелко нарубленного свежего укропа
  • 250 грамм филе лосося слабосоленого
  • 250 грамм сыра сливочного

Приготовление:

1.Листья шпината промываем и помещаем в миску. Заливаем кипятком. Оставляем в таком виде примерно на минуту. Затем переливаем массу в дуршлаг. Лопаточкой хорошо отжимаем жидкость.

2.Яйца, укроп, соль помещаем в блендер. Перекладываем сюда шпинат и сливочный сыр (из первого списка ингредиентов). Всыпаем с разрыхлителем муку и доводим все блендером до однородной консистенции.

3.Противень с высокими бортами выстилаем пергаментом. Если он без пропитки, то смажем его маслом. Выливаем сюда тесто. Пусть вас не пугает, что оно достаточно жидкое. Духовку разогреваем до 180 градусов. Отправляем в печь минут на 10-13, до готовности.

4.Нежный шпинатный корж отделяем от пергамента. Подравниваем края, срезая неровности ножом. Теперь нужно смазать его сливочным сыром. Делайте это очень аккуратно, чтобы не порвать корж. Рыбу нарезаем ломтиками и равномерно раскладываем их по поверхности смазанного коржа.

5.Плотно заворачиваем рулет. Оборачиваем его после этого пленкой или пергаментом. Убираем в холодильник на 3-5 часов. Тогда наш изумрудный корж напитается сыром и рыбой, станет еще более сочным и вкусным.

6.Нарезаем на порционные кружочки наш рулет. Он готов! Можно нести к столу!

Видео рецепт приготовления закуски из лосося и сливочного сыра

Автор ролика предлагает вам свой вариант закуски с лососем и сливочным сыром. Готовится очень просто. Получается своеобразный ролл из сыра, завернутый в ломтик нежной красной рыбы. Очень вкусно и просто!

Закускам всегда достается особый успех. Подходя к праздничному столу, поскорее хочется начать именно с них. Пока гости ждут хозяюшку с основным блюдом, наслаждаются различными закусками. Поэтому, при планировании меню, важно подготовить разнообразные, вкусные, красивые и легкие вкусности.

Надеюсь, вам придутся по душе мои рецепты. Берите их себе в копилочку и пользуйтесь на здоровье! Успехов вам! До скорых встреч!

Оригинальная и вкусная закуска из красной рыбы: особенности приготовления и рецепты

В преддверии новогодних праздников каждая хозяйка продумывает праздничное меню. Ведь хочется видеть на столе вкусные и красивые блюда. Очень красиво и выигрышно смотрятся закуски из красной рыбы. Такие блюда готовятся быстро, а результат неизменно хорош. В нашей статье мы хотим предложить всевозможные варианты таких закусок.

Читать еще:  Ловля сома весной на донку с берега

Тарталетки с красной рыбой

Закуски из красной рыбы на праздничный стол – это лучшее решение. Во-первых, они красиво смотрятся, а во-вторых, очень вкусны. К тому же найдется не так много людей, которым такие блюда не придутся по вкусу. Главным преимуществом подобных закусок является тот факт, что готовятся они буквально за считаные минуты.

Предлагаем подать на стол тарталетки с красной рыбой. Для приготовления возьмем: небольшие тарталетки (10 шт.), творог (170 г), перепелиные яйца (8 шт.), творог (170 г), сок лимона, зелень и перец молотый.

Приготовление закуски начнем с того, что заранее отварим перепелиные яйца. После закипания их нужно варить примерно 5-7 минут.

Далее оставляем их остывать в холодной воде. После этого удаляем скорлупу, а сами яйца нарезаем на половинки.

Для приготовления блюда можно брать творог совершенно любой жирности. Выкладываем его в посуду, добавляем молотый перец и свежевыжатый лимонный сок. Массу аккуратно перемешиваем и наполняем ею наши тарталетки. Красную рыбу нарезаем тонкими полосочками и выкладываем их по диаметру тарталеток. Получается кольцо из рыбки, в середине которого находится творог. На него кладем половинку перепелиного яйца и украшаем веточкой зелени.

Вариантов украшения блюда красной рыбой существует великое множество. Проявив фантазию, можно создать свой собственный вариант.

Канапе

В качестве праздничного варианта можно использовать закуску из красной рыбы и сливочного сыра. Канапе невероятно востребованы для любого застолья. Вкусная и яркая закуска с копченой или соленой рыбой и сливочным сыром непременно понравится всем гостям.

Для приготовления возьмем: любую красную рыбку (копченую или соленую, примерно 120 г), хлеб (лучше брать белый, около 300 г), зелень, сливочный сыр (70 г), ягодки клюквы для украшения.

Для канапе можно приобрести готовую рыбу или же засолить ее самостоятельно. Сливочный сыр можно брать любой. Например, прекрасно подходит фета. Сыр кладем в салатницу, туда же добавляем измельченный укроп. Ингредиенты перемешиваем.

Далее подготавливаем хлеб, нарезаем его в произвольном виде. Однако все кусочки должны иметь одинаковую форму (треугольники, квадратики или прямоугольники). При желании хлебные корочки можно срезать. На каждое канапе наносим сырную массу. Сверху украшаем веточками зелени. Далее нарезаем рыбу тонкими полосками и выкладываем ее в произвольной форме. Сверху канапе можно украсить ягодками клюквы, калины или брусники.

Красная рыба и лаваш

Рецепт закуски из лаваша с красной рыбой пригодится на все случаи жизни, поскольку это наиболее быстрый и простой вариант приготовления прекрасного праздничного блюда.

Для приготовления возьмем: один лаваш, любой мягкий сыр (подойдет брынза или фета, 320 г), чеснок, укроп, семга слабосоленая (230 г), сметана (120 г).

Сливочный сыр измельчаем в посуду, добавляем сметану, укроп и немного чеснока. Ингредиенты хорошо перемешиваем. Красную рыбу нарезаем кусками среднего размера и также добавляем ее в общую массу. Полученной начинкой смазываем всю внутреннюю поверхность лаваша. Далее сворачиваем его в виде рулета и отправляем в холодильник на пятнадцать минут. При подаче на стол закуску из красной рыбы следует нарезать порционными кусками.

Рулеты из красной рыбы

Предлагаем закуску из красной рыбы и сыра, оформленную в виде рулетов. Такое блюдо станет лучшим украшением для любого стола. Для приготовления стоит взять: сыр (130 г), красную рыбу копченую (280 г), зелень укропа.

Канапе «Розы»

Если вам нужна закуска из красной рыбы на праздничный стол, то можно приготовить замечательные маленькие канапе в виде роз. Необычный дизайн блюда станет украшением стола. Закуска из красной рыбы и сыра понравится абсолютно всем гостям. Для ее воплощения в жизнь возьмем 130 грамм красной рыбы. Подойдет семга, горбуша, кета и прочие. Также понадобятся листья салата, сливочный сыр (70 г), хлеб (120 г).

Основу для канапе соорудим из белого хлеба. Форму для них можно использовать любую. А вот хлебные корочки лучше срезать. Далее заготовки просушиваем на сухой сковороде. Растительное масло добавлять не стоит, поскольку тогда канапе будут более калорийными. Хотя такой вариант тоже вполне приемлем, если вы не следите за фигурой.

Далее каждый ломтик хлеба смазываем толстым слоем сыра. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками, каждый из которых сворачиваем в виде розочки. Затем цветочки размещаем на канапе. В результате получается красивая и вкусная закуска из канапе, украшенных красными розами.

Листья салата можно обрезать, оставив гофрированные края. Сворачиваем их рулетом и размещаем между розами. Получается прекрасная закуска из красной рыбы с зеленью. Яркое блюдо выглядит очень празднично.

Салат «Министерский»

Рецепты закуски с красной рыбой всегда востребованы. Салат «Министерский» можно смело поставить на праздничный стол. Гости наверняка останутся довольны таким угощением. Для приготовления возьмем: картофель отварной (3-4 шт.), свежий огурец, яйца (3 шт.), зеленый лук, морковь, семгу маринованную (340 г), соль, перец, майонез.

Подготовим продукты. Отварим до готовности картофель, морковь и яйца. Затем нарезаем кубиками репчатый лук, овощи, яйца и огурец. Рыбное филе можно измельчить в виде кубиков или соломкой. Все ингредиенты складываем в одну емкость и заправляем их майонезом. Салат перед подачей можно охладить.

Тартинки с авокадо

Тартинками называют разновидности бутербродов. Такая закуска из красной рыбы хороша и удобна для торжественного варианта. Тартинки с авокадо и рыбой понравятся даже гурманам. Для приготовления можно брать совершенно любую красную рыбу (120 г). Столько же необходимо взять сливочного сыра и авокадо. Также понадобится черный хлеб (240 г).

Профитроли с красной рыбой

Рецептов закусок с красной рыбой в арсенале кулинаров имеется немало. Поэтому у каждой хозяйки есть широкий выбор. Если вы хотите удивить своих близких чем-то необычным, предлагаем приготовить для них на праздник профитроли с красной рыбой. Такая закуска потребует большего времени, нежели все предыдущие блюда, но результат того стоит. Поверьте, ваши родные оценят ваши усилия. Возможно, обычными профитролями никого и не удивишь. Но блюдо со столь необычной начинкой точно получит массу восторженных отзывов. Такая идея закуски из красной рыбы достаточно оригинальная и необычная. Хозяйки все чаще выбирают более быстрые варианты приготовления в виде канапе и тарталеток. Поэтому рекомендуем опробовать новый рецепт соленых профитролей.

Для приготовления берем: зелень, любую красную рыбу (320 г) и сливочный сыр (170 г).

Но это еще не все ингредиенты. Вспомним, что, кроме начинки, нам понадобятся профитроли. Для их приготовления запасаемся: мукой (достаточно и одного стакана), яйцами (пять шт.), стаканом воды. Также нам понадобится щепотка соли.

Итак, приступаем к приготовлению. Наливаем в емкость воду и доводим ее до кипения. Добавляем соль и масло. В кипящую массу насыпаем муку, провариваем ее несколько минут и убираем с огня. После того как тесто немного остынет, вводим в него по одному яйцу, перемешивая массу каждый раз.

Далее переходим к ответственному моменту. Берем противень и застилаем его специальной бумагой для выпечки. Выкладываем на нее ложкой небольшие шарики диаметром не более четырех сантиметров. Выпекаем профитроли при 180 градусах. В среднем процесс занимает немного более получаса. Выпечка должна иметь золотистую корочку. Стоит помнить о том, что во время приготовления ни в коем случае нельзя открывать духовку и оценивать степень готовности. Вы можете испортить профитроли.

Пока выпекается основа для нашей закуски, займемся подготовкой начинки для нее. Красную рыбу нарезаем достаточно мелкими кусками, измельчаем зелень. Смешиваем компоненты и добавляем сыр. Должна получиться довольно вкусная начинка. Готовые профитроли разрезаем пополам и начиняем их рыбно-сырной массой. Склеиваем половинки и подаем шарики на стол.

Канапе из блинов

Еще один популярный вариант закуски из красной рыбы (фото приведено в статье) – это канапе из блинов. Такое блюдо получается очень сытным и в то же время необычным. Для приготовления нужно брать любую соленую красную рыбу (320 г) и творожный сыр (230 г). Также нам понадобятся для украшения маслины или оливки из расчета: одна штука на каждое канапе. Для блинов понадобятся: молоко (1/2 л), пара яиц, стакан муки, по чайной ложке соли и сахара, масло растительное.

Блины вы можете приготовить любым удобным для вас способом. Предлагаем свой несложный рецепт. В емкости смешиваем молоко и яйца, добавляем соль и сахар. Массу тщательно взбиваем венчиком. Далее постепенно, небольшими частями засыпаем муку. Взбивать нужно хорошо, чтобы в массе отсутствовали комочки. Затем на сковороде готовим блины.

Теперь смазываем один блин сырной массой и кладем на него второй, раскладываем слой тонко нарезанной красной рыбы. Так собираем тортик, состоящий из чередующихся слоев рыбы и сыра. Высота изделия зависит от вашего желания. Далее очень острым ножом нарезаем канапе, их форма может быть произвольной. Для прочности блинной конструкции скалываем каждое канапе шпажкой, нанизав на нее маслинку. Получается очень эффектная и удобная для подачи закуска.

Канапе с красной рыбой и огурцом

Следующий рецепт оценят те хозяйки, которым надоели тривиальные закуски на основе хлеба и тарталеток. Кроме того, наша закуска совершенно некалорийная, а значит, придется по вкусу тем, кто тщательно следит за фигурой. В качестве основы для канапе мы предлагаем использовать огурец. А в качестве мусса – суфле из сырной массы и копченой красной рыбы. Нежная закуска никого не оставит равнодушным. Для приготовления берем: сливки (столовую ложку), сыр (110 г), красную рыбу (120 г), огурец, сок лимона (столовую ложку), каперсы и соль.

При помощи блендера взбиваем однородную массу из крем-сыра, сливок и сока лимона. Далее вводим кусочки красной рыбы и вновь взбиваем. У нас получился легкий и воздушный мусс.

Моем огурец и нарезаем его кольцами средней толщины. На каждый кружочек сверху выкладываем мусс при помощи кондитерского мешочка. Готовые канапе можно украсить веточками зелени или каперсами. Хорошо смотрятся яркие ягодки малины. В плане украшения и подачи можно проявить фантазию.

Роллы из огурца и красной рыбы

Вкусную диетическую закуску можно приготовить из огурца и красной рыбы. Для приготовления возьмем свежий огурец. Также нам понадобятся красная рыба (170 г), оливки или маслинки для украшения. Блюдо готовится просто и быстро, правда, понадобится специальная терка, позволяющая получить из огурца длинные и тонкие пластины.

На каждую такую огуречную заготовку выкладываем тонкие ломтики красной рыбы. Затем сворачиваем рулет, украшая сверху маслинкой, укропом или розочкой из сырной массы. Для прочности конструкции можно проткнуть ее шпажкой, наколов сверху оливку.

Простые канапе с сыром и красной рыбой

Существует невероятное множество всевозможных закусок на основе красной рыбы. Наиболее востребованными из них являются канапе в разных интерпретациях. В качестве простого и в то же время потрясающе вкусного варианта можно приготовить канапе из лимона, твердого сыра, оливок и красной рыбы.

Твердый сыр и красную рыбу нарезаем квадратными или прямоугольными ломтиками примерно одного размера. Лимоны можно измельчить, разделив кружочек на четыре части. Для блюда предпочтительнее брать лимоны, имеющие нетолстую кожицу. Для сборки простой конструкции понадобятся зубочистки или шпажки. На каждую из них накалываем лимон, затем рыбу и сыр. Сверху украшаем каждую порцию маслинкой. Канапе готово. Таким же образом можно собрать закуску с авокадо, огурцом, красной рыбой, оливками и прочими компонентами. Здесь можно смело придумывать свои варианты, основываясь на стандартных рецептах.

Закуски с красной рыбой

Упорядочить рецепты по:

Тесто слоеное – 500 г

Филе лосося слабосоленого – 250 г

Творожный сыр с зеленью – 3 ст.л.

Лук зеленый – 15 г

Масло растительное – 1 ч.л.

Читать еще:  Цезарь соус с анчоусами

Кунжут черный – 1 ст.л.

Мука пшеничная – для подпыла

Рыба свежая (горбуша, кета) — 250 г

Лук репчатый — 1 шт.

Уксусная кислота — 1 ч.л.

Соевый соус — 2 ст.л.

Перец чили — по вкусу

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Нравится подборка?
Расскажите друзьям!

Лосось малосольный — 200 г

Сыр сливочный (творожный) — 180 г

Лимонный сок — по желанию

Шпинат замороженный — 150 г

Яйцо куриное — 4 шт.

Рыба красная малосольная — 150 г

Сыр творожный (сливочный) — 140 г

Форель слабосолёная (филе) — 400 г

Рис для суши (варёный) — 300 г

Огурец свежий — 1 шт.

Листы нори — 4 шт.

Сливочный-творожный сыр — 200 г

Рисовый уксус (для заправки риса) — 2 ст.л.

Икра (для украшения) — по желанию

Яйцо куриное — 2 шт.

Сырок плавленный — 3 шт.

Красная рыба (филе) — 30 г

Плавленный сырок — 1 шт.

Красная рыба — 150 г

Зеленый лук — 3 стебля

Петрушка — 0,5 пучка

Соль — 3 щепотки

Чеснок — 1 зубчик

Не удалось найти нужный рецепт?

Соленая красная рыба — 100 г

Плавленный сырок — 1 шт.

Зелень петрушки для украшения

Филе лосося слабосоленое – 120 г

Масло сливочное – 35 г

Крекер соленый – 45 г

Перец черный молотый – по вкусу

Укроп – несколько веточек

Бальзамический соус-крем – несколько капель

Мука пшеничная — 100 г

Масло сливочное — 50 г

Для начинки:

Сыр сливочный — 300 г

Брюшки лосося — 300 г

Петрушка — 1 веточка (для украшения)

Лосось копчёный — 50 г (для украшения)

Икра красная — 1 ч.л.

Сметана 20% — 3 ст. л.

Рыба морская — 300 г

Лук репчатый — 50 г

Масло подсолнечное холодного отжима — 40 мл

Уксус яблочный — 2 ст.л.

Перец черный — по вкусу

Лосось (свежемороженый) — 1 кг

Кориандр (горошек) — 1 ч.л.

Лист лавровый — 1 шт.

Профитроли (см. описание рецепта)

Сливочный сыр — 250 г

Семга (копченая или соленая) — 200 г

Укроп — несколько веточек

Перец лимонный — по вкусу

Сок лимонный — 1-2 капли

Свекла отварная — 1 шт.

Укроп — 7 веточек

Сыр творожный — 200 г

Чеснок — 2 зубка

Огурцы маринованные (маленькие) — 3 шт.

Йогурт натуральный — 50 мл

Кета слабосолёная — 120 г

Икра кеты — 50 г

Яйца варёные — 2 шт.

Рис круглый — 1 стакан

Лосось свежий — 150 г

Уксус рисовый — 2 ст.л.

Водоросли нори — 1 лист

Горбуша малосольная — 100 г

Яйцо куриное вареное — 1 шт.

Яблоко кислое — 1 шт.

Лук фиолетовый — 20 г

Зелень петрушки — 5 г (2 веточки)

Масло сливочное — 50 г

Приправа для рыбы — 1 ч.л.

Укроп — несколько веточек

Лосось (семга или форель) — 500 грамм;

Соль крупного помола — 2 ст. ложки;

Демерара или сахар — 1,5-2 ст. ложки;

Хрен свежий или заготовленный — 2-3 ст. ложки;

Свекла — 1 небольшая штука;

Водка — 2 ст. ложки;

Укроп свежий — 1 пучок;

Перец — по желанию;

Семена аниса или фенхеля — по желанию;

Лимонная цедра — по желанию.

Форель лососевая — 100 г

Морской гребешок — 1 шт.

Васаби, соевый соус, маринованный имбирь — по вкусу

Лучшие новогодние закуски из красной рыбы

Закуски из красной рыбы стали традиционными для новогоднего стола. Сам продукт доступен по цене, его несложно найти в магазинах, а перед праздниками сетевые продавцы объявляют скидки. Кроме того, с заранее заготовленной рыбой работать просто, хозяйка может сэкономить немало времени. Приготовив несколько необычных закусок, можно разнообразить уже привычный новогодний стол.

Тарталетки по-новому

Порционная подача в «съедобной тарелочке» хороша не только на фуршетах, но и за обычным, семейным, новогодним столом. Тарталетка может быть большой или маленькой в зависимости от предпочтений и количества гостей. Красной рыбы на такие блюда нужно совсем не много. Главное, правильно подобрать сочетание ингредиентов.

Если нет желания тратить время на мелкую нарезку, стоит приготовить тарталетки с нежным муссом из рыбы и украшением из икры. Для этого необходимо:

  • 200 г рыбы;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 5 г лимонного сока;
  • 1 долька чеснока;
  • соль;
  • перец.

Этого количества ингредиентов будет достаточно для наполнения 16 тарталеток. Филе красной рыбы нарезать крупными кубиками и вместе с сыром измельчить блендером. Когда масса станет однородной, вмешать специи, сок лимона. По желанию добавить зелень, например, петрушку или листья сельдерея. Измельчить в чашу блендера чеснок. Перемолоть еще раз. Начинка готова, останется только начинить тарталетки и украсить сверху икрой.

Читайте также

Эффектно на столе будет выглядеть миниатюрная закуска из лосося, креветок и авокадо. Понравится тем, кто любит легкие блюда. Для рецепта потребуется:

  • 2 спелых авокадо;
  • 150 г рыбы;
  • 80 г сливочного сыра;
  • 8 креветок;
  • 1 лайм;
  • специи по вкусу.

Авокадо очистить. Удалить косточку, нарезать крупными кубиками, сбрызнуть соком лайма. Его можно заменить лимоном, но вкус получится немного другой. Затем измельчить в блендере до состояния пюре. Немного посолить, поперчить, добавить сливочный сыр и смешать массу еще раз. Если красная рыба в виде филе, нарезать его тонкими слайсами.

К этому блюду отлично подойдет подкопченная форель, которая имеет тонкий запах дыма. Крем из авокадо выложить в тарталетки, сверху уложить рыбу. Креветки очистить, отварить в течение 2 минут, охладить. Выложить рядом с рыбой. Украсить такие тарталетки лучше зеленью. Можно заменить ее на тонкие срезы острого перца чили, так вкус получится еще более необычным и экзотическим.

Горбуша в кляре

Красная рыба в кляре – блюдо для многих привычное. Но это сытная закуска, которая нравится практически всем гостям, поэтому отказываться от нее в новогоднем меню не стоит. Лучше попробовать новый рецепт кляра, например, с любимыми орехами. Для приготовления потребуется:

  • 500 г горбуши;
  • 100 г грецких орехов;
  • 1 крупное яйцо;
  • 20 г майонеза;
  • 100 г муки;
  • молотый имбирь;
  • мускатный орех;
  • соль.

Горбушу нарезать на стейки, а их разделить на половины по линии хребта. Такие куски удобно брать за столом. орехи измелить в блендере до состояния мелкой крошки. В готовую массу добавить яйцо, майонез, специи. К мускату и имбирю можно добавить паприку. Куски рыбы обвалять в муке затем в ореховой панировке. Процедуру можно повторить, если есть желание получить плотную хрустящую корочку на готовом блюде. Жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве масла. Горбуше достаточно 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы дойти до готовности. Лучше не заменять эту рыбу на форель или другой тип лосося. Благодаря низкому проценту жирности горбуша хорошо держит форму, готовая закуска будет нежной, а не перенасыщенной.

Интересной будет и закуска из рыбы в сырном кляре. Такое сочетание считается классическим в кухнях многих стран, но может стать сюрпризом для гостей. На 6 порций необходимо:

  • 100 г твердого сыра;
  • 4 яйца;
  • 30 г муки;
  • специи;
  • 30 г майонеза.

Читайте также

Яйцо взбить вилкой, добавить специи, майонез. Сыр натереть на мелкой терке и вмешать в яичную смесь. Рыбу покрыть кляром, обжарить в большом количестве масла. Подавать блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде.

Рулет в лаваше

Сытной закуской будет аккуратный рулет на основе тонкого лаваша. В него можно завернуть любую начинку, главное, добавить достаточное количество соуса, поскольку основа быстро впитает его. Для рулета с рыбой потребуется:

  • 2 лаваша;
  • 150 г красной рыбы;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 100 г плавленого сыра;
  • укроп.

Рыбу нарезать мелкими кубиками или тонкими слайсами. Тем же способом подготовить ветчину.

Сливочный сыр размять вилкой, плавленый натереть на мелкой терке. Укроп измельчить или разделить на некрупные ветви. Лаваш разложить на столе. Одну половину намазать растертым сливочным сыром, посыпать укропом, свернуть пополам. Намазать вторую половину лаваша, на краю первой половины разложить часть красной рыбы и плавленого сыра. Свернуть рулет до середины, распределить оставшуюся начинку. Лучше приготовить закуску заранее и оставить на ночь в холодильнике. При желании можно прижарить рулет на гриле до появления характерных полос и аромата дыма.

Рыбные канапе

Интересным трендом в кулинарии стало возвращение к традициям национальной кухни. На домашнем праздничном столе можно заменить привычные закуски необычным канапе в стиле «русских салатов». Для этого блюда потребуется:

  • 400 г картофеля;
  • 150 г слабосоленой рыбы;
  • 1 яйцо;
  • 40 г муки;
  • растительное масло;
  • майонез;
  • зелень по вкусу.

Сначала нужно приготовить оладьи в качестве основы для канапе. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, лишнюю жидкость отжать руками. Добавить яйцо, муку, специи, измельченную зелень. Сформировать небольшие блинчики с помощью любой круглой формы. Обжарить на сильном огне на растительном масле, дать полностью остыть. Сверху смазать майонезом, выложить красную рыбу, нарезанную кубиками. Канапе украсить веточкой укропа или петрушки. Можно добавить маленькие помидоры черри сверху. Чтобы блюдо было более легким, стоит использовать домашний майонезный соус. Приготовить его можно всего из одного яичного желтка и пары ложек оливкового масла.

Интересным украшением праздничного стола станут канапе в виде божьих коровок. В качестве основы использовать хлеб белый или ржаной. Вырезать из него аккуратные круги с помощью форм для печенья или пельменей. Сверху смазать сливочным маслом. Уложить тонкие ломтики рыбы, аккуратно закрутив их вокруг шпажки. Помидоры черри разрезать на две половины. Каждую по бокам слегка надрезать, чтобы создать эффект «крыльев». Из маслин сделать маленькие кружочки, с помощью капель майонеза приклеить их к помидору. К крыльям добавить зелень. Подать на тарелке с листьями салата.

Новогодние суши

Удивить японскими блюдами можно, если приготовить их самостоятельно. Использовать лучше слабосоленую семгу или свежую рыбу в вакуумной упаковке. Для нежных роллов понадобится:

  • 400 г рыбы;
  • 500 г творожного или сливочного сыра;
  • 2 лимона;
  • 4 свежих огурца;
  • 5 ст.л. рубленого укропа;
  • кедровые орехи.

Половину количества огурца можно заменить на авокадо. Приготовить крем: творожный сыр размять вилкой, кедровые орехи поджарить на сухой сковороде, натереть цедру лимона, все смешать. На циновке разложить плотную пищевую пленку. Рыбу нарезать тонкими слайсами, положить на пленку так, чтобы не было пустот, а все стыки перекрывали друг друга. Начинку равномерно распределить слоем не толще 1 сантиметра. Огурец нарезать тонкими брусками или полосками, разложить на сырной массе. Все скрутить так, чтобы получился ролл. Отправить в холодильник на несколько часов, аккуратно нарезать на маленькие куски.

Это блюдо понравится даже тем, кто не любит обычные суши. Поскольку в рулете нет нори, оно не получится сухим. Украсить закуску можно небольшим количеством красной икры, а также свежей зеленью.

Читайте также

Блюда из красной рыбы отлично подходят для новогоднего стола. Они получаются легкими, не требуют длительного приготовления. Из небольшого количества доступных продуктов можно приготовить рулеты, суши, канапе, тарталетки. Такие порционные угощения хороши как для традиционного застолья, так и для современного фуршета. Разнообразить рыбные блюда можно, выбрав несколько видов деликатеса, например, соленые ломтики, подкопченное филе или необработанную форель.

Лучшие закуски из красной рыбы

Красная рыба вкусный и полезный продукт, именно закуски из красной рыбы способны раскрыть ее неповторимый вкус, это настоящее украшение праздничного стола и праздник будней! В этом посте вы познакомитесь с лучшими и простыми рецептами закусок из красной рыбы, а так же узнаете как просто засолить красную рыбу в домашних условиях.

Сегодня мы будем готовить закуски из красной рыбы. Ведь именно закуски из красной рыбы способны полностью раскрыть ее восхитительный вкус, который теряется во время термической обработки красной рыбы, так же как и восхитительный красный цвет становится обычным серым. Поэтому среди множества рецептов приготовления красной рыбы я предпочитаю, те где красную рыбу готовят без термической обработки, к тому же таким образом красная рыба сохраняет свои полезные свойства.

Читать еще:  Консервы из горбуши в домашних условиях

Как засолить красную рыбу в домашних условиях

Для приготовления закусок из красной рыбы ее нужно засолить, делается это очень просто, для засолки любой рыбы, пропорция на 1 кг. рыбы берут 1 столовую ложку соли, по желанию можно добавить из расчета 1:1 сахара, т.е. на 1 кг. рыбы 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара, можно добавлять травы по своему вкусу и желанию. Смешайте в отдельной емкости соль, сахар и травы (если вы хотите их добавить (сахар и травы)) перемешайте и посолите этой смесью подготовленную рыбу, после заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник как минимум на сутки. Красная рыба может потечь даже через пищевую пленку потому лучше уже в пленке положите ее в какую-нибудь емкость.

Для некоторых закусок из красной рыбы ее нужно красиво порезать на тонкие кусочки, что бы наша закуска имела эстетический вид. Для того что бы тонко отрезать засоленную красную рыбу положите ее на 30-50 минут в морозилку, рыба немножко подморозится и ее будет легче тонко нарезать для приготовления закусок.

Закуски из красной рыбы:

1. Закуска из красной рыбы «Нежность Дракона»

Гости на пороге, а у вас нет времени приготовить замысловатое блюдо? Эта закуска придется весьма кстати! Притом блюдо настолько легко готовить, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Нам потребуется:
Форель слабосолёная 250 г,
Сыр творожный с зеленью 1 баночка
Зелень по вкусу 1 пучок
Салатные листья немного
Зелёный лук немного

Аккуратно нарезать рыбу тонкими пластинами.

Рыбные пластины выложить внахлёст в 2 рада на пищевую плёнку или бумагу для выпекания, на них слоем сыр и листочки зелени без веточек в 1 ряд.

Свернуть рыбу с сыром рулетом и оставить в холодильнике на 1-2 часа.

Затем острым ножом разрезать рулет на кусочки и выложить на салатные листья. Украсить блюдо зеленью и перышками лука. Перед подачей охладить.

2. Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной

Очень популярная закуска, вариантов приготовления которой великое множество.
Я предлагаю два варианта-для любителей мяса и рыбы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 30 рулетиков.

2 лаваша (армянских)
200-300 г семги (малосоленой)
300 г ветчины
200-300 г плавленого сыра
зелень по вкусу
Приготовление

Зелень мелко нарезать.
Семгу нарезать тонкими пластиками.
Лаваш смазать тонким слоем сыра.
Выложить семгу.
Посыпать зеленью.
Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку.
Затем достать и нарезать кусочками.
Также сделать рулетики с ветчиной.
Приятного аппетита!

3. Закуска из красной рыбы рулет «Тигровый»

Ингредиенты:

● 4яйца
● 2 ст.л муки
● 2ст.л.крахмала
● 100 гр.майонеза
● соль,перец
● зелень(у меня 25 гр: замороженной)
● 100 гр.оливок
● 100масло сл.(у меня-плавленый сыр с рыбой)
● 250-300 нарезки красной рыбы (у меня 200 +100гр красной икры-форель),

Смешать яйца с мукой; крахмалом; майонез,соль,перец
Немного теста смешать с зеленью
Застелить противень пекарской бумагой и остальное тесто вылить на противень (у меня был 24 на 34 см., если у вас побольше-добавьте ещё одно яйцо )
Чайной ложкой выложить смесь с зеленью
Нарезать оливки …
…выложить их на тесто
Запекать 7-10 мин при 180-200*С
С противня готовое тесто опрокинуть на бумагу — сверху окажется нижняя сторона (сторона с оливками будет снизу).
Смазать сыром.
Далее выложить икру…
филе рыбы, побрызгать лимоном
Завернуть в рулет…… и в холодильник на 2 часа

Удивляйте гостей и наслаждайтесь вкусом!

4. Рулет из лаваша с семгой

Ингредиенты:
Лаваш армянский: 2 шт;
Семга: 300 гр;
Сливочный плавленный сыр: 180 гр;
Лук порей;
Зелень укропа и кинзы.

Описание процесса приготовления:
Самый быстрый и простой в приготовлении рулет из лаваша готовится с начинкой из красной рыбы (семги или форели). Этот рулет является отличной альтернативой бутербродам и является великолепной закуской на праздничный стол. Я лично готовлю его уже не в первый раз и могу сказать, что все ингредиенты отлично сочетаются по вкусу.

Нарезать зелень укропа, кинзы и лук порей. Вместо порея можно использовать белый или обычный репчатый лук.

Раскатать лист лаваша и намазать его половиной плавленного сливочного сыра.

Выложить на лаваш с сыром кусочки семги или любой другой красной соленой рыбы.

Поверх первого лаваша и начинки выложим второй, слегка прижмем его ладонями. Смажем его плавленным сыром, перемешаем нарубленную ранее зелень, и выложим ее ровным слоем.

Аккуратно завернем рулет справа налево и завернув в паке уберем в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.

После пропитки можно нарезать наш рулет с семгой и подавать к столу.

PS: Для этого и других рецептов рекомендую Вам солить красную рыбу самостоятельно, ведь она получается не только более вкусной, но и гораздо более полезной магазинных аналогов.

5. Закуска из красной рыбы «А-ля суши».

Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной. Основа для рулетиков наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нравится только ценой.
Ну разговор не о сыре, а о рулетиках. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель), лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие? Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова
Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хрумскости.
Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. И удивляемся, что делать с остатками начинки?

6. Сырный рулет с красной рыбой

Для приготовления вам потребуются:
твердый сыр-400 г
соленая рыба (семга, форель)-300 г
зелень
салатные листья

Натереть сыр, порезать зелень и все перемешать.

Выложить эту смесь в рукав для запекания, слегка смазав его внутри маслом, чтобы сыр легко отделялся.

Пакет с сыром опустите на две минуты в кипящую воду, придерживая его за два конца и окуная пакет в кипяток лопаткой, чтобы он не всплывал.
Через три минуты достаньте рукав из кипятка – сыр превратится в мягкую и эластичную массу.

Не вынимая сырной массы из рукава для запекания раскатайте тонким пластом в 0,5см..

Когда пласт готов, аккуратно снимите рукав, для этого разрежьте его по краям. Выложите на сырный пласт нарезанную рыбку. Если есть желание можно добавить жаренные шампиньоны, выкладывают несколько слоев рыбы и несколько слоев тонко нарезанных и жаренных грибов.

Свернуть как рулет, накрыть пленкой. Выдержать час на холоде, порезать, уложить на листья салата. Перед подачей разрежьте на рулетики толщиной 2 см.

Читайте еще:

Как приготовить суши дома

Польза семги. Рецепты приготовления семги

Как приготовить шашлык.Секреты вкусного шашлыка

Рецепт фаршированной курицы без костей.Как удалить кости из курицы, видео

Фаршированные грибы в беконе

Если вам понравилась статья, то в благодарность автору за труд, поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях! ♥

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пикантные закуски из красной рыбы и сыра

Пикантные закуски можно сделать из многих продуктов. Сегодня мы предлагаем рецепты с использованием филе малосольной красной рыбы (лосося, форели, семги и т. д.), а также сыра брынза и фета.

Закуска с красной рыбой и авокадо

• 200 г филе слабосоленой красной рыбы;
• 1 авокадо;
• 4 ст. ложки растительного масла без запаха;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 80 г мягкого сливочного сыра с зеленью;
• 4 ст. ложки сливок;
• соль и перец по вкусу.

Очистите авокадо от кожицы и выньте косточку. Нарежьте мякоть авокадо кубиками и положите в миску. Филе красной рыбы тоже нарежьте кубиками и сложите в другую миску.

Теперь сделайте соус. Для этого смешайте в чашке растительное масло с лимонным соком. Взбейте до получения эмульсии, посолите, поперчите. Красную рыбу и авокадо по отдельности полейте соусом.

В порционные бокалы кладите слой авокадо, затем слой красной рыбы.
Тщательно смешайте сливки со сливочным сыром. В каждый бокал поверх рыбы и авокадо положите по ложке этой смеси. Перед подачей поставьте бокалы в холодильник на пару часов.

Канапе из красной рыбы и огурцов

• 8 ломтиков ржаного хлеба;
• 8 ломтиков филе слабосоленой красной рыбы;
• 8 ломтиков свежего огурца;
• 8 ч. ложек мягкого сливочного сыра;
• несколько веточек укропа;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• черный перец.

Намажьте ломтики хлеба мягким сливочным сыром.
Положите на каждый кусочек хлеба ломтик красной рыбы и ломтик огурца. Посыпьте черным перцем и сбрызните лимонным соком. Каждое канапе украсьте веточкой укропа.

Рулеты из лаваша с красной рыбой и сыром

• 300 г филе слабосоленой красной рыбы;
• 300 г мягкого сливочного сыра;
• 2 листа тонкого лаваша (всего 180-200 г);
• 200 г лука-порея (можно заменить репчатым луком);
• 30 г зелени (укроп, кинза).

Красную рыбу нарежьте мелкими кусочками и пусть полежит. Мелко нашинкуйте зелень. Мелко нарежьте лук. Тщательно перемешайте лук с зеленью до однородности.

1 лист лаваша равномерно намажьте половиной сливочного сыра. Поверх сыра разложите красную рыбу. Сверху положите второй лист лаваша и прижмите ладонью. Намажьте его сыром. Поверх сыра положите измельченный лук и зелень.

Теперь аккуратно сверните лаваш рулетом. Сверху заверните его в пищевую пленку и отправьте рулет в холодильник на час, чтобы он принял нужную форму. После этого нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Закуска из оливок и брынзы

• 100 г сыра брынза или фета;
• 300 г оливок без косточек (можно взять маслины);
• 2 дольки чеснока;
• 0,5 стакана растительного масла без запаха (лучше всего, оливкового);
• 0,5 ч. ложки мелко натертой лимонной цедры;
• 1 ч. ложка пикантных сухих специй;
• 1/3 ч ложки молотого красного перца.

Нарежьте сыр небольшими кубиками. Совет: чтобы кубики имели правильную аккуратную форму, перед нарезкой поместите сыр на 20-30 минут в морозилку. чеснок пропустите через пресс. Оливки нарежьте половинками.

В небольшой миске соедините лимонную цедру, сухие пикантные специи и красный молотый перец. Хорошо перемешайте смесь до однородности.
В стеклянную банку или миску положите давленый чеснок, нарезанные оливки, кубики брынзы или феты. Сверху посыпьте подготовленными специями и залейте растительным маслом.

Отправьте закуску в холодильник 8-10 часов (можно на ночь), чтобы она хорошо пропиталась вкусом и ароматами.

Тосты с брынзой, беконом и яйцами

• 1 маленький багет;
• 300 г брынзы или феты;
• 100 г бекона;
• 2 яйца;
• 30 г зелени (укроп, петрушка, кинза);
• 80 г растительного масла (лучше всего, оливкового),

Острым ножом нарежьте багет ломтиками. Мелко нашинкуйте зелень. Вилкой разомните брынзу. Смешайте измельченную зелень с брынзой и залейте оливковым маслом. Перемешайте смесь до гладкости и однородности.

Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на сковороде. Поджарьте по отдельности 2 яичницы-глазуньи.

Намажьте ломтики багета сырной смесью. Поставьте их в духовку на пару минут, чтобы они слегка зарумянились. Дайте тостам из багета слегка остыть. На каждый тост положите кусочки поджаренного бекона и яичницы. Украсьте тосты листиками зелени и подавайте к столу.

Источники:

http://vkusno-gotovit.ru/zakuski-iz-krasnoj-ryby-i-syra.html
http://www.syl.ru/article/365269/originalnaya-i-vkusnaya-zakuska-iz-krasnoy-ryibyi-osobennosti-prigotovleniya-i-retseptyi
http://www.iamcook.ru/theme/red-fish-appetizers
http://ej-ka.net/zakuski-iz-krasnoj-ryby.html
http://priroda-life.com/luchshiye-zakuski-iz-ryby/
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=21803

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector